Murzynek orkiszowy z borówkami

Murzynek orkiszowy z borówkami

Ciężko wraca się po wakacjach do rzeczywistości :- ) I choć stęskniłam się za blogowaniem, gotowaniem, fotografowaniem, jakoś ciężko mi się zorganizować i wpaść w rytm codzienności. Żebyście o mnie nie zapomnieli, przedstawiam przepis na pyszny, prosty murzynek z mąki orkiszowej z dodatkiem borówek amerykańskich. Takie ciasto piecze bardzo często mój tata, dodając do niego rodzynki lub inne bakalie. Ponieważ ciasto jest łatwe i szybkie do przygotowania, polecam je na długi weekend, który przed nami:- )

Składniki:

·       125 g masła

·       ¾  szklanki cukru

·       cukier waniliowy

·       3 łyżki kakao

·       2 duże jaja

·       ¼  szklanki wody

·       1 szklanka mąki orkiszowej pełnoziarnistej

·       ½  łyżki proszku do pieczenia

·       szczypta soli

Dodatkowo:

·       ½ opakowania borówek amerykańskich

Masło, cukier, cukier waniliowy, kakao i wodę włożyć do garnka. Gotować na małym ogniu, często mieszając aż cukier się rozpuści a całość zawrze. Odlać ⅓ szklanki syropu, który zostanie wykorzystany jako lukier.

Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Białka ubić z szczyptą soli na sztywną pianę. Do lekko przestudzonego syropu kakaowego (ale wciąż ciepłego) dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i żółtka, starannie wymieszać. Do ciasta dodać w dwóch porcjach pianę z białek, delikatnie mieszając. Ciasto przełożyć do formy o średnicy ok. 21 cm  z „dziurką”. Na wierzchu ułożyć borówki.

Ciasto piec w prodiżu lub w piekarniku do tzw. „suchego patyczka”, w temperaturze 180ºC przez 30 – 35 minut.

Gotowego murzynka polać lukrem kakaowym.

Jeśli macie ochotę na większą porcję ciasta, przygotujcie je w tortownicy o średnicy 26 cm, wystarczy podwoić ilość składników i przedłużyć czas pieczenia do 40 – 45 minut.

Smak murzynka można wzbogacić o bakalie: rodzynki, żurawiny, orzechy itp., które przed dodaniem do ciasta należy sparzyć, osuszyć i obsypać mąką.

Smacznego:- )

Murzynek orkiszowy z borówkami