18 grudnia 2015

Biała sałatka śledziowa

sałatka śledziowa
Biała sałatka śledziowa
Jeszcze jeden zdobyczny przepis, który postanowiłam zamieścić na blogu przed Świętami :- ) To biała sałatka śledziowa, której tajemniczym składnikiem jest gałka muszkatołowa. Skład sałatki jest bardzo podobny do tradycyjnej sałatki jarzynowej, jednak pomijamy w jej składzie marchewkę i majonez za to dodajemy spora porcję śledzi :- ) Warzywa i śledzia łączy i nadaje im smaku sos na bazie oleju, soku z cytryny z dodatkiem pikantnej i aromatycznej gałki muszkatołowej.

17 grudnia 2015

Śledzie po sułtańsku

śledzie wigilijne
Śledzie po sułtańsku
Śledzie zawsze pojawiają się na moim wigilijnym stole, nie tylko dlatego, że taki jest zwyczaj ale przede wszystkim dlatego, że bardzo je lubię. Mistrzynią przygotowywania śledzi była moja mama, która zawsze na Święta wymyślała nowe smaki. W każdym razie z chęcią próbuję nowych przepisów i co roku znajduję nowy, ulubiony przepis :- ) W zeszłym roku zachwyciły mnie domowe śledzie w sosie salsa oraz sałatka śledziowa z czerwona fasoląTegorocznym hitem są śledzie po sułtańsku, których spróbowałam na przedświątecznym kiermaszu w szkole Juniora. Zaraz też poprosiłam o przepis mamę Ulę, a teraz dziele się nim z Wami :- ) Ula bardzo dziękuję za tajna recepturę!

16 grudnia 2015

Karp po wielkopolsku czyli w sosie piernikowym

karp gotowany
Karp po wielkopolsku czyli w sosie piernikowym
Nie wyobrażam sobie Wigilii bez karpia i zupy rybnej. Dla mnie to potrawy obowiązkowe. Wiem, że w dawniej kuchni polskiej na wigilijnym stole królowały bardziej szlachetne ryby: sandacze, szczupaki, jesiotry – bardzo je cenię i lubię. Jednak smaki dzieciństwa pozostają głęboko ukryte w mojej świadomości i do dziś zapach smażonego karpia zwiastuje zbliżającą się  wspólną wieczerzę. Dodatkiem, który sprawia, że karp smakuje wyjątkowo jest sos piernikowy z bakaliami. To danie typowe dla kuchni wielkopolskiej i jeśli do tej pory go nie próbowaliście, to zachęcam do przygotowania go na zbliżające się Święta.

14 grudnia 2015

Piernikowe brownies z buraków

brownies czekoladowe
Piernikowe brownies z buraków
Ciasta z dodatkiem warzyw już nikogo nie dziwią, piekłam już ciasta marchewkowe i z dodatkiem cukinii i dyni. Przyszła w końcu pora na brownies z buraków z dodatkiem przyprawy piernikowej. Ciasto jest pysznie czekoladowe, wilgotne i pachnie Świętami!  Wszyscy, którzy go próbowali byli zachwyceni i nie mogli zgadnąć co jest jego głównym składnikiem. Junior stwierdził, że mógłby jeść takie buraki do obiadu ;- ) Jeśli szukacie ciasta, które zastąpi tradycyjny piernik na wigilijnym stole, koniecznie wypróbujcie ten przepis :- )

10 grudnia 2015

Kapuśniaczki

Paszteciki do barszczu
Kapuśniaczki
Kiedy zobaczyłam te zakręcone kapuśniaczki, od razu wiedziałam, że muszę je upiec. Nadarzyła się też okazja – świąteczny kiermasz, jak co roku organizowany w szkole Juniora. Kapuśniaczki sprzedawały się świetnie, mogę więc je Wam polecić na nadchodzące Święta. Delikatne, puszyste drożdżowe bułeczki z nadzieniem z kiszonej kapusty z pieczarkami i żurawiną. Polecam także przepis na paszteciki do barszczu, które robiłam w zeszłym roku. Kapuśniaczki najlepiej smakują jeszcze ciepłe, prosto wyjęte z piekarnika, ale można je w prosty sposób podgrzać na patelni albo w tosterze.

