Pesto ze słonecznika i zielonej pietruszki

Pesto ze słonecznika i zielonej pietruszki

Moje pierwsze samodzielnie zrobione pesto, idealne jako dodatek  do chleba, sałatek, mięs i przede wszystkim makaronu. Delikatna pasta ze słonecznika, zielonej pietruszki, oleju rzepakowego i odrobiny czosnku. Jestem zachwycona smakiem i żałuję, że dopiero teraz zabrałam się za domową produkcję:-)  Myślę, że to świetna alternatywa dla sklepowych produktów i wszystkich zachęcam do eksperymentów, u mnie na pewno pojawi się jeszcze kilka wersji.

Składniki:

• 100 g łuskanego słonecznika
• pęczek zielonej pietruszki
• 100 g twardego sera np. rubin (można pominąć)
• 100 – 130  ml oleju rzepakowego
• 2 – 3 ząbki czosnku

Słonecznik lekko podprażyć na suchej patelni - ostudzić. Natkę pietruszki umyć, osuszyć i posiekać. Ser zetrzeć na najmniejszych oczkach tarki.

Natkę pietruszki, słonecznik i olej oraz przeciśnięty przez praskę czosnek zmiksować, pod koniec dodać starty żółty ser. Podawać jako dodatek  do kanapek,  sałatek, mięs i makaronu.

Smacznego: -)

Pesto ze słonecznika i zielonej pietruszki

Pesto ze słonecznika i zielonej pietruszki