31 grudnia 2014

Sałatka z makaronem orzo

Sałatka makaronowa
Sałatka z makaronem orzo
Na sylwestrową noc polecam Wam prostą majonezową sałatkę, z przypominającym  ziarenka ryżu makaronem orzo. Sałatka zwykle smakuje wszystkim gościom i zawsze padają pytania o przepis :- ) Jeśli wolicie lżejsze wersje sałatek, proponuję majonez zastąpić jogurtem naturalnym.  

30 grudnia 2014

Makowe ciasteczka z wróżbą

Ciasteczka z wróżba zawsze cieszą się wielkim powodzeniem i wprowadzają uczestników przyjęć w dobry nastrój. Najczęściej piekę je na andrzejki, ale sylwester to także wspaniała okazja żeby je przygotować. Tym razem ciastka powstały z  prostego,  elastycznego ciasta, które dobrze się wałkuje i formuje w pierożki. Do ciastek dodałam mak, który symbolizuje dostatek, urodzaj i płodność – chyba to dobre wróżby na nadchodzący Nowy Rok ? Jeśli szukacie pomysłów na „wróżby” , które można zamknąć w ciasteczkach zajrzyjcie tutaj.

Składniki na około 80 ciasteczek:
  • 400 g mąki
  • 120 g cukru
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 4 jaja
  • 2 łyżki oleju
  • 3 łyżki maku

Wszystkie składniki wymieszać i wyrobić gładkie ciasto.  Jeśli jest zbyt twarde dodać 1 lub 2 łyżki zimnej wody.
Piekarnik nagrzać do 180˚C. Ciasto cienko rozwałkować i wycinać kółka (kieliszkiem do wina lub większe szklanką, w zależności ile potrzebujecie ciastek). Na środek każdego ciastka położyć zwiniętą karteczkę z wróżbą, zlepić jak pierogi.  Ciastka układać  na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, piec 15 – 20 minut na złoto. 

Smacznego:- )





24 grudnia 2014

Wesołych Świąt!


W ten Świąteczny Czas, 
wszystkim czytelnikom, życzę wiele zdrowia,  
radości i magicznych chwil spędzonych z najbliższymi

                                                                Iza

22 grudnia 2014

Pierogi z kapustą z grzybami i grochem

pierogi wigilijne
Pierogi z kapustą z grzybami i grochem
Czy w Wigilię jecie pierogi? Choć zapewne macie już zaplanowane menu, może skorzystacie z mojego przepisu? Delikatne ciasto rozpływające się w ustach, pikantny i aromatyczny farsz z kiszonej kapusty z dodatkiem grzybów i grochu – jedne z lepszych pierogów, które powinny znaleźć się na świątecznym stole. 

21 grudnia 2014

Śledzie salsa

śledzie wigilijne
Śledzie salsa
Ponieważ dużym powodzenia cieszą się ostatnio przepisy na śledzia w occie, sałatkę śledziową, śledzia w burakach i na tatara ze śledzia na czerwono, przygotowałam jeszcze jeden przepis, który może się Wam przydać przed nadchodzącymi Świętami. Chociaż śledzie w sosie salsa można kupić w wielu sklepach, te przygotowane w domu smakują o niebo lepiej. Śledzie zanurzone są w słodkawym, ostro – kwaśny sosie  pomidorowym,  z chrupiącymi warzywami. Przepis jest prosty a większość z produktów na pewno macie pod ręką, pozostaje tylko wszystko dobrze wymieszać:- )  

20 grudnia 2014

Sałatka śledziowa z burakami

Śledzie z burakami
Sałatka śledziowa z burakami
Choć śledzie można jeść cały rok to przyznam, że najbardziej smakują mi zimą. Nie wyobrażam też sobie Świąt bez śledzika i lubię go chyba w każdej postaci :-) Dzisiejszą sałatkę śledziową przygotowałam według przepisu  pani Czesi – dziękuje bardzo:- ) Smaczne połączenie śledzia i buraków z sosem majonezowym z dodatkiem chrzanu. Sałatkę można zaserwować tradycyjnie w misce lub rozłożyć ją warstwami do małych pucharków czy szklanek. Przyznacie, że tak podana prezentuje się wyjątkowo elegancko.