9 grudnia 2015

Wigilijna kapusta z pieczarkami i żurawiną

kapusta z grzybami
Wigilijna kapusta z pieczarkami i żurawiną
Kapusta z grzybami to u mnie danie obowiązkowe na wigilijnym stole. Kapustę warto przygotować kilka dni wcześniej. Nie tylko zaoszczędzi nam to czasu, ale pozwoli by „przegryzła się” i przeszła smakami. Wigilijną kapustę można zawekować albo po prostu zamrozić. Dziś podaję Wam przepis na kapustę z dodatkiem pieczarek (które śmiało można zastąpić grzybami leśnymi) i żurawiny. Jeśli lubicie bardziej tradycyjne smaki polecam przepis na moją ulubiona kapustę z grzybami.

7 grudnia 2015

Delikatna Panna Cotta z ziarenkami maku

panna cotta
Delikatna Panna Cotta z ziarenkami maku
 Ciekawa jestem czy planujecie już świąteczne menu i szukacie pysznych nowych przepisów, aby w tym roku zaskoczyć rodzinę? Dziś proponuję Wam delikatną Panna Cottę z makiem, pachnącą wanilią i pomarańczami. Lekki deser, który może być alternatywą dla tradycyjnego makowca. Panna Cottę przygotowałam w keksówce i podałam w całości, ale pięknie będzie się prezentować w ozdobnych szklaneczkach lub schłodzona w małych formach do galaretki.

4 grudnia 2015

Zupa pieczarkowa zabielana kaszą jaglaną

zupa pieczarkowa
Zupa pieczarkowa zabielana kaszą jaglaną
Co powiecie na zupę – krem z pieczarek? Smaczna, rozgrzewająca zupa, którą zabieliłam kasza jaglaną – ostatnio to mój ulubiony sposób. Smakuje wybornie, a w dodatku to świetny sposób na przemycenie kaszy w codziennych posiłkach. Jeśli macie pod ręka leśne grzyby konieczne dodajcie ich garść do zupy, jej smak stanie się bardziej wyrazisty i szlachetny. Zupę podałam z groszkiem ptysiowym, ale świetnie do niej pasują także chrupiące grzanki.

2 grudnia 2015

Kokosowe ciastka owsiane

ciastka owsiane bez mąki
Kokosowe ciastka owsiane
Jeśli nie macie jeszcze ochoty na pierniki, makowce i serniki, może skusicie się na ciastka owsiane? Dziś przepis na takie właśnie ciasteczka z całą masą górskich płatków owsianych, wiórków kokosowych i odrobiną śmietany. Miękkie w środku, lekko chrupiące na zewnątrz, można śmiało przechowywać je kilka dni w puszce, choć to mało prawdopodobne, znikają błyskawicznie. Takie domowe ciastka idealnie nadają się jako sycąca, szybka  przekąska lub podwieczorek. Mam nadzieję, że się skusicie :) 

30 listopada 2015

Kasza jaglana z boczniakami i czarnym sezamem

Kasza jaglana z warzywami
Kasza jaglana z boczniakami i czarnym sezamem
Ostatnio przypomniałam sobie o boczniakach :- ) Świetnie zastępują pieczarki i urozmaicają jesienną dietę. Na blogu znajdziecie przepis na pyszna zupę z boczniaków, ale świetnie smakują podsmażone z cebulą i posypane natką pietruszki. Za to dziś proponuję Wam przepis na kaszę jaglaną z dodatkiem boczniaków i warzyw. Tym razem obok grzybów na patelni wylądowała chrupiąca marchew, papryka, czarna rzepa i odrobina czarnego sezam. Mam nadzieję, że zasmakuje Wam tak przygotowana kasza :)

