Klopsy FIT z piersi kurczaka i pora

Jeszcze jedna propozycja na odchudzony, dietetyczny obiad. Nie mogę uwierzyć, że tych drobiowych klopsów nie ma jeszcze na blogu:- ) Po raz pierwszy jadłam je na jakiejś rodzinnej imprezie i od razu poprosiłam o  przepisem  moją kuzynkę Aśkę, która je serwowała. Z czasem lekko zmodyfikowałam recepturę, dodając do mięsa płatki owsiane lub otręby.  Junior uwielbia je więc robie je dosyć często.  Mielone z piersi kurczaka są soczyste, delikatne i miękkie, a jeśli usmażycie je na minimalnej ilości tłuszczu lub w piekarniku naprawdę będą klopsami FIT.

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 1 duży por lub 2 mniejsze
• 1 łyżka soku z cytryny lub octu winnego
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1 łyżka domowej vegety
• ½ łyżeczki soli*
• ½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu
• 1 jajko
• 2 czubate łyżki błyskawicznych płatków owsianych**
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

• błyskawiczne płatki owsiane do obtoczenia klopsów**
• masło klarowane lub olej do smażenia

Piersi kurczaka umyć, osuszyć, oczyścić z błon i chrząstek. Mięso posiekać w drobna kostkę. Białą część pora drobno pokroić. W misce wymieszać mięso z porem, sokiem z cytryny, domowa vegetą, solą i pieprzem – odstawić do lodówki na 12 godzin.

Przed smażeniem dodać jajko, płatki owsiane i mąkę ziemniaczaną – dokładnie wymieszać. Jeśli chcecie sprawdzić czy klopsy będą wystarczająco słone, wystarczy usmażyć na patelni mały kawałek mięsa i w razie konieczności doprawić. Formować klopsy, obtaczać w płatkach owsianych i smażyć na złoty kolor, na patelni z dodatkiem małej ilości masła klarowanego.

Smacznego:- )

*jeśli używacie sklepowej Vegety nie dodajcie już dodatkowo soli

** zamiast płatków owsianych do klopsów można dodać bułkę tartą lub otręby (najczęściej dodaję orkiszowe lub gryczane)

Kaloryczność porcja na zdjęciu (2 klopsy) – 150 kcal

Białko – 20g

Tłuszcz – 5g

Węglowodany – 8 g

Błonnik – 1g