19 grudnia 2014

Kapusta z grochem

Groch z kapustą
Kapusta z grochem
Dziś przepis na tradycyjną wielkopolska ciupkę z grochem bo przecież na wigilijnym stole nie może zabraknąć kapusty. W zależności od regionu podaje się ja z  grzybami albo z grochem. Według dawnych wierzeń kapusta miała chronić od złego, zapewnić siłę witalność oraz przyciągać dostatek. Kapusta z grochem miała dodatkowo chronić przed chorobami, a ta z grzybami miała zapewnić szczęście. Jeśli nie przepadacie za grochem polecam przepis na moja ulubiona kapustę z grzybami :- )

17 grudnia 2014

Pierniczki pani Jarmili

pierniczki
Pierniczki pani Jarmili
Pierniczki na Święta muszą być! Nie wyobrażam sobie ich bez tych domowych, pieczonych i zdobionych razem  z Juniorem :- ) Co roku staram się wymyślić nowe sposoby dekorowania. Były już pierniczki z czekoladą, w zeszłym roku  bardzo kolorowe, tęczowe, malowane pędzelkami. W tym roku inspiracją stały się pierniczki pani Jarmily Buczyńskiej – mistrzyni dekorowania lukrem królewskim. Jeśli znajdziecie wolną chwilę polecam obejrzenie jej dzieła w Internecie. A jeśli zachwycą Was ozdabiane przez nią pierniki może skusicie się na warsztaty prowadzone przez panią Jarmilę w Akademii tortownia.pl 

15 grudnia 2014

Lamingtony czyli krajanka kokosowa

krajanka kokosowa
Lamingtony czyli krajanka kokosowa
Lamingtony to tradycyjne ciastka australijskie. Można na nie znaleźć mnóstwo różnych przepisów, pomysł jest jeden: kawałki babkowego ciasta zanurza się w polewie kakaowej po czym obtacza w wiórkach kokosowych. Ciastka przygotowałam do szkoły na  jasełka Juniora, jest to więc słuszna porcja na około 50 ciastek. Krajanka kokosowa jest smaczna, prosta do wykonania i bardzo efektowna :- )

14 grudnia 2014

Kapuśniaczki do barszczu

paszteciki z kapustą z grzybami
Kapuśniaczki do barszczu
Lubicie kapuśniaczki?  Kolejny przepis, który może Wam się przydać przed nadchodzącymi świętami – paszteciki idealne jako dodatek do barszczu. Puszyste drożdżowe bułeczki z nadzieniem z pikantnej kiszonej kapusty z grzybami. Paszteciki oczywiście najlepiej smakują jeszcze ciepłe, ale  można je w prosty sposób podgrzać na patelni, w piekarniku albo w tosterze. Przyznam, że nam smakują w każdej postaci :- )

12 grudnia 2014

Sałatka śledziowa

wigilijne śledzie
Sałatka śledziowa
Prosty sposób na pyszną sałatkę, którą powinna smakować wszystkim miłośnikom śledzi. Bardzo ładnie się prezentuje i na pewno może znaleźć się na wigilijnym stole jako jedno z dań.  Ta rybna sałatka podbiła serce Juniora, choć do tej pory nie przepadał za śledziami, warto więc wypróbować przepis :- ) Żeby trochę odchudzić sałatkę, majonez wymieszałam z jogurtem naturalnym, ale jeśli wolicie możecie użyć tylko domowego majonezu.