23 listopada 2015

Piernik staropolski

piernik leżakujący, piernik przekładany
Piernik staropolski
Najlepszy piernik na świecie - staropolski piernik świąteczny. Ciasto wyjątkowe bo leżakujące i dojrzewające  w chłodnym  miejscu przez 2 - 6 tygodnie. To ostatni moment, aby zrobić ciasto i cieszyć się jego smakiem w czasie Świąt Bożego Narodzenia. Jest to przepis, który zapewne znajdziecie w każdej książce poświęconej kuchni polskiej.  Piernik staropolski nie wymaga wielkiego zaangażowania i ma tę zaletę, że robi się go trzy etapowo.  Po pierwsze wyrabia się ciasto, które w spokoju dojrzewa w spiżarni albo lodówce. Po drugie, jakieś cztery dni przed Wigilią piecze się placki, przekłada powidłami, masą marcepanową, orzechową lub kajmakową. Dzień przed podaniem ozdabia się go bakaliami, polewą czekoladową lub lukrem.  Wielką zaletą tego ciasta, jest, ze z dnia na dzień robi się co raz smaczniejsze :)

18 listopada 2015

Ciastka z czekoladą i orzechami

Na taką pogodę i taki przygnębiającą nastrój jest tyko jedno rozwiązanie – cudowne ciastka z czekoladą i orzechami. Ciastka są naprawdę przepyszne i trzeba bardzo się postarać, żeby nie zjeść całej porcji od razu (oczywiście w świetnym towarzystwie). Przepis dostałam od Justyny, która upiekła  je na jedno ze spotkań szkolnych – znikały w zastraszającym tempie, a dzieci i rodzice mieli wyjątkowo rozanielone miny. Jeśli więc potrzebujecie zastrzyku energii i słodkiego pociesza cza koniecznie upieczcie je dziś :- )

30 października 2015

Halloweenowe myszki

Halloween jak co roku dopada nas czy tego chcemy, czy nie :- ) Choć nie wyprawiamy hucznej imprezy, nie przebieramy się w przerażające stwory i nie zbieramy cukierków odwiedzając sąsiadów, to co roku Junior pyta kiedy będzie Halloween. Co roku staram się więc przygotować kilka strasznych (lub mniej) potraw. Najbardziej cieszy mnie wspólnie spędzony czas, rozmowy i porządna dawka śmiechu. W tym roku zrobiliśmy przeurocze białe myszki, które cudnie się prezentują, a zjadane dostarczają sporą dawkę emocji. Jeśli szukacie innych przerażających przepisów, koniecznie zajrzyjcie do zakładki HALLOWEEN.

28 października 2015

Kasza jaglana z jarmużem i cieciorką

Kasza jaglana z cukinią, jarmużem i ciecierzycą
Kasza jaglana z jarmużem i cieciorką
Choć  jesień w tym roku taka piękna i słoneczna, z dnia na dzień robi się co raz zimniej. Przyda się więc  przepis na proste,  rozgrzewające danie, które możecie podać na obiad lub na kolację. Głównym składnikiem jest moja ulubiona kasza jaglana i porcja pysznych, zdrowych warzyw. Cukinia, cieciorka i wciąż odkrywany przeze mnie jarmuż. 

20 października 2015

Zupa dyniowa z kasztanami

Do naszych ulubionych jesiennych zup należy aksamitna zupa dyniowa.  Ale co roku staram się ugotować przynajmniej jedną nową zupę dyniową. W tym roku wybór padł na zupę dyniową z kasztanami którą już od dawna miałam w planach. Zupa jest pyszna! Delikatna, aksamitna, lekka i lekko orzechowa od jadalnych kasztanów. Kasztany też ładnie ją zagęszczają i sprawiają, że jest bardzo sycąca. Jeśli uda Wam się dostać gotowane jadalne kasztany, serdecznie namawiam do ugotowania takiej zupy.

