28 lutego 2013

Sałatka z roszponki, łososia i suszonych pomidorów

Sałatka z łososia
Sałatka z roszponki, łososia i suszonych pomidorów
Z żalem zjadam ostatni słoik suszonych pomidorów przygotowanych w jesiennym szale przetworowym:- ) Obiecałam sobie, że w tym roku takich pomidorów przygotuję dużo, dużo więcej. A tym czasem przygotowałam z nich lekką, zdrowa sałatkę z dodatkiem roszponki, łososia i pestek dyni, idealną na drugie śniadanie lub na kolację. Ostatnio zauważyłam, że bardzo modne stały się lunchboxy. Zamiast kanapek dorośli i dzieci zabierają do pracy pudełka pełne niespodzianek – świetny pomysł na urozmaicenie codziennych posiłków! Ta sałatka świetnie nadaje się jako zdrowy i sycący lunch:- )

27 lutego 2013

Kasza jaglana z warzywami

kasza jaglana z warzywami
Kasza jaglana z warzywami
Prosty sposób na obiad z kaszy jaglanej, wystarczy wymieszać ją z warzywami i zdrowy obiad gotowy. Użyłam warzyw jakie miałam pod ręką, ale możecie dowolnie modyfikować mieszankę :- ) Jaglankę z warzywami można podać jako samodzielne danie lub z grillowaną rybą lub mięsem. Smacznego:- )

24 lutego 2013

Kwiatki śniadaniowe – kanapki dla niejadka

Kwiatki śniadaniowe – kanapki dla niejadka
Jak zamienić nudne kanapki w pożądane przez dziecko śniadanie? Wystarczy chwila cierpliwości, foremka w kształcie kwiatka, zdrowe dodatki i kilka zielonych listków bazylii, pietruszki lub mięty:- ) Przygotowane przeze mnie kwiatki podałam z ulubionym ostatnio przez Juniora masłem orzechowym i dżemem śliwkowym. Pomysł na tak przygotowane kanapki trafia oczywiście do kącika niejadka.

23 lutego 2013

Wzmacniający sok pietruszkowo – cytrynowy z imbirem

Wzmacniający sok  pietruszkowo – cytrynowy z imbirem
Mimo, że za oknem śnieg, w powietrzu czuję zbliżającą się wiosnę. Dni coraz dłuższe, ptaki świergolą, a mnie ewidentnie dopada przesilenie… Postanowiłam zwalczyć je w zarodku wzmacniając organizm bogatymi w witaminy sokami, koktajlami, i ostatnio bardzo modnymi smoothies. Dziś prezentuję przeganiający zmęczenie sok pietruszkowo – cytrynowy z dodatkiem rozgrzewającego imbiru. Spróbujcie sami ile dodaje energii i jak stawia na nogi ten wiosenno-zielony sok!

22 lutego 2013

Klopsy grzybowe z piekarnika

Klopsy grzybowe z piekarnika
W zamrażalce mam jeszcze mały zapas mrożonych grzybów zebranych podczas jesiennych wypraw do lasu. Użyłam ich do przygotowania niskotłuszczowych klopsów z piekarnika. Wielbiciele grzybów będą zadowoleni:- ) Jeśli nie macie  pod ręką grzybów leśnych, możecie wykorzystać pieczarki choć smak będzie inny:- )

21 lutego 2013

Pierogi z piekarnika z delikatnym mięsnym farszem

Pierogi z piekarnika z delikatnym mięsnym farszem
Tak! znowu pierogi, tym razem pieczone:- ) Chłopaki sceptycznie odnosili się do tego pomysłu, ale tylko do momentu konsumpcji. Jednogłośnie stwierdzili, że to ulubione pierogi (obok tych owocowych), miękkie, delikatne, puszyste, lekko chrupiące, dzięki dodatkowi kurkumy słonecznie żółte. Zaletą tak przygotowanych pierogów jest to, że łatwo dają się zamrozić i po odgrzaniu w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej nie trącą na smaku. Do przygotowania farszu użyłam gotowanego mięsa z rosołu. Pierogi podałam z szybkim barszczem nazakwasie  i sosem czosnkowym.

19 lutego 2013

Knedle śliwkowo - cynamonowe

Knedle śliwkowo - cynamonowe
Za oknem śnieg pruszy jak oszalały, a nam przyszła ochota na sycące knedle. Knedle to druga rzecz, która przychodzi chłopakom do głowy (tuż po pierogach) kiedy pytam o pomysł na obiad:- ). W zamrażalce znalazłam jeszcze kilka jesiennych śliwek i tak powstały cynamonowe kulki. Instrukcję jak lepić knedle znajdziecie tutaj.