11 grudnia 2014

Gofry piernikowe

Gofry piernikowe
Święta co raz bliżej i w głowie już tylko przepisy na pierniki i makowce, ale w moim domu chłopaki nie są w stanie wytrzymać bez gofrów zbyt długo:- ) Wpisując się w świąteczny klimat postanowiłam zrobić im niespodziankę i upiekłam zimowe, rozgrzewające gofry pachnące cynamonem, imbirem i goździkami. Do drożdżowego ciasta dodałam trochę kakao, miodu i domowej przyprawy piernikowej. Ciasto wyrastało powoli całą noc w lodówce, dzięki temu gofry wyszły puszyste i chrupkie.  Przyznam, że nam bardzo smakowały, a Junior rzucił nawet propozycję, żeby tak gofry na święta upiec zamiast pierników :- )

9 grudnia 2014

Piernik

Piernik błyskawiczny
Piernik
Chyba najwyższy czas na świąteczne przepisy :- ) W domu pachnie już piernikami, które czekają na wolną chwilę i rodzinne ozdabianie. Za to mąż najlepszy dopytuje codziennie o austriackie rogaliki migdałowe, które czekają cierpliwie na swoją kolej. A dziś dziele się z Wami przepisem na prosty, ale bardzo smaczny piernik. Ciasto pachnące domową przyprawą piernikową, bakaliami i miodem, mam nadzieję, że przypadnie Wam do gustu :- )

4 grudnia 2014

Chleb orkiszowy

chleb na drożdżach
Chleb orkiszowy
Najlepszy chleb jaki upiekłam :- ) Chleb jest prosty do przygotowania, za to smak wyjątkowy. Co prawda jest pieczony na drożdżach, a nie na zakwasie, ale za to nadaje się idealnie dla osób, które dopiero rozpoczynają przygodę z domowymi chlebami. Chleb jest ładnie wyrośnięty, puszysty, wilgotny i jak na chleb drożdżowy bardzo długo zachowuje świeżość. Świeżością bym jednak się nie martwiła bo chleb jest tak pyszny, że na pewno zniknie zanim  stanie się czerstwy. Chleb upieczony jest w 100% z razowej mąki orkiszowej, dodałam do niego także zgodnie z przepisem sporą ilość siemienia lnianego i sezamu, ale możecie użyć swoich ulubionych dodatków: mieszankę słonecznika, dyni, orzechów.

28 listopada 2014

Naleśniki gryczane (bezglutenowe)

Naleśniki gryczane (bezglutenowe)
Nie wiem jak to się dzieje , ale ciągle daję się namówić na pieczenie naleśników. Wystarczy, że Junior zrobi maślane oczy, powie „Mamo, plissss…”, jeszcze doda, że robię najlepsze naleśniki na świecie…  i cóż wyjmuję patelnię  i piekę. Tym razem fantastyczne naleśniki z mąki gryczanej. Piecze się je bardzo łatwo, smakują dobrze nawet na drugi dzień. Można je zjeść ze słodkimi dżemami albo kremem czekoladowym, ale przyznam, że mi najbardziej smakowały z wytrawnymi dodatkami.

26 listopada 2014

Zupa z gruszki i pietruszki

Zupa z gruszki i pietruszki
Zupa pietruszkowo – gruszkowa kusiła mnie już od dawna. Gdzie się nie obejrzałam widziałam przepis na tę zupę. W końcu zdecydowałam się, kiedy nawet babcia Basia opowiadając o wyjeździe w góry wspomniała o pysznym kremie z pietruszki i gruszki zjedzonym w przemiłym pensjonacie. Postanowiłam ją przygotować i sprawdzić czy jest taka wspaniała :- ) Połączenie gruszki, pietruszki i kaszy jaglanej bardzo mi zasmakowało, tym bardziej, że w okresie zimowym uwielbiam kremowe, rozgrzewające zupy. 