19 października 2015

Ciasto jabłkowe z orzechami

Jabłecznik z orzechami włoskimi
Ciasto jabłkowe z orzechami
Macie ochotę na kawałek pysznego ciasta na jesienną chandrę? Jeśli tak to szybko kupcie kilka jabłek i sporą porcję orzechów włoskich (mąkę i jajka na pewno znajdziecie w domu). Najwięcej czasu zajmuje obieranie jabłek i ich krojenie, resztę robi się błyskawicznie. Przed podaniem ciasto można oprószyć cukrem pudrem, wiórkami czekolady lub polać odrobiną płynnego miodu (ten ostatni sposób podania wymyślił Junior).

16 października 2015

Chleb na drożdżach z siemieniem lnianym


Dziś  Międzynarodowy Dzień Chleba, wszystkich  zachęcam do upieczenia własnego bochenka, domowego, pachnącego chleba. Nieważne czy chleb upieczecie na drożdżach czy na zakwasie, najważniejsze żebyście włożyli w to serce i dobre emocje, na pewno się uda. Dzisiejszym przepisem na łatwy chleb na drożdżach z dużą ilością siemienia lnianego przyłączam się do akcji pieczenia chleba. To już 10-ta edycja World Bread Day, organizowany przez Zorrę na jej blogu. Zachęcam Was do przejrzenia przepisów z tej akcji, gdzie znajdziecie przepisy z całego świata.

9 października 2015

Buraczki w słoiku na zimę

buraki na zimę, buraki w zalewie octowej
Buraczki w słoiku na zimę
Właśnie teraz jest najlepsza pora na przygotowanie buraczków na zimę. Buraki są teraz przepyszne słodkie i soczyste, warto więc to wykorzystać. W zależności jakie bardziej lubicie, buraczki możecie zetrzeć na dużych lub małych oczkach i dodać więcej lub mniej pieprzu. Do moich dodałam mój domowy pieprz ziołowy, świetnie pasuje, ale możecie także użyć świeżo mielony czarny pieprz.

7 października 2015

Placek gruszkowy z migdałami

ciasto z gruszkami
Placek gruszkowy z migdałami
Gruszki – soczyste i słodkie, świetnie nadają się do jesiennych ciast. Jeśli szukacie przepisu na dużą blachę pysznego placka, to może spodoba Wam się mój przepis? Ciasto jest słodkie, delikatne, pachnące cynamonem, kardamonem, skórką cytrynową i pomarańczową i pełne chrupiących migdałów. Pamiętajcie tylko, żeby obrane gruszki wrzucić do wody z sokiem z cytryny lub odrobiną octu, wówczas nie ściemnieją. 

5 października 2015

Syrop z czarnego bzu

sok z owoców czarnego bzu, syrop na kaszel
Syrop z czarnego bzu
Sok z czarnego bzu jest składnikiem wielu preparatów farmaceutycznych (na przeziębienie, na odporność), które często kupuję jesienią i zima kiedy coś nas dopada. Ponieważ w tym roku  zamiast grzybów znalazłam w lesie cudne krzaki czarnego bzu, postanowiłam zrobić zapasy domowego soku. Syrop z czarnego bzu świetnie smakuje jako dodatek do herbaty i deserów, ale przede wszystkim ma wiele właściwości prozdrowotnych. Zwalcza gorączkę, łagodzi kaszel, ma działanie moczopędne i oczyszczające krew ze szkodliwych produktów przemiany materii i toksyn - idealny w czasie przeziębienia.

2 października 2015

Fasolka po bretońsku

Fasola "piękny jaś" z kiełbasą, boczkiem i pomidorami
Fasolka po bretońsku
Jedni ją uwielbiają, inni nienawidzą  - fasolka po bretońsku:- ) Najlepszą fasolkę gotuje mój tato, mistrz wszystkich potraw jednogarnkowych (i nie tylko). Dla mnie to idealna potrawa na jesienno – zimowe obiady. Łatwa do przygotowania, rozgrzewająca, sycąca, pożywna, zdrowa i tania. Ciekawa jestem jak Wy ją przygotowujecie, bo pewnie jak w przypadku bigosu, co dom to inny przepis :- )

