Szuba czyli śledzie pod pierzynką

Szuba czyli śledzie pod pierzynką

Szuba  - pyszny śledź pod pierzynką, czyli warstwowa sałatka śledziowa z burakami. Kolorowa, pięknie prezentująca się sałatka i w dodatku  bardzo smaczna. Sałatkę najlepiej  podawać  w  przeźroczystej misce lub w małych szklaneczkach. Sałatka idealna dla wszystkich miłośników śledzi, którzy nie wyobrażają sobie świat bez tej ryby. Jeśli lubicie śledzie sprawdźcie również przepisy na białą sałatkę śledziową, sałatkę śledziową z czerwoną fasolą, sałatkę śledziową z burakami .

Sałatka z fasolki szparagowej i suszonych pomidorów

Sałatka z fasolki szparagowej i suszonych pomidorów

Jeszcze na straganach można kupić świeżą fasolkę szparagową i jeśli ją lubicie zachęcam do przygotowania sałatki z dodatkiem suszonych pomidorów, prażonego słonecznika i świeżych ziół. Sałatka świetnie nadaje się na lunch lub lekką kolację. Sałatka najbardziej  smakuje mi ze skibką razowego chleba. Sałatkę możecie ubogacić dodając do niej oliwki albo ulubiony ser sałatkowy. Najważniejsze  żeby nie rozgotować fasolki, powinna zostać lekko chrupiąca.

Sałatka z truskawek, szpinaku i sera

Sałatka z truskawek, szpinaku i sera

Uwielbiam lato i truskawki. Mogę je jeść codziennie i ciągle nie mam dość. Dziś mam dla Was przepis na prostą, lekką sałatkę z truskawek, szpinaku i sera. Użyłam koziego sera, ale jeśli za nim nie przepadacie możecie dodać fetę, mozzarellę czy dobrej jakości twaróg. Jeśli taką sałatkę zabieram do pracy dodaję kilka orzechów lub nasion uprażonego słonecznika, wtedy jest bardziej pożywna. Ciekawa jestem czy lubicie sałatki z dodatkiem owoców, a może zdradzicie mi swoje ulubione przepisy?

Letnia sałatka z rzodkiewek na grilla

Letnia sałatka z rzodkiewek na grilla

Letnia sałatka z rzodkiewek to mój pomysł na prosty dodatek do grilla lub do obiadu. Sałatka jest bardzo lekka i orzeźwiająca. Jeśli mało Wam ostrości rzodkiewek, smak można podkręcić dodając do sosu ząbek czosnku lub łyżeczkę musztardy.  Żeby zachęcić Was do jedzenia rzodkiewki mogę Wam zdradzić, że nie tylko jest zdrowa, ale także niskokaloryczna i ma niezwykle właściwości przyspieszania metabolizmu. Często dodaję ja do sałatek np. do wiosennej sałatki z rzodkiewką lub do chłodnika z kalarepą.

Sałatka z borówkami i grillowanym serem halloumi

Sałatka z borówkami i grillowanym serem halloumi

 Sałatki mogłabym jeść codziennie. Można je dowolni modyfikować, dodawać ulubione składniki. Wszyscy w domu uwielbiamy borówki amerykańskie, a jeszcze ciągle można je kupić, dziś pojawiają się w mojej kuchni. Mam dla Was sałatkę z borówkami i grillowanym serem halloumi. Ser możecie usmażyć na patelni lub jeśli macie taka możliwość na grillu. Przyznacie że zapowiada się pyszny posiłek ;)

Letnia sałatka z makaronem fusilli

Letnia sałatka z makaronem fusilli

Zbliża się piękny weekend może więc przydać się Wam przepis na lekką sałatkę. Pyszna letnia sałatka  z makaronem fusilli z serem feta, zielona papryką, ogórkami, pomidorkami koktajlowymi, czerwoną cebulą i czarnymi oliwkami. Sałatkę możecie zabrać w słoiku na wycieczkę, albo podać jako dodatek do grilla. Jeśli planujecie spotkanie w większym gronie możecie poczęstować gości sałatka ziemniaczaną albo surówką z młodej kapusty.