25 listopada 2014

Kawior z bakłażana

Bardzo lubię szukać inspiracji kulinarnych na wegetariańskich stronach. Można tam znaleźć cudowne przepisy na bardzo smaczne rarytasy. Jednym z nich jest kawior z bakłażana. Mogłabym go jeść codziennie i przyznam, że już dawno nic mi tak nie smakowało :- ) Ten warzywny kawior idealnie smakuje z razowym chlebem lub jako dodatek do  wytrawnych naleśników. Najlepiej smakuje po nocy spędzonej w lodówce kiedy dobrze się przegryzie. Jeśli macie w lodówce bakłażana, nie czekajcie, tylko  szybko przygotujcie tę pastę:- )

Składniki:
  • 1 duży bakłażan
  • 1 szalotka
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki oliwy
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • 2 – 3 łyżki soku z cytryny
  • sól
  • pieprz cytrynowy

W rozgrzanym piekarniku do 200ºC upiec bakłażana owiniętego w folię aluminiową, przez 25 – 30 minut. Upieczonego bakłażana ostudzić i pokroić w drobną  kostkę. Dodać drobno posiekaną natkę pietruszki, koperek , szalotkę i czosnek. Całość wymieszać z oliwą, sokiem z cytryny, doprawić do smaku solą i pieprzem.

Smacznego:- )

Wartość odżywcza 100 g - 142,4 kcal 
białko - 1,98 g
tłuszcz - 12 g
Węglowodany - 8,8 g w tym błonnik 3g

1 porcja 20g - 28 kcal

Źródło przepisu: Jadłonomia 


 


20 listopada 2014

Serowe ciastka - "kurze łapki"

Niesamowicie smaczne ciastka serowo – maślane :-) Delikatne, chrupiące, kruche, o strukturze przypominającej ciasto francuskie. Ciasto należy rozwałkować dość cienko w przeciwnym razie ciastka podczas pieczenia będą się otwierać i stracą swój charakterystyczny kształt. Z podanej porcji wyszły mi dwie blachy „kurzych łapek”, ale nikt nie narzekał, że jest ich zbyt dużo.

18 listopada 2014

Najlepsze gofry na maślance

Najlepsze gofry na maślance
Nowy przepis na chrupiące, przepyszne gofry:- )  Choć gofry lubimy w każdej postaci, to do tej pory najczęściej piekłam je z przepisu opracowanego tuż po kupnie gofrownicy. Niedawno natknęłam się na recepturę z dodatkiem maślanki, wypróbowałam go i jednogłośnie stwierdziliśmy, że to najlepsze gofry i najbardziej przypominające te nadmorskie .  Jeśli tęsknicie za latem i chcecie choć przez chwile poczuć się jak na wakacjach, koniecznie upieczcie te gofry :- )

17 listopada 2014

Chleb gryczano-żytni

chleb na drożdżach
Chleb gryczano-żytni
Kupiłam ostatnio mąkę gryczaną i na opakowaniu znalazłam przepis na chleb. Uwielbiam domowe chleby na zakwasie, ale jeszcze nie doszłam do perfekcji w ich wypiekaniu. Przyznam, choć z niechęcią, że w większości przypadków przegrywam w nierównej walce z bochenkami. Przepis, który znalazłam opierał się na drożdżach więc jest łatwiejszy i postanowiłam go wypróbować. Udało się! W domu pachniało cudownie, a chleb smakował całej rodzinie. Junior powiedział nawet, że to najlepszy chleb jaki jadł w życiu i mam nadzieję, że był obiektywny :- )

13 listopada 2014

Ciasto marchewkowo-migdałowe

Najczęściej piekę ciasto marchewkowe z przepisu, który już zamieściłam w zeszłym roku na  blogu. Jednak jakiś czas temu  wpadł mi w oko przepis na ciasto z dodatkiem marchewki i sporej ilością migdałów. A ponieważ zaprosiliśmy do nas bardzo miłych  gości,  nadarzyła się okazja żeby upiec nowy wypiek. Ciasto jest bardzo smaczne, dość ciężkie, ale wilgotne i niezbyt słodkie . Idealnie komponuje się z nim cytrynowy lukier, który nadaje mu orzeźwiający smak. Jeśli lubicie ciasta z dodatkiem warzyw, polecam to smaczne ciasto.
 
