Czekoladowe tiramisu

Czekoladowe tiramisu

Po tak długiej przerwie świątecznej i błogim lenistwie  trudno zabrać się do pracy, ciężko wrócić do rzeczywistości, najtrudniej zrozumieć dlaczego dzwoni budzik o tak wczesnej porze:- ) Na szczęście świeci słońce, styczeń rozpoczynam więc wypoczęta, pełna energii i z masą pomysłów. Dziś przepis na czekoladowe tiramisu, rozpływający się w ustach, pyszny, błyskawiczny deser. Jeśli wolicie mniej słodkie desery możecie użyć tylko gorzką czekoladę. Jeśli deser będą jadły dzieci proponuję pominąć alkohol w przepisie, a czarną kawę zastąpić kawą zbożową. Dla urozmaicenia do  kremu można też dodać garść uprażonych i drobno posiekanych orzechów laskowych.

Składniki (na 8 porcji):

• 1 opakowanie podłużnych biszkoptów
• 500 g serka mascarpone
• 250 ml śmietany 30%
• 2 żółtka
• 3 łyżki cukru pudru
• 150 g mlecznej czekolady*
• 50 g gorzkiej czekolady
• 6 łyżek ciemnego rumu lub likieru Amaretto**
• 1 szklanka mocnej, schłodzonej kawy**

Dodatkowo:

• kakao do posypania deserów

Żółtka utrzeć z cukrem pudrem na puszystą, białą masę. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i lekko ostudzić. Kremówkę ubić na pianę. Serek mascarpone utrzeć z 3 łyżkami alkoholu, masą jajeczną, przestudzoną czekoladą. Masę delikatnie wymieszać z bitą śmietaną.

Kawę wymieszać z 3 łyżkami alkoholu. Biszkopty zanurzać na chwilę w kawie tak aby nasiąkły płynem ale nie zmiękły nadmiernie. W pucharkach (lub ozdobnych szklankach) układać warstwami biszkopty i krem czekoladowy. Deser pozostawić przynajmniej godzinę w lodówce. Przed podaniem tiramisu oprószyć kakao.

Smacznego:- )

*użyłam zapas czekoladowych Mikołajów zalegających w szafce

**jeśli deser mają jeść dzieci nie dodawajcie alkoholu, a kawę zastąpcie inką