1 października 2015

Śliwki pod kruszonką z płatków jaglanych

crumble śliwkowe
Śliwki pod kruszonką z płatków jaglanych
Jak tu się oprzeć śliwkom, które tak apetycznie wyglądają na straganach i uparcie kuszą żeby je zjeść? Kupuję codziennie sporą porcję różnych gatunków i próbuję znaleźć moje ulubione – ciągle nie mogę się zdecydować. Najbardziej lubię jeść je po prostu na surowo. Jednak najwyższy czas zabrać się za przetwory,  koniecznie muszę zrobić kilka kompotów, bo owoce przydają się zimą do kruszona lub ciasta drożdżowego, kilka słoików konfitur i kilka porcji mrożonych idealnych do knedli. Dziś jednak proponuję Wam pyszny, prosty deser, który na pewno umili Wam jesienne popołudnia – śliwki pod kruszonką z płatków jaglanych: )

21 września 2015

Zupa pomidorowa zabielana kaszą jaglaną

zupa ze świeżych pomidorów z kaszą jaglaną
Zupa pomidorowa zabielana kaszą jaglaną
Czy u Was też zrobiło się jakoś zimno, ponuro i jesiennie? Jeśli tak to przyda Wam się przepis na rozgrzewającą zupę. Stragany nadal pełne pysznych, słodkich, aromatycznych pomidorów musiałam więc użyć ich do dzisiejszej zupy. Tym razem do zupę pomidorową ugotowałam z dodatkiem pora, marchwi i papryki, co wzbogaca bardzo jej smak. Zupa jest wyjątkowa także dzięki dodatkowi kaszy jaglanej, dzięki niej zupa jest gęsta, pożywna i aksamitna. Zupę można podać jako gęsty sycący krem, lub rozrzedzić i serwować z ryżem, makaronem albo lanymi kluskami.

18 września 2015

Brokuł zapiekany z kurczakiem

zapiekanka z brokuła i piersi kurczaka
Brokuł zapiekany z kurczakiem
Jako dziecko nie przepadałam za brokułami, zazwyczaj podawane były rozgotowane, polane masłem z bułką tartą. Dopiero kiedy odkryłam, że warzywa smakują najlepiej kiedy pozostają jędrne i chrupkie, doceniłam jego smak i jego własności prozdrowotne. Mam więc dziś dla Was przepis na brokuła zapiekanego z piersią kurczaka i serem. To pomysł na szybki obiad, który powinien smakować całej rodzinie.

15 września 2015

Tort malinowy podwójnie czekoladowy

Tort malinowy podwójnie czekoladowy
Wrzesień to u mnie miesiąc pełen rodzinnych spotkać, co chwilę jakieś urodziny, imieniny, rocznice… A jak wiadomo na imprezach koniecznie musi pojawić się ciasto. Na szczęście ciągle można kupić piękne maliny i przygotować z nich pyszny, bogaty tort na wyjątkowe okazje:- ) Tym razem upiekłam czekoladowy biszkopt z trzema kremami: czekoladowym, z białej czekolady i malinowym. Tort jest imponujący i na pewno może uświetnić niejedno spotkanie w miły gronie. 

9 września 2015

Sól słoneczna

sól, przyprawa, kminek, siemie lniane, czarnuszka
Sól słoneczna
Uwielbiam domowe mieszanki przyprawowe. W domu unosi się intensywny zapach ziół, a ja czuję się jak wiedźma przyrządzająca tajemne mikstury, brakuje mi tylko chatki na kurzej stopce. Sól słoneczna to niesamowita przyprawa, nie tylko pyszna i nadająca potrawom smaku i aromatu , ale także bardzo zdrowa. W skład tej mieszanki oprócz soli wchodzi kminek, czarnuszka i siemię lniane . Przyznam, że nie wyobrażam już sobie mojej kuchni bez tej przyprawy i gorąco namawiam Was o jej wypróbowania.

