18 grudnia 2015

Biała sałatka śledziowa

sałatka śledziowa
Biała sałatka śledziowa
Jeszcze jeden zdobyczny przepis, który postanowiłam zamieścić na blogu przed Świętami :- ) To biała sałatka śledziowa, której tajemniczym składnikiem jest gałka muszkatołowa. Skład sałatki jest bardzo podobny do tradycyjnej sałatki jarzynowej, jednak pomijamy w jej składzie marchewkę i majonez za to dodajemy spora porcję śledzi :- ) Warzywa i śledzia łączy i nadaje im smaku sos na bazie oleju, soku z cytryny z dodatkiem pikantnej i aromatycznej gałki muszkatołowej.

17 grudnia 2015

Śledzie po sułtańsku

śledzie wigilijne
Śledzie po sułtańsku
Śledzie zawsze pojawiają się na moim wigilijnym stole, nie tylko dlatego, że taki jest zwyczaj ale przede wszystkim dlatego, że bardzo je lubię. Mistrzynią przygotowywania śledzi była moja mama, która zawsze na Święta wymyślała nowe smaki. W każdym razie z chęcią próbuję nowych przepisów i co roku znajduję nowy, ulubiony przepis :- ) W zeszłym roku zachwyciły mnie domowe śledzie w sosie salsa oraz sałatka śledziowa z czerwona fasoląTegorocznym hitem są śledzie po sułtańsku, których spróbowałam na przedświątecznym kiermaszu w szkole Juniora. Zaraz też poprosiłam o przepis mamę Ulę, a teraz dziele się nim z Wami :- ) Ula bardzo dziękuję za tajna recepturę!

16 grudnia 2015

Karp po wielkopolsku czyli w sosie piernikowym

karp gotowany
Karp po wielkopolsku czyli w sosie piernikowym
Nie wyobrażam sobie Wigilii bez karpia i zupy rybnej. Dla mnie to potrawy obowiązkowe. Wiem, że w dawniej kuchni polskiej na wigilijnym stole królowały bardziej szlachetne ryby: sandacze, szczupaki, jesiotry – bardzo je cenię i lubię. Jednak smaki dzieciństwa pozostają głęboko ukryte w mojej świadomości i do dziś zapach smażonego karpia zwiastuje zbliżającą się  wspólną wieczerzę. Dodatkiem, który sprawia, że karp smakuje wyjątkowo jest sos piernikowy z bakaliami. To danie typowe dla kuchni wielkopolskiej i jeśli do tej pory go nie próbowaliście, to zachęcam do przygotowania go na zbliżające się Święta.

14 grudnia 2015

Piernikowe brownies z buraków

brownies czekoladowe
Piernikowe brownies z buraków
Ciasta z dodatkiem warzyw już nikogo nie dziwią, piekłam już ciasta marchewkowe i z dodatkiem cukinii i dyni. Przyszła w końcu pora na brownies z buraków z dodatkiem przyprawy piernikowej. Ciasto jest pysznie czekoladowe, wilgotne i pachnie Świętami!  Wszyscy, którzy go próbowali byli zachwyceni i nie mogli zgadnąć co jest jego głównym składnikiem. Junior stwierdził, że mógłby jeść takie buraki do obiadu ;- ) Jeśli szukacie ciasta, które zastąpi tradycyjny piernik na wigilijnym stole, koniecznie wypróbujcie ten przepis :- )

10 grudnia 2015

Kapuśniaczki

Paszteciki do barszczu
Kapuśniaczki
Kiedy zobaczyłam te zakręcone kapuśniaczki, od razu wiedziałam, że muszę je upiec. Nadarzyła się też okazja – świąteczny kiermasz, jak co roku organizowany w szkole Juniora. Kapuśniaczki sprzedawały się świetnie, mogę więc je Wam polecić na nadchodzące Święta. Delikatne, puszyste drożdżowe bułeczki z nadzieniem z kiszonej kapusty z pieczarkami i żurawiną. Polecam także przepis na paszteciki do barszczu, które robiłam w zeszłym roku. Kapuśniaczki najlepiej smakują jeszcze ciepłe, prosto wyjęte z piekarnika, ale można je w prosty sposób podgrzać na patelni albo w tosterze.

9 grudnia 2015

Wigilijna kapusta z pieczarkami i żurawiną

kapusta z grzybami
Wigilijna kapusta z pieczarkami i żurawiną
Kapusta z grzybami to u mnie danie obowiązkowe na wigilijnym stole. Kapustę warto przygotować kilka dni wcześniej. Nie tylko zaoszczędzi nam to czasu, ale pozwoli by „przegryzła się” i przeszła smakami. Wigilijną kapustę można zawekować albo po prostu zamrozić. Dziś podaję Wam przepis na kapustę z dodatkiem pieczarek (które śmiało można zastąpić grzybami leśnymi) i żurawiny. Jeśli lubicie bardziej tradycyjne smaki polecam przepis na moją ulubiona kapustę z grzybami.

7 grudnia 2015

Delikatna Panna Cotta z ziarenkami maku

panna cotta
Delikatna Panna Cotta z ziarenkami maku
 Ciekawa jestem czy planujecie już świąteczne menu i szukacie pysznych nowych przepisów, aby w tym roku zaskoczyć rodzinę? Dziś proponuję Wam delikatną Panna Cottę z makiem, pachnącą wanilią i pomarańczami. Lekki deser, który może być alternatywą dla tradycyjnego makowca. Panna Cottę przygotowałam w keksówce i podałam w całości, ale pięknie będzie się prezentować w ozdobnych szklaneczkach lub schłodzona w małych formach do galaretki.

4 grudnia 2015

Zupa pieczarkowa zabielana kaszą jaglaną

zupa pieczarkowa
Zupa pieczarkowa zabielana kaszą jaglaną
Co powiecie na zupę – krem z pieczarek? Smaczna, rozgrzewająca zupa, którą zabieliłam kasza jaglaną – ostatnio to mój ulubiony sposób. Smakuje wybornie, a w dodatku to świetny sposób na przemycenie kaszy w codziennych posiłkach. Jeśli macie pod ręka leśne grzyby konieczne dodajcie ich garść do zupy, jej smak stanie się bardziej wyrazisty i szlachetny. Zupę podałam z groszkiem ptysiowym, ale świetnie do niej pasują także chrupiące grzanki.

2 grudnia 2015

Kokosowe ciastka owsiane

ciastka owsiane bez mąki
Kokosowe ciastka owsiane
Jeśli nie macie jeszcze ochoty na pierniki, makowce i serniki, może skusicie się na ciastka owsiane? Dziś przepis na takie właśnie ciasteczka z całą masą górskich płatków owsianych, wiórków kokosowych i odrobiną śmietany. Miękkie w środku, lekko chrupiące na zewnątrz, można śmiało przechowywać je kilka dni w puszce, choć to mało prawdopodobne, znikają błyskawicznie. Takie domowe ciastka idealnie nadają się jako sycąca, szybka  przekąska lub podwieczorek. Mam nadzieję, że się skusicie :) 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...