29 grudnia 2016

Golonka pieczona w piwie

Wpis sponsorowany
Piwo Lager 60 Browar Niechanowo
Golonka pieczona w piwie
Czy wyobrażacie sobie tradycyjną sylwestrową kolację bez golonki? Jeśli planujecie przygotować ją na pożegnane starego roku proponuję Wam nowy przepis - golonkę pieczoną w piwie. Do przygotowania golonki użyłam piwa LAGER 60 z Browaru Niechanowo. Leżakuje ono przez 60 dni w tankach, nabierając smaku i aromatu. LAGER 60 ma orzeźwiający zapach z nutami polskiego chmielu z przyjemną goryczką. Tak niespiesznie robione piwo jest idealne do przygotowania długo marynowanej golonki. Mięso w  piwie kruszeje, nabiera wyjątkowego  smaku i zapachu. Potem długo pieczone staje się pysznym daniem na wyjątkowe okazje. Golonka wychodzi, że palce lizać - krucha, mięciutka z przypieczona skórką. Myślę, że na tak podaną golonkę skuszą się nie tylko prawdziwi faceci, ale i my subtelne kobiety. Przy pieczeniu tak wielkiego kawałka mięsa trzeba jedynie pamiętać, że potrzebuje ono czasu. Powinno długo się marynować i długo piec. Nie ma nic gorszego niż niedopieczona, twarda wieprzowina. 

23 grudnia 2016

Świąteczny deser tylko dla dorosłych

Świąteczny deser tylko dla dorosłych
Mam dla Was wyjątkowy świąteczny deser tylko dla dorosłych. Deser jest mocno alkoholowy, wprowadza w błogostan i jestem pewna, że nie powinni spożywać go kierowcy. W szklaneczce ułożyłam warstwy pokruszonych pierników, musu śliwkowego i morelowego, a wszystko przykryłam aksamitnym kremem z białej czekolady. Myślę, że taki deser świetnie wpisuje się w bożonarodzeniowy klimat i pięknie wygląda -  jak smakuje możecie się tylko domyślać. Jeśli chcielibyście przygotować go wersji dla dzieci, owoce zalejcie gorącym sokiem jabłkowym. Będzie równie smaczny, choć pozbawiony  pewnej magii.  

22 grudnia 2016

Błyskawiczne mini-pierniczki

Błyskawiczne mini-pierniczki
Przepis dla wszystkich, którzy jeszcze nie upiekli pierników :- ) Pierniczki, możecie upiec jeszcze dziś lub jutro. Wychodzą miękkie i pyszne, można je dowolnie dekorować tuż po upieczeniu. Pierniczki piekłam je w formie mini – takie lubię najbardziej. Małe, urocze ciasteczka, idealne na jednego chapsa :- ) Pierniczki możecie polukrować lub ozdobić polewą czekoladową. Ja pozostawiam je bez dodatków i cieszę się ich smakiem. 

Karp pieczony w soli

Karp pieczony w soli
Karp zapiekany w soli to tegoroczne kulinarne odkrycie. Ryba tak przygotowana prezentuje się efektownie, jest prosta do przyrządzenia, a co najważniejsze wyjątkowo smaczna. Karp jest soczysty, delikatny, pachnący kolendrą i pieprzem cytrynowym. Możecie dodać swoich ulubionych ziół, co sprawi że Wasz karp będzie wyjątkowy.  Do pieczenia użyłam  zwykłej drobnoziarnistej soli. Aby zapobiec jej nadmiernemu rozpuszczaniu i przesoleniu mięsa miesza się ją z białkiem. Kiedy białko się ścina, tworzy wokół ryby skorupę, która izoluje ją od ryby. Jestem pewna, że jeszcze nie raz przygotuję tak nie tylko karpia.

21 grudnia 2016

Wielkopolska zupa z karpia

Wielkopolska zupa z karpia
Moja lubiona zupa wigilijna. Tradycyjnie gotowana w moim rodzinnym domu. Zawsze była, jest i będzie, bez niej nie wyobrażam sobie Wigilii. Mogę zamienić każdy barszcz czy grzybowa za talerz gorącej zupy rybnej ugotowanej przez mojego tatę. Jak się domyślacie to właśnie mój tata robi najlepszą zupę z karpia. Choć mam spisany skrzętnie przepis to nigdy jeszcze nie wyszła mi tak dobra jak taty. Zupa, która nie pozwala, aby zmarnował się choć kawałek ryby, doprawiona pikantnym mielonym imbirem, gałką muszkatołową i majerankiem, smakuje wyjątkowo. Ciekawe jestem bez jakich potraw nie wyobrażacie sobie Świąt Bożego Narodzenia.