7 września 2015

Zupa szpinakowa z ciecierzycą

zupa ze szpinakiem, cieciorką i ziemniakami
Zupa szpinakowa z ciecierzycą
Co gotujecie kiedy od rana  niebo jest stalowoszare, wieje zimny wiatr, pada deszcz i nie widać końca jesiennej aury? Mnie zawsze dopada ochota na jakąś gorącą, rozgrzewającą zupę. A ponieważ cała moja rodzinka uwielbia je, ugotowałam zupę z ciecierzycą i szpinakiem w roli głównej, z dodatkiem aromatycznej kolendry, kminku i tahini. Okazało się , że najczęściej szukacie u mnie przepisu na zupę gulaszową, ale jeśli podobnie jak ja jesteście miłośnikami gorących, pożywnych  zup polecam przejrzeć inne przepisy z tej kategorii. 

4 września 2015

Cukinia z patelni z pulpetami

Lubię szybkie, pyszne obiady i mam dziś dla Was propozycję na jeden z nich :- ) Cukinia zasmażona na chrupko na patelni z kukurydzą i dodatkiem małych pulpetów z mięsa wieprzowego. Danie można podać z pajda chleba lub z dodatkiem kaszy np. jaglanej. Cukinia im mniejsza tym delikatniejsza i  smaczniejsza polecam więc użyć jak najmniejszych warzyw. Na blogu znajdziecie sporo przepisów na wykorzystanie cukinii, ale koniecznie wypróbujcie jesienne ciasto z cukinii oraz placki z cukinii

17 sierpnia 2015

Luksusowe ciasto drożdżowe z wiśniami

Pewnie wiecie, że wiśnie to ulubione owoce moich chłopaków. Bardzo często piekę ciasta z tymi owocami, robię desery, dżemy albo po prostu pierogi. Co roku też zamrażam porcję wydrylowanych wiśni, przydają się zimą. Wiśnie wciąż jeszcze można kupić, skorzystajcie więc z okazji i upieczcie przepyszne luksusowe ciasto drożdżowe. Ciasto jest dość rzadkie, ale za to po upieczeniu wyjątkowo maślane, delikatne i puszyste, z kwaśnymi wiśniami, kruszonką i cukrem pudrem smakuje wyśmienicie. Jeśli nie znajdziecie już wiśni koniecznie upieczcie je ze śliwkami, morelami, albo jabłkami :)

14 sierpnia 2015

Racuchy drożdżowe z jagodami

Racuchy drożdżowe z jagodami
Zawsze kiedy odwiedzamy Kołobrzeg w wakacje idziemy tam na racuchy z jagodami :- ) To smak wakacji, dzieciństwa i taka nasza mała, rodzinna tradycja. Po powrocie do domu Junior poprosił o racuchy z jagodami, oczywiście takie jak na wakacjach. Upiekłam więc dla niego  górę puszystych,  drożdżowych placuszków. Wiem, że w takie upały nie chce się spędzać dużo czasu w kuchni, ale racuchy warte są takiego poświęcenia :- )

5 sierpnia 2015

Sałatka ziemniaczana

Wyjątkowa sałatka ziemniaczana, która idealnie nadaje się jako dodatek do obiadu lub nagrilla. Na blogu znajdziecie kilka przepisów na sałatki z ziemniakami ale ten jest wyjątkowy :- ) Kilka pysznych, sezonowych produktów, lekki sos winegret i kilka minut pracy :- ) Dla mnie to HIT tegorocznego sezonu grillowego. Do sałatki możecie dodać także posiekany koperek, ja musiałam z niego zrezygnować, ponieważ męska część rodzinki nie przepada za nim. Skusicie się na taka sałatkę?