Składniki:
  • 450 g startej marchwi
  • 3 łyżki soku z cytryny
  • 250 g masła
  • 250 g cukru pudru
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego
  • Szczypta soli
  • 8 jajek
  • 300 g maki orkiszowej pełnoziarnistej
  • 3 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 200 g zmielonych migdałów
  • 100 g posiekanych migdałów

Lukier:
  • 250 g cukru pudru
  • 6 – 8 łyżek soku z cytryny

Dodatkowo:
  • Połówki obranych migdałów do przyozdobienia ciasta

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.
Marchew obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, skropić 3 łyżkami soku z cytryny.
Mąkę i proszek przesiać do miski i wymieszać z mielonymi migdałami.
Miękkie masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i solą na gładką, białą masę. Kolejno wbijać po jednym jajku, dokładnie miksując masę. Do masy jajecznej dodać suche składniki (mąkę, proszek do pieczenia i mielone migdały). Na koniec dodać startą marchew i posiekane migdały.
Ciasto przełożyć do formy o wymiarach około 35x24 cm, wysmarowanej masłem i posypanej mąką. Ciasto piec w piekarniku rozgrzanym do 180ºC przez 45 – 55 minut do tzw. „suchego patyczka”. Ciasto wyjąć z piekarnika i przestudzić.
Przygotować lukier cytrynowy, cukier puder  wymieszać z 6 – 8 łyżkami soku z cytryny i posmarować nim ciasto. Na wierzchu ułożyć połówki migdałów.

Smacznego:- )

Źródło przepisu: Domowe Wypieki 

  



12 listopada 2014

Sałatka ziemniaczano - kukurydziana

sałatka wielkanocna
Sałatka ziemniaczano - kukurydziana
Od czasu do czasu lubię zjeść sałatkę z dodatkiem domowego majonezu. Szczególna ochota przychodzi mi na taką bombę kaloryczną kiedy na dworze robi się chłodno, szaro i ciemno.  Ta prosta  sałatka to dla mnie prawdziwe jesienno-zimowe comfort food :- ) Przypomina mi ona niezapomniane, przemiłe spotkania z moją cudowną kuzynką Madzią i wprowadza w miły nastrój. Jestem bardzo ciekawa jakie są Wasze ulubione potrawy na poprawę nastroju :- )

5 listopada 2014

Mielonka z indyka

 Dawno nie było żadnego nowego przepisu na domową wędlinę. Przyznam, że latem nie miałam po prostu ochoty na długie gotowanie. Kiedy jednak zrobiło się chłodniej z chęcią powróciłam do przygotowywania domowych wędlin. O tym, ze warto przygotowywać wędliny w domu nie muszę chyba nikogo przekonywać:-) Jeśli macie szynkowar i trochę wolnego czasu zachęcam Was do skorzystania z dzisiejszego przepisu na mielonkę z piersi indyka.

Składniki:
650 g zmielonego mięsa z piersi indyka
250 g zmielonego surowego boczku
3 płaskie łyżeczki soli peklowej
1 łyżka suszonej cebuli
1 łyżeczki białego pieprzu
1 łyżeczka słodkiej papryki
2 łyżeczki oregano
1 płaska łyżeczka żelatyny

Do zmielonego mięsa z indyka i boczku dodać wszystkie składniki i dokładnie wymieszać. Szynkowar wyłożyć workiem, przełożyć mięso dokładnie ubijając, tak aby pozbyć się niepotrzebnego powietrza. Worek zawiązać. Nałożyć sprężynę i zamknąć szynkowar. Naczynie wstawić do lodówki na minimum 24 godziny.

Następnego dnia szynkowar umieścić w garnku z zimną wodą i podgrzewać do temperatury ok. 85˚C (woda powinna delikatnie bulgotać). Mielonkę  gotować  około 1 godziny i 45 minut (lub kontrolując temperaturę wewnątrz mięsa, aż mielonka podgrzeje się do temperatury 74ºC).  Po wyjęciu z wody szynkowar schłodzić w zimnej wodzie i odstawić do lodówki na 8 - 12 godzin. Jeśli szynkę trudno wyjąć z naczynia, można garnek na chwile włożyć do gorącej wody.

