Surówka z selera naciowego, gruszki nashi i winogrona

Surówka z selera naciowego, gruszki nashi i winogrona

Wiem, że dziś tłusty czwartek i wszędzie królują pączki. Sama ze smakiem zjadłam nie jednego ;) Obiad musi więc być lekki i zdrowy. Polecam Wam fantastyczną surówkę z selera naciowego, gruszki nashi i winogron z dodatkiem prażonych orzechów włoskich. Prawda, że brzmi zachęcająco? Do sałatki użyłam chińskiej gruszki nashi, która jest słodka i chrupka. Jeśli nie macie jej pod ręką możecie użyć naszej rodzimej  konferencji. A jeśli lubicie chrupiące sałatki może skusicie się na surówkę z selera naciowego, jabłka i prażonego słonecznika.

Surówka z selera naciowego, gruszki nashi i winogrona

Jak zrobić surówkę z selera naciowego, gruszki nashi i winogrona?

Składniki:

• 1 cykoria
• 3 łodygi selera naciowego
• ½ gruszki nashi
• 200 g różowego winogrona
• 3 – 4 łyżki orzechów włoskich
• 1 łyżka soku z limonki

Sos:

• 1 łyżka majonezu
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka soku z limonki
• ½ łyżeczki miodu
• sól
• pieprz

Na suchej patelni uprażyć posiekane orzechy włoskie, uważając żeby się nie przypaliły – ostudzić.

Seler naciowy umyć, osuszyć i jeśli jest taka potrzeba obrać cienko z twardej „skórki” (obrany seler naciowy jest delikatniejszy). Seler pokroić w cienkie plasterki. Cykorię pokroić w półplasterki.

Gruszkę obrać ze skóry pokroić w ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, pokroić w plasterki, skropić sokiem z limonki. Winogrono umyć, przekroić na pół i wyjąć pestki.

W miseczce wymieszać majonez z jogurtem, doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem, miodem i sokiem z limonki.

W misce połączyć seler, cykorię, gruszkę nashi, winogrono, orzechy włoskie, przed podaniem polać sosem i wymieszać.

Smacznego :- ) 

Surówka z selera naciowego, gruszki nashi i winogrona

Surówka z selera naciowego, gruszki nashi i winogrona