Kapusta z fasolą i grzybami

Kapusta z fasolą i grzybami

Czy wyobrażacie sobie Wigilię bez kiszonej kapusty? Gotowana z różnymi dodatkami pojawia się chyba we wszystkich regionach Polski. Najpopularniejsza jest chyba kapusta z grzybami, którą można także faszerować pierogi, albo paszteciki. A w Wielkopolsce tradycyjnie szykuje się ciupkę z grochem. Dziś chcę Was przekonać do przygotowania kapusty z fasolą i grzybami. Smakuje pysznie i jest wspaniałym daniem wigilijnym. Ciekawa bardzo jestem z jakimi dodatkami ją podajecie.

Kapusta z fasolą i grzybami

Jak ugotować kapustę z fasolą i grzybami?

Składniki:

• 150 g fasoli „Jaś”
• 2 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego
• 250 g mrożonych grzybów
• 1 łyżka masła klarowanego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 400 g kiszonej kapusty (może być z marchewką)
• 1 łyżka domowej przyprawy uniwersalnej
• sól
• pieprz

Fasolę zalać zimną wodą i odstawić do napęcznienia na całą noc. Następnego dnia ugotować z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego. Czas gotowania zależy od wielkości fasoli i tego jak długo leżała w wodzie.

Grzyby pokroić w plasterki, cebulę i czosnek w kostkę. Kapustę przesiekać, żeby się nie ciągnęła.

Kapustę zalać wodą i ugotować do miękkości z łyżką domowej vegety.

Na patelni rozgrzać część masła i zeszklić na nim cebulę, zdjąć z patelni i odstawić na bok. Na tej samej patelni rozgrzać pozostałe masło klarowane i wrzucić grzyby. Obsmażyć je na złoto doprawiając do smaku sola, pieprzem.

Kapustę, grzyby, cebulę i fasolę wymieszać i gotować jeszcze kilka minut. Całość doprawić do smaku solą i pieprzem. Jeśli lubicie możecie zaciągnąć ją mąką rozmieszana z ½ szklanki wody, ale nie jest to konieczne.

Kapustę warto przygotować dzień lub dwa wcześniej, aby smaki dobrze się połączyły i kapusta nabrała wyrazu.

Smacznego: -)

Kapusta z fasolą i grzybami

Kapusta z fasolą i grzybami