17 grudnia 2016

Zakwas z buraków wg Magdy Gessler

Zakwas z buraków wg Magdy Gessler
 To już ostatnia chwila, żeby nastawić zakwas na wigilijny barszcz. Dziś przepis na zakwas z  buraków wg przepisu Magdy Gessler. Na blogu znajdziecie przepis na kiszone buraki, ale w tym roku postanowiłam wypróbować nową recepturę. Do buraków dodaje się sok z kiszonych ogórków (takich domowych). Dodanie go znacznie przyspiesza proces fermentacji i zakwas jest gotowy  już po 4 – 5 dniach. Zakwas jest bardzo aromatyczny, mocno pachnie kminkiem i czosnkiem. Dzięki niemu barszcz ma pyszny smak i piękny kolor.

14 grudnia 2016

Kapusta z fasolą i grzybami

Kapusta z fasolą i grzybami
Czy wyobrażacie sobie Wigilię bez kiszonej kapusty? Gotowana z różnymi dodatkami pojawia się chyba we wszystkich regionach Polski. Najpopularniejsza jest chyba kapusta z grzybami, którą można także faszerować pierogi, albo paszteciki. A w Wielkopolsce tradycyjnie szykuje się ciupkę z grochem. Dziś chcę Was przekonać do przygotowania kapusty z fasolą i grzybami. Smakuje pysznie i jest wspaniałym daniem wigilijnym. Ciekawa bardzo jestem z jakimi dodatkami ją podajecie.

10 grudnia 2016

Karp w panierce piernikowej z sosem maślano-piwnym

Wpis sponsorowany
Wigilijna ryba
Karp w panierce piernikowej z sosem maślano-piwnym
Nie wyobrażam sobie Wigilii bez karpia. Wiem, że nie każdy go lubi, i co raz częściej wracając do staropolskich zwyczajów, na świątecznym stole pojawiają się szlachetniejsze ryby. Karp przechodzi w zapomnienie stając się symbolem zamierzchłych czasów i dawno minionego PRL-u. Dla mnie jednak wigilijny karp to smak dzieciństwa i beztroskich chwil w rodzinnym domu. Teraz karpia jadamy najczęściej smażonego po prostu w panierce z bułki tartej, ale także w migdałach albo w słoneczniku. Jemy też wielkopolską zupę z karpia i karpia w galarecie. W zeszłym roku na nowo odkrytym przepisem był karp z sosem piernikowym. W tym roku zostałam zaproszona do testowania sprzętu marki Ambition i stało się to  pretekstem do przygotowania pysznego karpia w piernikowej panierce z sosem maślano-piwnym. 

9 grudnia 2016

Szwedzkie pierniczki Pepparkakor

Szwedzkie pierniczki Pepparkakor 
Pierniczki to niewątpliwie symbol Świąt Bożego Narodzenia. Uwielbiam je piec, zdobić i zjadać. Kalendarz daje znać że do Wigilii co raz bliżej więc dziś  pora przedstawić Wam przepis na szwedzkie pierniczki Pepparkakor z dodatkiem melasy z chleba świętojańskiego. Są intensywne w smaku i ostre od imbiru, inne od naszych tradycyjnych. Upieczone przeze mnie smakują podobnie jak pierniczki z Ikea. Zamiast melasy z karobu możecie użyć trzcinowej lub buraczanej.  Pamiętajcie tylko, że ciasto powinno być rozwałkowane dość cienko, żeby pierniczki były chrupiące. 

7 grudnia 2016

Ciasto czekoladowe z masą makową

Ciasto czekoladowe z masą makową
Do grudniowych Świąt co raz bliżej, najwyższy więc czas podrzucić Wam kilka nowych przepisów. Mam nadzieję, że zainspirują Was, a może nawet uwzględnicie je w swoich świątecznych planach. Dziś przepis na ciasto czekoladowe z masą makową. Ciasto jest pyszne! Lżejsze od makowca, czekoladowe z wyczuwalnym makiem i bakaliami. Do przygotowania możecie użyć kupionej w sklepie masy makowej, ale najsmaczniejsze będzie jeśli wykorzystacie przygotowaną przez siebie, aromatyczną i pełną orzechów, migdałów, i suszonych owoców. Przepis może przydać się Wam także po Świętach. Jeśli nie wykorzystacie całej masy makowej, zamroźcie ją, będzie idealna do tego ciasta.  
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...