18 lutego 2013

Domowe masło orzechowe

Domowe masło orzechowe
Najprostszy przepis na świecie:- ) Bierzemy porcję orzeszków ziemnych i mielimy. Powstaje pyszne domowe masło orzechowe – bez konserwantów, bez dodatku utwardzalnych tłuszczów, barwników. Masło orzechowe można dowolnie urozmaicić dodając sezam, kakao, czekoladę, miód – na co tylko mamy ochotę. Takie domowe masło fistaszkowe jest idealne do kanapek, naleśników, placków, jako dodatek do ciast, kremów, sosów.. 

16 lutego 2013

Placki śniadaniowe z kaszy jaglanej

racuchy z kaszy jaglanej
Placki śniadaniowe z kaszy jaglanej
Junior ostatnio znowu przytargał do domu jakiegoś wirusa. Postanowiłam wspomóc go w walce z choróbskiem serwując mu dietę z kaszy jaglanej. Codziennie jedliśmy potrawy z prosa, i codziennie szukałam pomysłów na nowe dania. Placki śniadaniowe przypadły do gustu synowi i zajadał je z apetytem nawet na zimno:- ) Eksperyment jaglany uważam za udany, uporaliśmy się z chorobą szybko i myślę, że pomogła w tym kasza:- ) Placki są smaczne i będziemy je przygotowywać na śniadania nie tylko w czasie choroby.

15 lutego 2013

Pęczotto z soczewicą i czarniakiem w chrupiącej panierce

Pęczotto z soczewicą i czarniakiem w chrupiącej panierce
Nasze ulubione połączenie kasza i ryba. Tym razem pęczak z soczewicą i fasolką szparagową – smaczne i pożywne połączenie. Do tego czarniak – ryba z rodziny dorszowatych podana w bardzo chrupiącej panierce. Zamiast czarniaka (nazwa zupełnie nie zachęca do zakupu, choć mięso tej ryby jest soczyste i delikatne) można oczywiście użyć innej ulubionej ryby.

14 lutego 2013

Sałatka z raków i rukoli


Sałatka z owocami morza
Sałatka z raków i rukoli
Proste składniki, szybkie przygotowanie, a w roli głównej raki. W Polsce trudno było o owoce morza jakie jadano w krajach śródziemnomorskich. Transport był zbyt powolny, aby takie świeże rarytasy  codziennie docierały  na polskie stoły. Jako zamiennik zagościł w naszej rodzimej kuchni rak. Najczęściej raki jadano z dodatkiem śmietany lub majonezu, przygotowałam jednak lżejszą letnią wersję sałatki z raków z rukolą, bazylia i oliwkami.

12 lutego 2013

Kremowa zupa truskawkowa

Kremowa zupa truskawkowa
Pyszna kremowa zupa truskawkowa, najlepsza przygotowana ze świeżych owoców. W zimie oczywiście można posiłkować się mrożonkami i zajadając zupę wspominać gorące lato. Wyjątkowy delikatny korzenny aromat nadaje zupie dodatek goździków. Ta owocowa różowa zupa podana z makaronem w kształcie serc, będzie świetnie prezentować się na walentynkowym stole:- )

9 lutego 2013

Męskie gotowanie: tort czekoladowo – wiśniowy

Męskie gotowanie: tort czekoladowo – wiśniowy
Dziś przedstawiam ciasto, które przygotowała część męska naszej rodziny:- ) Wymyślili smak tortu, który mają ochotę spałaszować, zakasali rękawy i zabrali się do pracy. W kuchni wrzało, furczało i co jakiś czas dobiegało „A gdzie jest…”, „Coś jeszcze dodać?”, „A ile dodać?”:- ) Udało się! Mąż najlepszy i Junior stworzyli idealny duet i upiekli pyszny tort. Kakaowy biszkopt, przełożony delikatnym kremem z białą czekoladą, całość uwieńczona wiśniową galaretką z owocami. Oczywiście „achów” i „ochów” nie było końca:- ) Pierworodny ocenił, że to najlepsze ciasto jakie jadł w życiu, wtórował mu oczywiście jego ojciec najlepszy. Nie pozostaje mi nic innego jak oddać im piekarnik we władanie i czekać na kolejne słodkości:- ) Tort udekorowany czekoladowymi serduszkami będzie niebiańskim zakończeniem walentynkowej kolacji.

