 |
| Tort korzenno - pomarańczowy |
Trudno się zdecydować czym zaskoczyć rodzinę na Święta. Tyle smakowitości i pomysłów. Z mojej strony dorzucę przepis na tort korzenno- pomarańczowy. Lekki biszkopt z dodatkiem przyprawy do pierników przełożony niezwykłym pomarańczowym kremem na bazie serka Philadelphia. Przyznam że ten krem zachwycił mnie. Smak inny niż tradycyjnego kremu maślanego, świetnie pasuje do świątecznego klimatu. Mam nadzieję, ze się skusicie i wypróbujecie ten przepis :- )
 |
| Śledzie w sosie musztardowym |
Spodobał Wam się przepis na śledzie w śmietanie, postanowiłam więc podzielić się z Wami moim sprawdzonym przepisem na pyszne śledzie w sosie musztardowym. Sos jest pikantny i aksamitny i świetnie pasuje do śledzi. Proponuję Wam śledzie wymoczyć w zimnej wodzie lub w mleku aby nie były zbyt słone. W przepisie polecam pozostawić je na dwie godziny, ale czas zależy od tego jak mocno słone kupicie płaty. Co do musztardy użytej do sosu to podstawą jest musztarda francuska z dużymi kulkami gorczycy. Dodajcie także drugi rodzaj musztardy ale takiej mocno zmielonej. W zależności jaki sos chcecie otrzymać dodajcie bardziej lub mniej pikantną musztardę.
 |
| Kostka mandarynkowa z masą serową |
Święta to nie tylko makowce, serniki i pierniki, to dla mnie także wszechobecny zapach cytrusów. Pomarańcze i mandarynki zawsze będą kojarzyć mi się z Bożym Narodzeniem, i dzieciństwem. Kiedy wszystko było już wysprzątane, upieczone i ugotowane, pojawiały się zdobyte w niewiadomy sposób delikatesy. Patera z pomarańczami i mandarynkami, druga z czekoladowymi cukierkami „kasztankami” i „malagami”. Można było je próbować dopiero po wieczerzy wigilijnej – jako dziecko bardzo czekałam na ten moment. Dziś wszystko na wyciągniecie ręki i chyba nie wszyscy potrafią zrozumieć uśmiech na twarzy z powody jednej pachnącej mandarynki. Za to dziś proponuję Wam przepis na kostkę mandarynkową, takie nostalgiczne wspomnienie dawno minionych Świąt.
 |
| Śledzie w śmietanie z jabłkiem |
Śledzie - to niewątpliwie jeden z rarytasów, który pojawia się na wigilijnym stole. Można przyrządzić je na wiele sposobów i cieszyć się ich smakiem. Można je kochać lub nienawidzić. Najbardziej smakują mi właśnie zimą i właśnie wtedy chętnie po nie sięgam. Przyznam, że jako dziecko za nimi nie przepadałam i choć mama zawsze przygotowywała je na kilka sposobów niechętnie je próbowałam. Dorosłam i nie wyobrażam sobie Świąt bez śledzi. Dziś przedstawiam Wam prosty przepis na śledzie w śmietanie z dodatkiem jabłka i cebuli. Ciekawa jestem jaki jest Wasz ulubiony przepis na śledzie.
 |
| Pierniczki z dodatkiem sztucznego miodu |
Na pewno Wasze przygotowania do Świąt są już zaawansowane, ale jak znam życie ciągle zastawiacie się czym w tym roku dopieścić rodzinę. Podrzucam Wam przepis na świąteczne pierniki z dodatkiem sztucznego miodu. I zanim wyłączycie przepis stwierdzając że pierniki powinny zawierać najprawdziwszy miód i to najlepiej gryczany pomyślcie o przepisie jak o eksperymencie kulinarnym. Do niedawna zapierałam się, że nigdy nie zrobię pierników ze sztucznego miodu – aż Asia nie poczęstowała mnie swoimi wypiekami. Tradycyjnie poprosiłam o przepis ponieważ pierniczki mi zasmakowały. Jakież było moje zdziwienie kiedy zobaczyłam składniki. Mogę tylko powiedzieć, że warto je upiec i z uśmiechem na twarzy zjeść. Te pierniczki maja jedna zaletę – nie twardnieją więc można je upiec tuz przed Świętami.