4 sierpnia 2015

Orzeźwiające lody z kiwi

owocowe lody na patyku
Orzeźwiające lody z kiwi
Nareszcie wróciło lato! Można trochę ponarzekać na lejący się z nieba żar ;- ) Dla ochłody proponuję Wam przygotować sporą porcję lodowych lizaków – smacznych i zdrowych. Junior uwielbia takie wodne lody, a ja serwuję mu je bez wyrzutów sumienia, że pożera kolejna porcję słodyczy :- ) Podobnie jak w przypadku koktajli możecie miksować najróżniejsze, ulubione owoce zawszy wychodzą pyszne. Tym razem przygotowałam kwaśne lodowe lizaki o smaku kiwi – mam nadzieję, że ich spróbujecie :- )

1 sierpnia 2015

Kompot z jagód

Kompot z jagód
Lubicie kompot jagodowy? My przepadamy za nim! Świetnie nadaje się jako dodatek do deserów, zimą robię z niego kisiel, albo dodaję do herbaty. Najbardziej jednak cenię jego właściwości prozdrowotne. Taki kompot przydaje się kiedy przepląta się nieproszona „jelitówka”. Jeśli macie w domu małe dzieci, które zaczynają właśnie przygodę z przedszkolem przyda się Wam zapas kilku słoiczków w spiżarni:- )

14 lipca 2015

Koktajl truskawkowo-arbuzowy

Myślicie, że czeka nas jeszcze gorące lato? Czekam na nie z utęsknieniem,  na te upalne dni, na prażące słońce i temperaturę grubo powyżej 25°C :- )  A kiedy zrobi się już ciepło polecam Wam przepis na pyszny orzeźwiający koktajl z arbuza i truskawek. Zamiast mleka czy wody tym razem owoce zmiksowałam z sokiem z brzozy – serdecznie polecam :- )

Składniki na 2 porcje:
2 szklanki pokrojonego w kostkę arbuza
1 szklanka truskawek
1 szklanka soku z brzozy
sok z ½ cytryny
kilka listków mięty
ewentualnie  1 łyżeczka miodu

Wszystkie składniki koktajlu (sok z brzozy, arbuza, truskawki, sok z cytryny, miętę) zmiksować.
Jeśli koktajl jest zbyt gęsty można dolać jeszcze trochę soku z brzozy. Jeśli wyda Wam się za mało słodki dodajcie łyżeczkę miodu. Koktajl mocno schłodzić. Podawać z kostkami lodu i listkami mięty.

Smacznego :- )


  


9 lipca 2015

Pieczarki faszerowane ze szpinakiem

Może macie ochotę na pieczarki? Dziś przepis na faszerowane masą szpinakową grzyby z dodatkiem suszonych pomidorów. Danie lekkie i smaczne, idealne na letni obiad lub kolację, oczywiście pod warunkiem, że z nieba nie leje się żar i nie odstrasza Was myśl o włączeniu piekarnika :- ) Pieczarki można podgrzać także na grillu a jeśli lubicie żółty ser możecie je nim posypać przed pieczeniem. Polecam Wam także przepis na pieczarki grillowane z warzywami i boczkiem.

Składniki na 3 porcje:
  • 12 pieczarek
  • 150 g świeżego szpinaku
  • 1 średnia cebula
  • 8 suszonych pomidorów z zalewy
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka masła klarowanego
  • sól
  • domowy pieprz ziołowy
  • gałka muszkatołowa

Dodatkowo:
  • posiekany szczypiorek


Pieczarki umyć, osuszyć, wyciąć nóżki. Nóżki zetrzeć na tarce. Szpinak przebrać i umyć. Cebulę i czosnek drobno posiekać. Suszone pomidory pokroić w paski.
Na łyżce masła klarowanego zeszklić cebulę i czosnek, dodać szpinak i chwilę dusić, aż szpinak zwiędnie. Dodać suszone pomidory, wymieszać, doprawić do smaku domowym pieprzem ziołowym, solą i gałka muszkatołową.
Pieczarki oprószyć solą i faszerować masą szpinakową, układać na papierze do pieczenia.
Pieczarki piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15 – 20 minut.
Podawać na ciepło lub na zimno posypane szczypiorkiem.

Pieczarki przed włożeniem do piekarnika można także posypać żółtym serem.

