Sałatka z truskawek, szpinaku i sera

Sałatka z truskawek, szpinaku i sera

Uwielbiam lato i truskawki. Mogę je jeść codziennie i ciągle nie mam dość. Dziś mam dla Was przepis na prostą, lekką sałatkę z truskawek, szpinaku i sera. Użyłam koziego sera, ale jeśli za nim nie przepadacie możecie dodać fetę, mozzarellę czy dobrej jakości twaróg. Jeśli taką sałatkę zabieram do pracy dodaję kilka orzechów lub nasion uprażonego słonecznika, wtedy jest bardziej pożywna. Ciekawa jestem czy lubicie sałatki z dodatkiem owoców, a może zdradzicie mi swoje ulubione przepisy?

Sałatka z truskawek, szpinaku i sera

Jak zrobić lekką sałatkę z truskawek, szpinaku i sera?

Składniki na sałatkę z truskawek :

• ok. 300 g świeżego szpinaku
• ok. 500 g dojrzałych truskawek
• ok. 150 koziego sera (może być inny ulubiony ser np.: feta , mozzarella, twaróg)
• świeżo mielony czarny pieprz
• oliwa extra vergine
• płynny miód
• sok z połowy cytryny (lub limonki)

Dodatkowo:

• jeśli sałatka ma być bardziej pożywna można dodać ulubione orzechy lub nasiona (pistacje, migdały, słonecznik itp.)

Z umytych truskawek usunąć szypułki i  pokroić na mniejsze kawałki.

Szpinak opłukać i wysuszyć, przełożyć do miski, dodać większość truskawek oraz część kawałki sera.

Przygotować dressing: kilka truskawek rozgnieść widelcem.  Do uzyskanej masy dodać sok z połowy cytryny i łyżeczkę miodu. Całość dokładnie wymieszać i  dodaj oliwę extra vergine.  Sos doprawić odrobiną soli i ewentualnie większą ilością miodu.

Przed podaniem sałatkę polać sosem i oprószyć  czarnym pieprzem.  

Smacznego : - )

Sałatka z truskawek, szpinaku i sera

Sałatka z truskawek, szpinaku i sera