 |
| Gulasz wołowy z papryką |
Pogoda za oknem przypomina raczej listopad. Marzy mi się śnieżny i mroźny grudzień. Taka prawdziwa zima za oknem. Póki co czekam na Święta i szykuję listę smakołyków które pojawią się na wigilijnym stole. Na pewno nie pojawi się tam gulasz wołowy z papryką :- ) Za to świetnie nadaje się na rozgrzewający obiad. Z porcją pysznej kaszy to naprawdę pożywne danie. Można przygotować go dzień wcześniej, więc jest idealną potrawą dla wracających późno do domu po długim dniu pracy.
 |
| Krupnik z boczniakami i kaszą jaglaną |
Lubicie boczniaki? Ja je uwielbiam i zimą często wykorzystuje w mojej kuchni. Tym razem trafiły do zupy i to nie byle jakiej. Tym razem boczniaki zostały głównym składnikiem pożywnego krupnika z dodatkiem kaszy jaglanej. Zupa świetnie rozgrzewa i syci więc idealnie nadaje się na jesienno – zmowy obiad. Jeśli tak jak ja lubicie boczniaki wypróbujcie jeden z moich ulubionych przepisów na boczniaki z jarmużem i orzeszkami piniowymi.
 |
| Zupa dyniowo – batatowa |
W tym roku mamy wyjątkowo piękną jesień. I choć dni nie są jeszcze mroźne to co raz częściej mam ochotę na rozgrzewające zupy. Nie ma dla mnie nic bardziej poprawiającego nastrój i jesienno-zimowa chandrę jak miska gorącej zupy. Dlatego dziś dzielę się przepisem na zupę dyniowo – batatową. Tym bardziej, że zupy dyniowe zajmują w moim menu specjalne miejsce. Ten słoneczny krem jest aromatyczny dzięki dodatkowi curry i kuminu rzymskiego i bardzo pikantna ponieważ dodałam sporą ilości chili. Jeśli macie zapas puree dyniowego zachęcam Was do wypróbowania tego przepisu.
 |
| Szakszuka z jajkami przepiórczymi |
Kiedy na dworze tak zimno i ciemno przydaje się zjeść coś gorącego. Świetnie do tego nadaje się szakszuka. „Shakshouka” wywodzi się z kuchni tunezyjskiej i mam wrażenie że pokochali ja Polacy. Na blogach krąży wiele przepisów na najróżniejsze wersje. Dla mnie to świetny sposób na szybkie danie które można zjeść zarówno na śniadania jak i obiad. Do szakszuki możecie dodać wszystko na co mace ochotę. Może to być kawałek kiełbasy, albo coś ze strączków np.: ciecierzycę lub soczewicę. Wystarczy przejrzeć lodówkę i półkę z zapasami.
 |
| Kokosowy budyń jaglany z granatem |
Czy jadacie podwieczorki? U mnie pojawiają się w weekendy i ostatnio dość często w wakacje. Typowy podwieczorek z dzieciństwa kojarzy mi się z kisielem, kaszką manną i oczywiście z budyniem. Jako dziecko nie przepadałam za budyniami, teraz jest całkowicie inaczej. Lubię je z domowym sokiem, dżemami czy ze świeżymi owocami. W dodatku jeśli można zrobić zdrowszą wersję deseru np. z kaszy jaglanej nic więcej nie potrzeba mi do szczęścia. Zapraszam wiec Was dziś na kokosową wersje budyniu jaglanego z dodatkiem granatu.