Smacznego :)

 


4 listopada 2014

Zupa z jarmużem

Zupa z jarmużem
Pora na rozgrzewającą, pożywną zupę, która urozmaici jesienne menu.  Do ugotowania tej zupy użyłam coraz bardziej popularnego  u nas jarmużu. Jarmuż jest tak zdrowy, że nie wiem jak to możliwe, że dopiero teraz zagościł w mojej kuchni :- ) Jarmuż jest bogatym źródłem witaminy K, C, β-karotenu, luteiny, zeaksantyny, wapnia i żelaza. Można go jeść na surowo i na ciepło, łatwo więc znaleźć sposób na serwowanie go swoim bliskim. Dzisiejsza zupa inspirowana jest portugalską zupą caldo verde, która podawana jest jako narodowe danie  z kromką kukurydzianego chleba broa de milho.  

31 października 2014

Halloweenowy budyń czekoladowy

Kiedy ostatni raz jedliście domowy budyń? Chyba wszyscy przyzwyczailiśmy się do paczkowanych, sklepowych zestawów na kisiel, budyń czy galaretkę, wydaje się, ze to prostszy sposób na deser. A przecież w prosty sposób możemy takie smakołyki przygotować z dostępnych w domu składników, bez sztucznych barwików i aromatów. Żeby zrobić pyszny domowy budyń czekoladowy wystarczy porcja mleka (może być roślinne), prawdziwa czekolada i kakao. Pewnie się domyślacie, że budyń przygotowany z takich składników zmienia się w smakowity deser. Dziś budyń czekoladowy zaserwowałam w mandarynkowych miseczkach , przyozdobionych w halloweenowym klimacie. Jeszcze zdążycie zrobić ten prosty deser przed powrotem dzieci ze szkoły ;- )
Składniki:
  • ½ litra mleka
  • 2 łyżki cukru 
  • 50 g gorzkiej czekolady
  • 1 łyżka masła
  • 2 łyżki maki ziemniaczanej
  • 2 łyżki kakao

Dodatkowo:
  • 8 – 10 mandarynek
  • 8 – 10 suszonych lub świeżych listków mięty

Mandarynki starannie umyć, ściąć górną część i wydrążyć owoce – tak aby powstały miseczki. Narysować pisakiem oczy, nosy i buźki. W wieczkach zrobić małe nacięcia i udekorować je listkami.
Z porcji mleka odlać pół szklanki. Resztę mleka zagotować z cukrem, masłem i pokruszoną czekoladą.
W pozostałym  mleku rozpuszczamy  mąkę ziemniaczaną i kakao. Kiedy mleko  się zagotuje i czekolada się rozpuści garnek zdjąć z ognia i wlać płynnym ruchem mąkę ziemniaczana. Cały czas intensywnie mieszać i ponownie postawić garnek na ogniu i doprowadzić do wrzenia. Ciepły budyń przełożyć do mandarynkowych miseczek, ozdobić wieczkami i podawać.

Smacznego:- )


 

30 października 2014

Ciastka usta wampira

Ciastka usta wampira
Lubię ciasto francuskie, z którego w kilka chwil można wyczarować pyszny podwieczorek. Najbardziej lubimy ciastka z jabłkami, ale wszystkie przekąski zawsze nam smakują.  Proponuję małą, słodką przekąskę do błyskawicznego przygotowania przed halloweenowym wieczorem. Myślę, że usta wampira spodobają się Wam i umila jutrzejszy wieczór :- )

