|
Pasta z bakłażana – baba ghanoush |
Pasta
z bakłażana - baba ghanoush to danie
kuchni arabskiej, które podbiło moje serce :- ) Pysznie smakuje jako dodatek do
pajdy świeżego domowego chleba lub jako dip do chrupiących warzyw. Najsmaczniejsze baba ghanoush robi się z pieczonych na żywym ogniu bakłażanów. Dodaje to lekko dymnego aromatu. W
domowych warunkach bakłażany można po prostu upiec w piekarniku. Pastę można doprawić
wg uznania dodając więcej czosnku lub soku z cytryny. Świetnie smakuje z
dodatkiem wędzonej papryki. Dla mnie najsmaczniejszy z dodatkiem ziarenek
granatu.