 |
| Brzoskwiniowa Tarta Tatin z patelni Woll |
Zostałam zaproszona do przetestowania patelni do smażenia bez tłuszczu Wool Szafir. Z chęcią podjęłam się tego zadania ponieważ patelnia zgodnie z opisem producenta wydawała się fantastycznym wyborem. Poddając ja wyczerpującym testom na pierwszy rzut poszła brzoskwiniowa Tarta Tatin, do której przygotowania patelnia Wool wydawała się idealna. Patelnia posiada odpinana rączkę, co ułatwia nie tylko pieczenie ciast i mięs, ale także przechowywanie. Można używać jej na kuchenkach gazowych, elektrycznych oraz indukcyjnych, a producent daje aż 25 lat gwarancji na dno patelni. Więcej informacji dotyczących produktów firmy Woll znajdziecie na stronie sklepu internetowego www.patelnie-tytanowe.pl Ale przejdźmy do konkretów – tarta wyszła cudowna. Najbardziej podobał mi się moment karmelizowania cukru – nigdy wcześniej nie było to tak łatwe. Szybko cukier roztopił się i zezłocił . Przy tej okazji powiem Wam że same skarmelizowane brzoskwinie i śliwki to super pyszny prosty deser. Można dodać do nich trochę lodów, bitej śmietany czy jogurtu i nic więcej nie jest potrzebne do szczęścia.
 |
| Ciasto półkruche z wiśniami i kruszonką |
Lubię wszystkie owoce, ale wiśnie to jeden z tych ulubionych. Wychodzą z niego pyszne dżemy i najlepsze wypieki. Jedynym mankamentem są pestki, ale znalazłam na nie prosty sposób. Odkryłam że najszybciej dryluję wiśnie za pomocą dużej agrafki. Nie zajmuje to tak wiele czasu a smak ciasta półkruchego z wiśniami i kruszonka wynagradza ten trud. Ciasto zachowuje swój smak nawet na trzeci dzień po upieczeniu, choć jak się domyślacie najlepiej smakuje tuż po upieczeniu. Mam nadzieję, że to półkruche ciasto z wiśniami na stałe trafi na wasze stoły.
 |
| Letnia sałatka z rzodkiewek na grilla |
Letnia sałatka z rzodkiewek to mój pomysł na prosty dodatek do grilla lub do obiadu. Sałatka jest bardzo lekka i orzeźwiająca. Jeśli mało Wam ostrości rzodkiewek, smak można podkręcić dodając do sosu ząbek czosnku lub łyżeczkę musztardy. Żeby zachęcić Was do jedzenia rzodkiewki mogę Wam zdradzić, że nie tylko jest zdrowa, ale także niskokaloryczna i ma niezwykle właściwości przyspieszania metabolizmu. Często dodaję ja do sałatek np. do wiosennej sałatki z rzodkiewką lub do chłodnika z kalarepą.
 |
| Zupa szparagowa z zielonym groszkiem i fenkułem |
Przez ostanie upały unikałam gotowania zup. Zrobiło się trochę chłodniej i wykorzystałam okazję, żeby przygotować zupę szparagowa z zielonym groszkiem i fenkułem. Zupa jest niezwykle kremowa, bogata w smaki i przepyszna. Dodatek fenkuła, nadaje jej lekko anyżowego aromatu, a groszek sprawia, że jest bardzo pożywna. Przed podaniem tę zieloną zupę warto skropić dobrej jakości oliwą i posypać natką pietruszki lub innymi ulubionymi ziołami. Tym razem zupę zjadłam z kawałkiem świeżej bułki, ale świetnie sprawdzą się też chrupiące grzanki.
 |
Bułki z pastą z tuńczyka i awokado
|
Pasty do chleba to dla mnie najprostszy sposób na urozmaicenie codziennych kanapek. Bardzo często przygotowuje pasty rybne. Ostatnim odkryciem jest pasta z tuńczyka i awokado. To niezmiernie pyszny i zdrowy duet. W wersji podstawowej do pasty dodaję trochę cebuli, natkę pietruszki i sok z cytryny. Niezwykłe w tej paście jest to ze można modyfikować ją na różne sposoby wzbogacając jej smak o ulubione dodatki. Może to być koperek, kapary, odrobina majonezu czy białego serka. Można dodać pikantne przyprawy lub ząbek czosnku. W każdej wersji smakuje wyśmienicie. Najważniejsze jednak że przygotowanie tak pysznego dodatku do kanapek nie zabiera dużo czasu zwłaszcza jeśli na półce czeka puszka tuńczyka.