29 października 2014

Orzechowe ciastka pająki

Urocze pająki, które na pewno przypadną do gustu najmłodszym :- ) Ciastka przepyszne, chrupiące, bardzo aromatyczne bo z  dodatkiem domowego masła orzechowego. Wyjątkowym dodatkiem są ulubione pralinki, które nie tylko zdobią, ale także nadają oryginalnego smaku i charakteru. Jeśli macie ochotę i czas możecie takie praliny przygotować samodzielnie. Jeśli planujecie przyjęcie halloweenowe nie może zabraknąć ich wśród innych smakołyków :- )

22 października 2014

Pączki dyniowe z piekarnika

Pączki dyniowe z piekarnika
Już od jakiegoś czasu miałam ochotę na wypróbowanie przepisu na pączki z piekarnika. W końcu się zmobilizowałam (ku uciesze męskiej części rodziny) i upiekłam je w wersji dyniowej z pomarańczowym nadzieniem. Takie pączki nie są aż tak kaloryczne, łatwe do zrobienia i smakują wyśmienicie. Oczywiście różnią się od tych tradycyjnych, ale jak dla mnie taka wersja jest smaczniejsza, a na pewno dużo lżejsza. Pączki maja słoneczny dyniowy kolor, są puszyste i mocno pomarańczowe w smaku. Polecam nie tylko na tłusty czwartek :- )

17 października 2014

Naleśniki bezglutenowe

Wspominałam już, że nikt z mojej rodziny nie jest na diecie bezglutenowej, za to bardzo lubimy eksperymenty kulinarne:- ) To niesamowite jaka otwiera się przed nami bogata gama smaków i ciekawych produktów odżywczych kiedy wykreślimy z jadłospisu pszenicę. Nagle okazuje się, że oprócz mąki pszennej  do pieczenia i gotowania możemy użyć mąki ryżowej, gryczanej, jaglanej, amtantusowej, kukurydzianej,  ziemniaczanej, z ciecierzycy i cudownych mielonych wszelkich orzechów… Dziś przepis na wspaniałe bezglutenowe naleśniki, które podałam z kremem czekoladowo – bananowym :- ) 
Składniki:
  • 1 szklanka mąki kukurydzianej
  • 1 szklanka mąki gryczanej
  • ½ szklanki maki ziemniaczanej
  • 2 ¾ szklanki mleka (roślinnego lub zwierzęcego)
  • 1 łyżka oleju rzepakowego

Dodatkowo:
  • masło klarowane lub olej do smażenia

Wszystkie składniki zmiksować – ciasto odstawić na pół godziny.
Jeśli ciasto jest zbyt gęste dodaj jeszcze trochę płynu.
Smażyć naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni na złoty kolor. Podawać z ulubionymi dodatkami np.: z kremem czekoladowo-bananowym lub z dżemem brzoskwiniowym zmigdałami i amaretto.

Źródło przepisu: Olga Smile 

 


16 października 2014

Krem czekoladowo-bananowy

Czy macie czasami nieodpartą chęć na zjedzenie czegoś pysznego, słodkiego i czekoladowego? Jesienią i zimą bardzo często miewam takie napady:- ) Ponieważ staram się nie kupować słodyczy muszę sobie radzić w inny sposób. Tym razem zachwyciłam się kremem czekoladowo – bananowym. Aksamitny, mocno bananowy świetny na kanapkę, jako dodatek do naleśników, placków lub prosto ze słoiczka …

Składniki:
  • 3 banany
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego lub masła klarowanego
  • 3 łyżki gorzkiego kakao
  • 9 łyżek wrzątku
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1 – 2 łyżki miodu
Banany obrać, pokroić w plastry, wrzucić na patelnie z rozgrzanym olejem kokosowym. Banany chwilę smażyć aż zmiękną i ostudzić. 
Kakao zalać wrzątkiem i starannie rozmieszać, żeby nie było żadnych grudek. 
Zmiksować razem banany, kakao i sok z cytryny. Jeśli krem wydaje się Wam za mało słodki dodajcie do niego trochę miodu. Schłodzić w lodówce.

Smacznego :- )

Źródło przepisu: Cake Time 

 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...