Babka marchewkowa

Babka marchewkowa

Jak ja lubię takie błyskawiczne i smaczne ciasta :- ) Pyszna babka marchewkowa z dodatkiem startej skórki pomarańczowej i kwaskowatego  lukru pomarańczowego. Babka ma wspaniały żółty, słoneczny kolor, który na pewno wprowadzi Was w radosny nastrój, mimo mało wiosennej aury;- ) W przepisie marchewka jest zmiksowana bardzo drobno na puree, co powoduje, że nie jest ona wyczuwalna w cieście. Za to dzięki niej ciasto jest wilgotne i delikatne. Jeśli jeszcze nie macie pomysłu na wielkanocną  babę gorąco polecam ten przepis :- )

Składniki:

• 260 g mąki pszennej
• 250 g obranej marchewki
• 250 g cukru
• 4 jaja
• 200 ml oleju
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• skórka starta z ½ pomarańczy

Lukier:

• 4 łyżki soku z pomarańczy
• cukier puder

Dekoracja:

• kandyzowana skórka pomarańczowa

Piekarnik rozgrzać do 180°C. Formę wysmarować masłem i oprószyć kaszą manną.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i solą. Marchew pokroić i zmiksować na puree. Do marchwi dodać jajka, cukier i olej – całość dokładnie zmiksować na gładką masę. Dodać przesianą mąkę i delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do formy. Piec 45 – 50 minut, do tzw. „suchego patyczka”. Ciasto wystudzić w foremce.

Do  soku pomarańczowego stopniowo dodawać cukier puder, cały czas miksując. Kiedy lukier będzie gęsty ozdobić  nim  babkę. Całość posypać pomarańczową skórką kandyzowaną.

Smacznego:- )

Źródło przepisu: Pink Hungry 

Babka marchewkowa

Babka marchewkowa

Babka marchewkowa