 |
| Pieczone młode marchewki z dipem tahini |
Jak nie kochać wiosny, kiedy właśnie teraz można zajadać się młodymi, delikatnymi warzywami. Pojawia się pyszna młoda kapusta, szparagi czy botwinka. Można z nich wyczarować przepyszne dania. Dziś pomysł na młode marchewki z piekarnika z dipem tahini, pistacjami i zielona pietruszką. Uwielbiam warzywa z piekarnik, ponieważ zyskują na intensywności smaku. Jeśli poda je się dobrym sosem tworzą wspaniałe danie. Takie warzywa podaję jako dodatek do głównego dnia lub jako lekka kolację.
 |
| Wiosenne ciasto kokosowo-truskawkowe z kruszonką |
Wiosenne ciasto kokosowo-truskawkowe z kruszonką, które można szybki upiec i zabrać na wypad za miasto. W tym roku maj jest wyjątkowo ciepły i słoneczny, często więc wyruszamy na pikniki. Nie wiem dlaczego, ale uwielbiamy jeść na świeżym powietrzu, na łonie natury. Uwielbiam takie wyprawy z rodziną. Ostatnio zakochałam się w dzikich brzegach Warty, odkrywam je na nowo. Wystarczy wybrać się poza centrum miasta, a wybetonowane bulwary zamieniają się w zielone, tajemnicze brzegi pełne ptaków, ryb i bobrów. Polecam Wam takie wycieczki i poznawanie najbliższej okolicy. A jeśli zabierzecie z sobą pyszne owocowe ciasto i termos z kawą zamienicie taki wypad w bardzo przyjemne przeżycie kulinarne.
 |
| Łosoś pod sezamową skorupką z zielonymi szparagami |
Pojawiły się szparagi to nieodzowny znak, że wiosna w pełni i lada chwila pojawia się soczyste truskawki. Słońce świeci co raz mocniej i w kuchni pojawiają się lżejsze pełne sezonowych warzyw dania. Dziś u mnie łosoś pod sezamową skorupką z zielonymi szparagami w towarzystwie słodkich pomidorków koktajlowych. Taki obiad jest syty pyszny i piękny. Podane proporcje wystarczają na przygotowanie jednej dużej lub dwóch mniejszych porcji jeśli chcecie nakarmić całą rodzinę musicie pomnożyć ilość użytych składników. Najlepiej byłoby użyć kawałek dzikiego łososia, ale wiem, że nie jest łatwo zdobyć dobry kawałek ryby. Jeśli lubicie ryby zajrzyjcie do zakładki z daniami rybnymi. Polecam Wam przede wszystkim przepis na orecchiette z fenkułem i łososiem lub rybę zapiekaną z pesto.
 |
| Roladki z bakłażana ze spaghetti w sosie pomidorowym |
Trudno mi wyobrazić sobie świat bez makaronu. Można z niego wyczarować w kilka chwil przepyszne dania. Najczęściej przygotowuje go kiedy nie mam czasu na gotowanie. Prosty, esencjonalny sos i dobry makaron, czego potrzeba więcej do szczęścia? Dziś mam jednak dla Was trochę bardziej wymagający przepis roladki z bakłażana ze spaghetti w sosie pomidorowym. Takie roladki wyglądają pięknie i można podać je nie tylko na obiad ale także w czasie domowego przyjęcia. Małe porcje makaronu w pysznym sosie pomidorowym zawinięte w plastry grillowanego bakłażana – pyszności.
 |
| Naleśniki na mące kokosowej |
Robiąc wiosenne porządki znalazłam w swoich zapasach mąkę kokosową. Postanowiłam więc wykorzystać ją do zrobienia naleśników. Naleśniki są delikatne i pysznie smakują ze świeżymi owocami np. z truskawkami (a przecież zbliża się na nie sezon). Robiąc je nie spieszcie się. Ciasto naleśnikowe na mące kokosowej jest bardziej wymagające niż to przygotowywane tradycyjnie. Patelnia musi być dobrze rozgrzana, a zanim przewrócicie naleśnika na druga stronę upewnijcie się, że się zarumienił. Przed każdym pieczeniem posmarujcie patelnię tłuszczem, najlepiej za pomocą pędzelka, wówczas nie powinniście mieć żadnych problemów. Naleśniki kokosowe są bezglutenowe więc przepis przyda się wszystkim którzy muszą unikać pszenicy w swojej diecie.