Smacznego :- )

 


7 lipca 2015

Chłodnik z kalarepy

Absolutny HIT ostatnich upalnych dni – chłodnik  z kalarepy. Prosty i szybki do wykonania, bez gotowania, zdrowy i niskokaloryczny, a co najważniejsze pyszny :- ) Wystarczy zetrzeć na tarce o grubych oczkach kalarepę, rzodkiewki i ogórki, dodać kefir, jogurt, a całość pysznie doprawić do smaku – obiad gotowy!   W tym roku  lekki chłodnik z kalarepy zdetronizował mój ulubiony chłodnik litewski, ale jeśli chcecie dowiedzieć się jak go przyrządzam, przepis znajdziecie tutaj. Na upały polecam Wam też wszelkie zupy owocowe, które można podawać na zimno. Męska część rodzinki za nimi po prostu przepada, a na blogu znajdziecie pomysł na chłodnik truskawkowo-rabarbarowy
Składniki na 4 porcje:
  • 1 duża kalarepka
  • 5 – 7 rzodkiewek
  • 3 ogórki gruntowe
  • 3 łyżki posiekanego szczypiorku
  • 3 łyżki posiekanego  koperku
  • 1 - 2 ząbki czosnku
  • 400 ml jogurtu naturalnego
  • 400 ml dobrego kefiru
  • sól
  • domowy pieprz ziołowy (lub grubo zmielony świeży pieprz)
  • 1  łyżeczka miodu lub cukru brzozowego.

Kalarepę, rzodkiewki, ogórki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Czosnek przecisnąć przez praskę. Wszystkie składniki wymieszać, doprawić do smaku domowym pieprzem ziołowym, miodem  i solą - gotowe. Przed podaniem zupę koniecznie schłodzić  w lodówce.

Smacznego :- )

Kaloryczność 1 porcji - 154 kcal
Białko - 10g
Tłuszcz - 4g
Węglowodany-21g
Błonnik - 2,5g

 


24 czerwca 2015

Kurczak curry ze szpinakiem

Nie każdy lubi szpinak, ale są sposoby żeby przemycić go do diety nie koniecznie w postaci dziwnej rozgotowanej papki. I choć lubię dobrze doprawiona zieloną „papkę”, to znam kilka lepszych popisów na przygotowanie szpinaku. Najbardziej lubię świeży szpinak w sałatkach i koktajlach, ale pysznie smakuje jako dodatek do zup i dań jednogarnkowych.  Dla wszystkich, którzy lubią zielone listki podaję dziś przepis na szybkie i aromatyczne curry z kurczaka z dodatkiem szpinaku :- )

19 czerwca 2015

Granola jaglana

Pyszna granola z płatków jaglanych (bezglutenowa), która przyda się do przygotowania pożywnego, zdrowego śniadania albo deseru. Granola z dodatkiem słodkich bananów, suszonej aronii i chrupiących orzechów. Na blogu znajdziecie przepis na granolę truskawkową, ale ta jaglana ma zupełnie inny smak i nadaje się świetnie do chrupania między posiłkami. Jeśli macie ochotę na deser możecie wykorzystać ją do przygotowania wiśniowego szaleństwa ;- )
Składniki:
  • 2 szklanki płatków jaglanych
  • 2 banany
  • ½ szklanki suszonych owoców aronii
  • 3 łyżki posiekanych nerkowców
  • 3 łyżki płatków migdałowych
  • 3 łyżki nasion słonecznika
  • 3 łyżki syropu klonowego
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej

Suszona aronię zalać wrzątkiem – tak aby woda przykryła owoce – zostawić na około pół godziny i odcedzić.
Obrane banany rozgnieść widelcem na gładką papkę, dodać płatki jaglane, nerkowce, migdały, słonecznik, namoczone owoce aronii, syrop klonowy oraz przyprawy – wszystko dokładnie wymieszać.
Granolę przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i zapiekać przez 20 – 30 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180°C. Granola powinna być złocista a nawet lekko przypalona.
Podawać z ulubionym mlekiem lub jogurtem w towarzystwie sezonowych owoców.

Smacznego:- )
  
 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...