Sałatka ze szpinaku, żółtego buraka i gruszek

Sałatka ze szpinaku, żółtego buraka i gruszek

Fantastyczna lekka sałatka,  idealna na lunch albo kolację. Soczyste słodkie gruszki, chrupiące orzechy włoskie, słoneczne żółte buraki i balsamiczny dressing – pyszny zestaw. To obecnie nasza ulubiona sałatka:- ) Jeśli szukacie innych przepisów na wykorzystanie żółtych buraków polecam zupę-krem i surówkę z marchewką.

Składniki:

• 1 duża garść szpinaku
• ½ gruszki
• 1 mały lub ½ dużego żółtego buraka
• 3 łyżki orzechów włoskich
• 2 łyżki  suszonych żurawin
• ½ małej czerwonej cebuli
• 1 łyżka soku z cytryny

Dressing:

• 3 łyżki oleju lnianego
• 2 łyżeczki octu balsamicznego
• 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
• 2 łyżeczki syropu klonowego
• ¼ łyżeczki soli

Szpinak umyć, osuszyć i porwać na mniejsze kawałki. Gruszkę i cebulę obrać, podzielić na ćwiartki i pokroić w cienkie plasterki – gruszkę skropić sokiem z cytryny. Orzechy przesiekać i uprażyć na suchej patelni. Żórawinę pokroić na połówki.

Przygotować dressing : wymieszać dokładnie olej, ocet balsamiczny, syrop klonowy, sól i czosnek przeciśnięty przez praskę.

Warzywa i owoce wymieszać razem w misce i przed podaniem polać dressingiem.

Smacznego:- )

Sałatka ze szpinaku, żółtego buraka i gruszek

Sałatka ze szpinaku, żółtego buraka i gruszek