 |
| Hummus klasyczny |
Czasami mam wrażenie, ze hummus opanował świat. Na każdym kroku można spotkać tę pastę w najróżniejszych odsłonach. W swojej ofercie mają go prawdopodobnie wszystkie sieci handlowe, a firmy prześcigają się w wymyślaniu smaków. U mnie gości od niedawna, ale całkowicie skradł moje serce. Jest to prosty sposób na urozmaicenie diety i wprowadzenie do niej strączków. Dziś chcę pokazać wam, że przygotowanie domowego hummusu nie jest trudne, jedynie czasochłonne. Jednak dla tego smaku warto poświęcić trochę czasu. Najczęściej przygotowuję humus klasyczny z podwójnej porcji. Zamknięty w słoiku dobrze przechowuje się w lodówce nawet do dwóch tygodni (może i dłużej , ale nigdy nie udało mi się tego sprawdzić). Do podstawowego przepisu można dodawać najróżniejsze dodatki zioła, przyprawy, suszone pomidory, pieczoną paprykę lub buraki, wędzoną rybę – wszystko na co przyjdzie Wam ochota. Na blogu znajdziecie przepis na wyjątkowy hummus z topinamburem oraz uroczy, różowy hummus z pieczonymi burakami.
 |
| Mazurek chałwowy |
Mazurka chałowego miałam ochotę zrobić już od dawna. Obawiałam się jednak, że będzie zbyt słodki, więc ciągle odkładałam tę decyzję. W końcu się zdecydowałam i nie żałuję! Kruche ciasto, kwaskowaty dżem wiśniowo – malinowy i masa chałwowa – słodka, ale nieprzesłodzona. Jeśli jeszcze nie wiecie na jaki mazurek się zdecydować polecam moje wypróbowane przepisy na mazurek czekoladowy, mazurek kajmakowy, mazurek wiśniowo-migdałowy oraz mazurek orzechowo-jabłkowy.
 |
| Tort bezowy z kremem ajerkoniakowym |
Na wielkanocnym stole powinien znaleźć się wykwintny, zachwycający, pyszny tort. Mam dla Was przepis na tort bezowy z kremem ajerkoniakowym, gotowy w trzydzieści minut. Choć to niewiarygodne do zrobienia tortu potrzebne są Wam tylko trzy składniki. Nie nadaje się dla dzieci i kierowców ponieważ zawiera sporą ilość alkoholu. Świetnie rozluźnia atmosferę przy rodzinnym stole i wprowadza dużo wesołości. Podobny tort robiła moja mama, tyle że przekładała blaty bezowe kremem kawowym. Pewnie wkrótce spróbuję też taki przygotować. Tort można zrobić oczywiście używając samodzielnie upieczonych krążków bezowych (na pewno zostanie Wam sporo białek od kręcenia majonezu). Można samodzielnie zrobić ajerkoniak, a nawet masło. Jednak dziś przepis dla zabieganych i zapracowanych, którzy nie maja zbyt wiele czasu, za to chętnie zabłysną przed gośćmi. Tort jest słodki, ale cudownie smakuje z mocną, gorzką kawą. Można zasycić się jednym małym kawałkiem. Na blogu znajdziecie kilka przepisów z ajerkoniakiem w roli głównej: mini serniczki ajerkoniakowe, sernik z kremem ajerkoniakowym i oczywiście kostkę alpejską.
 |
| Sernik z kremem ajerkoniakowym |
Pyszny wielkanocny sernik z kremem ajerkoniakowym. Musicie go spróbować. Wychodzi zawsze. Przepisem na ten sernik podzieliła się ze mną Lidia. Przygotowała to wyjątkowe ciasto na szkolny kiermasz, a ja się w nim zakochałam. Zawsze uważałam, że serniki to wyższy stopień wtajemniczenia i unikałam ich pieczenie. Ten przepis zmienił wszystko! W wersji wielkanocnej wzbogaciłam ciasto o krem ajerkoniakowy, żeby nabrało świątecznego wyglądu. Krem możecie pominąć, ale myślę, że dobrze komponuje się z delikatnym sernikiem.