8 lutego 2013

Krem marchewkowo – jaglany z rozgrzewającym imbirem

Krem marchewkowo – jaglany z rozgrzewającym imbirem
Moja kuchnia ostatnio stała się monotematyczna, karmię rodzinę kaszą jaglaną, kurkumą i imbirem. Naczytałam się o prozdrowotnych właściwościach tych produktów i z uporem maniaka dodaję je wszędzie gdzie tylko się da :- ) Dziś  przepis na zupę marchewkowa z imbirem. Kremowa,  aromatyczna, rozgrzewająca, syta i zawierająca ulubione przeze mnie proso:- ) Zupy kremy okazały się idealnym sposobem na przemycanie kaszy jaglanej do codziennych posiłków . Jaglanka świetnie się miksuje, w smaku nie jest dominująca, można ją dodać do każdej z kremowych zup – zapraszam do eksperymentów:- )

5 lutego 2013

Błyskawiczne pączki serowe

Błyskawiczne pączki serowe
Długo zastanawiałam się czy na tłusty czwartek przygotować pączki. Ponieważ czuję wielki respekt przez wszystkimi wypiekami drożdżowymi wybrałam opcje pośrednią. Postanowiłam usmażyć błyskawiczne pączki serowe, bez drożdży , bez wyrastania, za to bardzo smaczne:- ) Miękkie, puszyste, sprężyste z chrupiącą skórką, obsypane cynamonowym cukrem pudrem – idealne na zbliżający się zapusty. Pączki serowe tak nam smakują, że pewnie jeszcze nie raz przygotuję je na szybki deser:- )

3 lutego 2013

Owsianka z karobem i pyłkiem kwiatowym

Owsianka z karobem i pyłkiem kwiatowym
 Uwielbiam owsiankowe śniadania – szybkie, pożywne, zdrowe:- ) Dostarczają energii na cały dzień, a przede wszystkim można ją dowolnie modyfikować i urozmaicać dodając ulubione składniki. Dziś pomysł na owsiankę kokosowo – bananową z dodatkiem karobu i pyłku kwiatowego. Karob odkryłam dawno temu dzięki trójkowej audycji Grażyny Dobroń, która opowiadała o jego pozytywnym wpływie na organizm. Karob w smaku jest słodkawy i lekko kakaowy i świetnie nadaje się jako dodatek do owsianek, ciast, lodów…:- )

2 lutego 2013

Chrupiące naleśniki z kaszy jaglanej

naleśniki z kaszy jaglanej z ananasem
Chrupiące naleśniki z kaszy jaglanej
Kolejny przepis z wykorzystaniem kaszy jaglanej, tym razem słodkie naleśniki. Naleśniki wyszły pyszne, chrupiące, dzięki dodatkowi kurkumy o pięknym słonecznym kolorze. Wspaniale smakowały z kremem budyniowo – serowym (pomysł na krem znalazłam tutaj). Oczywiście naleśniki można podać z każdym innym ulubionym przez Was nadzieniem: dżemem, kremem czekoladowym, serkiem lub owocami sezonowymi… Naleśniki nadają się także do podania na słono – wystarczy w przepisie na ciasto pominąć cukier waniliowy. 

1 lutego 2013

Dorada grillowana z sałatką z rukoli i orzechów włoskich

Dorada grillowana z sałatką z rukoli i orzechów włoskich
Świeża, smaczna ryba nie potrzebuje wielu dodatków. Dorada ma delikatny smak, soczyste i zwarte białe mięso, które łatwo odchodzi od ości. Najprostszy sposobów na przygotowanie tej ryby to po prostu usmażenie jej na patelni i podanie z pyszną sałatką np. z rukoli z orzechami włoskimi lub sałatką ze świeżego szpinaku i suszonych pomidorów.  

Sałatka z rukoli i orzechów włoskich

Sałatka z rukoli  i orzechów włoskich
Ostatnio gdzie mogę dodaję najróżniejsze orzechy:- ) Tym razem postanowiłam wykorzystać orzechy włoskie do sałatki. Wyczytałam, że orzechy włoskie łagodzą stany zapalne i ból, odżywiają nerki i mózg i najważniejsze mają bardzo wysoką zawartość kwasów tłuszczowych omega 3. Jak wszystkie orzechy i ziarna warto je prażyć przed podaniem co ułatwia ich trawienie. Taka sałatka świetnie nadaje się na samodzielny posiłek np. na kolację lub jako dodatek do ryb lub mięs.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...