Sałatka z surowego buraka, jabłka i kiszonego ogórka

Sałatka z surowego buraka, jabłka i kiszonego ogórka

Nie wyobrażam sobie obiadu bez sporej porcji warzyw. Ponieważ wszyscy lubimy surówki, najczęściej przygotowuję przynajmniej dwie. Mamy sporą listę ulubionych surówek. Junior najbardziej lubi tartą marchewkę z jabłkiem. Bywa, że prosi o nią kilka dni z rzędu.  Idąc tym tropem postanowiłam zrobić lekką sałatkę z surowego buraka, jabłka i kiszonego ogórka. To był strzał w dziesiątkę, świetnie smakowała z rybą i pieczonymi ziemniakami. Wiem, że bardzo lubicie jesienną surówkę z surowych buraków, mam więc nadzieję, że i ten przepis wypróbujecie.

Sałatka z surowego buraka, jabłka i kiszonego ogórka

Jak zrobić sałatkę z surowego buraka, jabłka i kiszonych ogórków?

Składniki:

• 1 burak
• 2 kiszone ogórki
• 1 małe jabłko
• ½ czerwonej cebuli

Sos:

• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka majonezu domowego
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól
• świeżo mielony pieprz

Buraka umyć, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Jabłko i kiszone ogórki także zetrzeć na tarce o dużych oczkach (jabłko możecie obrać ze skóry, ale zdrowiej zetrzeć cały owoc).

Cebulę pokroić w drobną kostkę.

W miseczce wymieszać wszystkie składniki sosu (jogurt, majonez, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny, oraz sól i pieprz do smaku).

Wszystkie starte składniki wymieszać z sosem. Podawać jako dodatek do obiadu.

Smacznego :- ) 

Sałatka z surowego buraka, jabłka i kiszonego ogórka

Sałatka z surowego buraka, jabłka i kiszonego ogórka