 |
| Klopsiki z białej kiełbasy w sosie chrzanowym |
Mam dla Was pomysł na pyszny obiad, gotowy w pół godziny. Klopsiki z białej kiełbasy w sosie chrzanowym to pyszna potrawa nie tylko na codzienny obiad. Biała kiełbasa to typowo Wielkanocna potrawa, i można zaserwować ją w właśnie w postaci małych klopsów. W zeszłym roku bardzo zasmakował mojej rodzinie żurek z pulpetami i od tego czasu co jakiś czas przyrządzam takie kulki.
 |
| Sos chrzanowy na ciepło |
Sos chrzanowy na ciepło to idealny dodatek do mięs. Świetnie pasuje do wszystkich mięs podawanych na wielkanocnym stole. U mnie w domu najbardziej lubimy go ze sztuką mięsa wołowego lub z klopsami. Sos jest aksamitny, pikantny i aromatyczny. Ilość dodanego chrzanu zależy od tego czy wolicie sos bardziej pikantny czy delikatniejszy. Zamiast słoiczkowego chrzanu możecie dodać świeżo startego korzenia, sos będzie bardziej wyrazisty.
 |
| Roladki drobiowe z musem z kurczaka z morelami |
Co przygotować na rodzinny obiad? Może skusicie się na roladki drobiowe z musem z kurczaka z morelami, rukolą i sosem bazylikowym? Roladki zawija się w folię spożywcza i gotuje w wodzie, dzięki czemu pierś kurczaka jest soczysta i delikatna. Mus nadaje mięsu aromat i dodaje smaku. Dodatkowo roladki pięknie wyglądają, myślę, że to takie lekkie wiosenne danie. Roladki drobiowe pysznie smakują z sosem bazylikowym podanym na gorąco. Jeśli jednak chcecie, żeby danie było mniej kaloryczne pomińcie go i podajcie mięso po prostu na zielonej sałatce. I jeszcze jedna uwaga roladki smaczne są także na zimno i mogą zastąpić sklepowe wędliny. Podpowiem, że na blogu znajdziecie przepis na roladki z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami oraz dietetyczne roladki z kurczaka.
 |
| Zielone naleśniki szpinakowe |
Zielone naleśniki ze szpinakiem to najprostszy sposób na przywołanie wiosny. Naleśniki są smaczne i zupełnie nie jest w nich wyczuwalny smak szpinaku – to ważna informacja dla tych którzy nie lubią zielonych listków. Kolor zachwyca. Przyznam, że już dawno nie cieszyłam się tak z koloru przygotowywanej potrawy. Nawet zdjęcia musiałam zrobić błyskawicznie bo Junior zaglądał mi przez ramię i pytał czy już może je zjeść. Pysznie smakują z domowymi dżemami, serkiem waniliowym i świeżymi owocami. Jeśli chcielibyście zjeść je z wytrawnymi dodatkami, pomińcie w przepisie dodatek cukru.
 |
| Cytrynowa babka gotowana |
Choć za oknem śnieg, czapka ciągle na mojej głowie, a wiosna ewidentnie się spóźnia to najwyższy czas pomyśleć o Wielkanocy. W tym roku za namową Patrycji ugotowałam babkę cytrynową. Patrycja pożyczyła mi specjalny garnek, bo nie mam go w swoim kuchennych wyposażeniu. Na pewno kupię go, ponieważ babka wyszła niezwykle delikatna, wilgotna i puszysta. Polecam ugotować Wam na nadchodzące Święta pyszną cytrynową babkę – będziecie zachwyceni.
