Pączusie dyniowe

Pączusie dyniowe

Trudno w to uwierzyć ale wielkimi krokami zbliża się Tłusty Czwartek. Nadszedł więc czas smażonych pyszności. Kalorycznych, tłustych z  to potwornie smacznych. My zajadaliśmy pączusie dyniowe już w zeszły weekend, mogę więc podzielić się z Wami przepisem.  W zamrażarce mam jeszcze spory zapas puree dyniowego, a ponieważ piekłam już pączki dyniowe z piekarnika, wiem że nadaje się do słodkich wypieków. Wyszły śliczne pomarańczowe kuleczki, które szybko zniknęły z talerza.

Pączusie dyniowe

Jak usmażyć pączusie dyniowe?

Składniki (25 – 30 sztuk):

• 200 g puree dyniowego
• 200 g mąki pszennej
• 3 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (lub cukier z wanilią)
• 2 łyżki rumu
• ¼ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki cynamonu
• 1 jajko
• 2 łyżeczki sody
• 2 czubate łyżki kwaśnej śmietany

Dodatkowo:

• około 1 l oleju lub smalcu do smażenia pączków
• cukier puder
• cynamon

Puree z dyni, cukier, sól, jajko, ekstrakt waniliowy, cynamon, rum, kwaśna śmietanę zmiksować. Dodać mąkę wymieszana z sodą i razem połączyć z masa dyniową.

W garnku rozgrzać smalec do temperatury około 175°C. [Aby sprawdzić czy tłuszcz ma odpowiednia temperaturą, najlepiej wrzucić do niego kawałek ciasta. Jeśli ładnie skwierczy i rumieni się, temperatura jest odpowiednia. Jeśli ciasto opada  na dno, znaczy to że temperatura jest za niska. Jeśli natomiast ciasto bardzo szybko się spieka, a tłuszcz dymi, oznacza to że go przegrzaliśmy].

Ciasto jest dość rzadkie, najlepiej nakładać je za pomocą dwóch łyżeczek. Kształt nie musi być idealny ponieważ pączki spuchną w trakcie smażenia.

Pączusie smażyć około 2 – 3 minut na zloty kolor. Wyjmować łyżką cedzakową i odsączyć z nadmiaru  na papierowym ręczniku. Oprószyć cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem.

Pączusie najlepiej smakują tuż po usmażeniu.

Smacznego :- )

Pączusie dyniowe

Pączusie dyniowe

Pączusie dyniowe

Pączusie dyniowe

Pączusie dyniowe