26 czerwca 2014

Kruche ciasto z jagodami z budyniową pianką

Mój leciwy aparat zaczyna się buntować, ostatnio co raz częściej mam z nim problemy, będę musiała pomyśleć o nowszym sprzęcie :- ) Póki co udało mi się po raz kolejny nad nim zapanować i mam nadzieję, że przez wakacje nasza współpraca będzie układała się wzorowo.  Mimo złośliwości przedmiotów martwych udało mi się sfotografować ostatni kawałek kruchego ciasta jagodowego. Całe szczęście bo ciasto jest pyszne i warto upiec je na zbliżający się weekend. Zamiast jagód śmiało możecie użyć innych owoców sezonowych, należy tylko pamiętać aby nie układać zbyt grubej warstwy – opadłyby i zniszczyły strukturę pianki.

13 czerwca 2014

Surówka z młodej kapusty

biała kapusta
Surówka z młodej kapusty
Uwielbiam kiedy stragany uginają się od świeżych warzyw i owoców, trudno zdecydować się co wybrać kiedy wszystko takie pyszne. Może szparagi bo zaraz skończy się sezon, a może kalafiory, brokuły, groszek, bób, fasolkę? Dziś zdecydowałam się na  kapustę. Chrupiąca surówka z młodej kapusty z dodatkiem ostrego chrzanowego sosu świetnie pasuje do np. pieczonej ryby.

12 czerwca 2014

Pesto ze słonecznika i zielonej pietruszki


pesto
Pesto ze słonecznika i zielonej pietruszki

Moje pierwsze samodzielnie zrobione pesto, idealne jako dodatek  do chleba, sałatek, mięs i przede wszystkim makaronu. Delikatna pasta ze słonecznika, zielonej pietruszki, oleju rzepakowego i odrobiny czosnku. Jestem zachwycona smakiem i żałuję, że dopiero teraz zabrałam się za domową produkcję:-)  Myślę, że to świetna alternatywa dla sklepowych produktów i wszystkich zachęcam do eksperymentów, u mnie na pewno pojawi się jeszcze kilka wersji.

6 czerwca 2014

Klopsy FIT z piersi kurczaka i pora

Jeszcze jedna propozycja na odchudzony, dietetyczny obiad. Nie mogę uwierzyć, że tych drobiowych klopsów nie ma jeszcze na blogu:- ) Po raz pierwszy jadłam je na jakiejś rodzinnej imprezie i od razu poprosiłam o  przepisem  moją kuzynkę Aśkę, która je serwowała. Z czasem lekko zmodyfikowałam recepturę, dodając do mięsa płatki owsiane lub otręby.  Junior uwielbia je więc robie je dosyć często.  Mielone z piersi kurczaka są soczyste, delikatne i miękkie, a jeśli usmażycie je na minimalnej ilości tłuszczu lub w piekarniku naprawdę będą klopsami FIT.
Składniki:
  • 1 podwójna pierś z kurczaka
  • 1 duży por lub 2 mniejsze
  • 1 łyżka soku z cytryny lub octu winnego
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 1 łyżka domowej vegety
  • ½ łyżeczki soli*
  • ½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
  • 1 jajko
  • 2 czubate łyżki błyskawicznych płatków owsianych**
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:
  • błyskawiczne płatki owsiane do obtoczenia klopsów**
  • masło klarowane lub olej do smażenia

Piersi kurczaka umyć, osuszyć, oczyścić z błon i chrząstek. Mięso posiekać w drobna kostkę. Białą część pora drobno pokroić. W misce wymieszać mięso z porem, sokiem z cytryny, domowa vegetą, solą i pieprzem – odstawić do lodówki na 12 godzin.
Przed smażeniem dodać jajko, płatki owsiane i mąkę ziemniaczaną – dokładnie wymieszać. Jeśli chcecie sprawdzić czy klopsy będą wystarczająco słone, wystarczy usmażyć na patelni mały kawałek mięsa i w razie konieczności doprawić. Formować klopsy, obtaczać w płatkach owsianych i smażyć na złoty kolor, na patelni z dodatkiem małej ilości masła klarowanego.

Smacznego:- )

*jeśli używacie sklepowej Vegety nie dodajcie już dodatkowo soli
** zamiast płatków owsianych do klopsów można dodać bułkę tartą lub otręby (najczęściej dodaję orkiszowe lub gryczane)


Kaloryczność porcja na zdjęciu (2 klopsy) – 150 kcal
Białko – 20g
Tłuszcz – 5g
Węglowodany – 8 g

Błonnik – 1g


 

4 czerwca 2014

Dietetyczne roladki z piersi kurczaka

Filet kurczaka z szparagami
Dietetyczne roladki z piersi kurczaka


Dziś przepis na wyjątkowo dietetyczne roladki z piersi kurczaka. Idealne danie dla wszystkich, którzy starają się zgubić przed latem zbędne gramy lub uparcie walczą  z wysokim poziomem cholesterolu. Rozbitą pierś kurczaka zrolowałam z warzywami, owinęłam folią spożywczą i tak ugotowałam. Mięso jest soczyste i delikatne,  przygotowane bez  dodatku zbędnego tłuszczu.  Roladki możecie podać  ze szparagami z patelni lub inną ulubioną surówką, mam nadzieję, ze danie przypadnie Wam do gustu :- )
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...