 |
| Kaczka pieczona w całości z jabłkami i żurawiną |
Zawsze podobały mi się kaczki, indyki, gęsi a nawet kurczaki pieczone w całości. Zawsze też uważałam, że to najwyższy stopień wtajemniczenia kulinarnego i nie ma mowy, żeby udało mi się takie cudo przygotować. W końcu odważyłam się i upiekłam kaczkę z jabłkami i żurawiną. Jestem zachwycona i rezultatem! Dzięki nadzieniu z owoców mięso jest delikatne i soczyste, za to skórka chrupiąca. Taki ptak wygląda okazale na stole i na pewno możecie przygotować go na nadchodzące święta. Kaczka będzie świetnie smakować z gotowaną modrą kapustą, z surówką z czerwonej kapusty i buraków lub z surówką z czerwonej kapusty, mandarynek i pistacji.
 |
| Ciasto czekoladowe na maślance z precelkami |
Błyskawiczne ciasto czekoladowe na maślance. Takie ciasta lubię. Szybko można się je piecze i robi duże wrażenie szczególnie na dzieciach. Na wierzch ciasta możecie ułożyć wszelkie dodatki jakie przyjdą Wam do głowy, albo zalegające w szafce słodycze. Mogą to być czekoladowe Mikołaje czy zające, wafelki, paluszki, precelki, kawałki krakersów, draże… Przyznacie, że wygląda takie ciasto uroczo i pysznie będzie smakować do weekendowej kawy.
 |
| Zapiekanka rybna z krewetkami i ziemniakami |
Zapiekanki bardzo lubię i nie wiem dlaczego tak rzadko je robię a jeszcze rzadziej fotografuje. Może dlatego że jemy je najczęściej zimą na kolacje lub późny obiad, a kiedy brak świtała niemożliwe jest zrobienie zdjęcia. Na szczęście tym razem udało mi się i mam dla Was pyszny przepis na zapiekankę rybną z krewetkami i ziemniakami. Cóż nie będę się rozpisywać, zapiekanka jest po prostu bardzo smaczna i polecam ją wszystkim którzy lubią ryby. Jeśli nie lubicie krewetek, proponuję zastąpić je po prostu dodatkową porcją ryby. Zapiekankę możecie przygotować w jednym większym naczyniu żaroodpornym, choć przyznam, że lubię podawać ją w mniejszych ceramicznych kokilkach.
 |
| Gulasz Boeuf Stroganow |
Boeuf Stroganow to danie kuchni rosyjskiej, które pokochali Polacy. Gęsty gulasz wołowy z dodatkiem pieczarek, pomidorów lub koncentratu pomidorowego i śmietany. Tradycyjnie „stogonowa” – bo właśnie taka nazwa się u nas przyjęła, przygotowuje się z polędwicy wołowej. Jest wówczas najsmaczniejszy, najdelikatniejszy i najszybciej się gotuje. Jeśli jednak nie macie polędwicy pod ręką sprawdzi się w tej potrawie świetnie kawałek rosbefu czy ligawy. Jak to bywa z daniami jednogarnkowymi można spotkać wiele jego wersji. Niektórzy dodają ogórki kiszone, paprykę czy podlewają mięso winem. Podaję Wam przepis na gulasz, który smakuje mojej rodzinie i mam nadzieję, że stanie się inspiracją do przygotowania przez Was pysznego obiadu. Taki gęsty sos wołowy podaję najczęściej z kaszą lub ziemniakami, choć pysznie smakuje także z chlebem. Ciekawe co powiedział by generał Aleksander Grigorjewicz Stroganow próbując mojego gulaszu…
 |
| Klasyczne spaghetti z klopsikami |
Lubicie makaron? Ja go uwielbiam! Od czasu do czasu dopada mnie wielka ochota na makaron we włoskim stylu. Pyszny sos, proste, świeże składniki to recepta na idealny makaron. Ponieważ zima szaleje na całego, przyszła mi ochota na coś kalorycznego, ugotowałam więc klasyczne spaghetti z klopsikami. Syte, rozgrzewające danie, które uwielbiają wszyscy. Tym razem zarówno do klopsików jak i do sosu dodałam dodatkowe ząbki czosnku – wyszedł z tego idealny obiad odstraszający wirusy i wampiry.
 |
| Oczyszczający koktajl ze szpinaku i cytrusów |
Czy tak jak ja z utęsknieniem wypatrujecie wiosny? Brakuje mi zieleni i słońca. Na szczęście dni co raz dłuższe i słońca co raz więcej. Zieloności za to mogę przygotować w kilka chwil w swojej kuchni. Dzisiejszy oczyszczający koktajl ze szpinaku i cytrusów jest pyszny i zdrowy. Przyda się wszystkim, którzy chcą pozbyć się kilku kilkogramów przed nadchodzącym latem. Proponuje Wam dla zdrowia, urody i lepszego samopoczucia, wprowadzić zielone koktajle do codziennej diety. Zamieńcie jeden posiłek na zielony koktajl, a już po kilku dniach poczujecie różnicę. Obiecuję, że zacznie rozpierać Was energia i dobry humor.
 |
| Różowe risotto z pieczonymi burakami |
Dziś musi być różowo :- ) Na walentynkowy obiad podałam lekkie, różowe risotto z pieczonymi burakami. Kremowe, rozpływające się w ustach, zaskakujące kolorem i smakiem. Romantyczne serduszka, kieliszek dobrego wina… Tak niewiele potrzeba, żeby wprowadzić miłą atmosferę i uśmiech na twarzy ukochanej osoby. Życzę Wam, żeby każdy dzień był tak radosny, pełen małych niespodzianek i niespiesznych obiadów. Pozostaje tylko włączyć ulubioną muzykę i poczekać na deser :- )
 |
| Hummus z pieczonymi burakami |
Jak myślicie czy taki niesamowity różowy hummus z pieczonymi burakami nadaje się na walentynowe śniadanie? Dla mnie to świetny pomysł na piękny i pyszny świąteczny poranek. Kolor i smak jest obłędny więc wszystkim, którzy lubią pasty polecam ten przepis. Aby wprowadzić bardziej romantyczny nastrój hummus można podać z grzankami lub warzywami wyciętymi w kształcie serca. Ciekawa jestem jakie kulinarne niespodzianki szykujecie dla Waszych bliskich? Ciasta? Desery? A może zdrowe słodkie koktajle?
 |
| Zupa cygańska |
Ostra, rozgrzewająca zupa cygańska w sam raz na zimowy obiad. Można ją naprawdę szybko ugotować i nasycić całą rodzinę. Przepis na zupę z dodatkiem podsmażonego boczku, papryki i pomidorów widziałam już na wielu blogach. Bardzo lubię zupy a zgłasza uwielbiam je gotować zimą więc postanowiłam i ja jej spróbować. Zasmakowała wszystkim i teraz obok zupy meksykańskiej to jedno z moich ulubionych jesienno-zimowych dań. Gotuję ją często, zwłaszcza kiedy mam pod ręką domowy rosół. Dlaczego nazwana jest zupą cygańską? Nie mam pojęcie, ale nazwa nie ma większego znaczenie kiedy zupa pysznie smakuje i rozgrzewa.
 |
| Pieczona owsianka z jabłkami |
Pieczona owsianka z jabłkami dołączyła do listy moich ulubionych śniadań. Zimą bardzo smakuje mi takie śniadanie na gorąco z dodatkiem rozgrzewającego cynamonu i imbiru. Czasami podaję taką pieczona owsiankę na deser z dodatkiem jogurtu greckiego lub w wersji luksusowej z bita śmietaną. Jeśli dotychczas nie próbowaliście tak przygotowanych płatków owsianych zapraszam do wypróbowania przepisu.
 |
| Owsiane muffiny z jabłkami |
Nowy rok na blogu rozpoczynam dopiero dziś, za to przepisem na wspaniałe, owsiane muffiny z jabłkami. Muffiny nadają się na podwieczorek, albo drugie śniadanie. Dzięki dodatkowi jabłek pokrojonych w kostkę długo pozostają smaczne. Z wierzchu chrupiące w środku wilgotne z wyczuwalnymi kawałkami owoców – niebo w gębie. Jeśli wolicie bardziej wytrawne wypieki możecie zmniejszyć ilość dodanego cukru. Przed podaniem owsiane muf finki możecie posypać cukrem pudrem.