Sałatka ziemniaczana z bobem i szpinakiem

Sałatka ziemniaczana z bobem i szpinakiem

Sycąca, letnia  sałatka idealna na obiad w upalne dni. Sezonowa, zielona,  bardzo smaczna  sałatka ziemniaczana z bobem i szpinakiem, z dodatkiem wyrazistego koziego serka twarogowego oraz sosem winegret. Bób to jedna z moich ulubionych letnich przekąsek więc jadam go często. Najczęściej jest to bób po sycylijsku, ale dodaję go do makaronów, sałatek i zup… Ponieważ bardzo nie lubię wyrzucać jedzenia do sałatki wykorzystać ziemniaki, które zostały mi z poprzedniego dnia.

Szparagowa sałatka z quinoa i limonkowo-musztardowym vinegrettem

Szparagowa sałatka z quinoa i limonowo-musztardowym vinegrettem

Dzień bez szparagów to dzień stracony ;) Zapraszam Was na pysze danie: szparagową  sałatkę z quinoa i limonkowo – musztardowym vinegrettem. Taka sałatkę można podąć na lekki obiad lub kolację. Najlepiej podawać ją na ciepło, ale smakowała mi także na zimno. Możecie więc śmiało przygotować większą porcję i zabrać ją na lunch do pracy. Do przygotowania tej sałatki użyłam pięknie wyglądającego quinoa trójkolorowego, ale tak sobie myślę, że można zastąpić je kaszą jaglaną albo kuskusem, a nawet brązowym ryżem. Przypominam Wam także przepisy na sałatkę z młodymi ziemniakami, szparagami i jajkiem oraz spaghetti z pesto z zielonych szparagów.

Sałatka z krewetkami, awokado i dresingiem z suszonymi pomidorami

Sałatka z krewetkami, awokado i dresingiem z suszonymi pomidorami

Na co dziś macie ochotę? Najchętniej przeniosłabym się w jakieś słoneczne, egzotyczne miejsce. Uwiera mnie ta tegoroczna wiosna, jak nigdy tęsknie za latem i co raz trudniej uwierzyć mi że kiedyś będzie ciepło. Na pocieszeni przygotowałam pyszną, przenoszącą w klimaty wakacyjne sałatkę z krewetkami, awokado i dressingiem z suszonymi pomidorami. Zawsze to jakieś pocieszenie ;) A ponieważ pojawiły już się pierwsze szparagi, pewnie jutro zrobię sobie na poprawę humoru sałatkę ze szparagami, sardynkami i chrupiącymi grzankami. 

Surówka z czerwonej kapusty, mandarynek i pistacji

Surówka z czerwonej kapusty, mandarynek i pistacji

Bardzo lubię modrą kapustę. Nie wiem czy to przez jej kolor, czy dlatego, że w dzieciństwie nie jadałam jej zbyt często, a może ma w sobie coś czego potrzebuje mój organizm. Lubię taką tradycyjnie gotowaną z jabłkiem, która świetnie pasuje do kaczki i pyz. Najbardziej jednak lubię ją na surowo. Mam więc dziś dla Was propozycję na surówkę z modrej kapusty z mandarynkami i pistacjami. Mam nadzieję, że zasmakuje Wam podobnie jak surówka z czerwonej kapusty i  buraków lub surówka z modrej kapusty z suszonymi śliwkami.

Sałatka z kurczakiem i warzywnymi chipsami

Sałatka z kurczakiem i warzywnymi chipsami

Jako miłośniczka wszelkich sałatek mam dziś dla Was przepis na sałatkę z kurczakiem i chipsami warzywnymi z dodatkiem rukoli i pomidorków koktajlowych. To piękna kolorowa sałatka, która może być pysznym lunchem albo kolacją. Sałatka jest chrupiąca dzięki dodatkowi chipsów i pozwala zjeść ich porcję bez wyrzutów sumienia. Jeśli nie macie pod ręką chipsów warzywnych możecie użyć zwykłych ziemniaczanych. Zaznaczam jednak, że ma to być niewielka porcja która nada sałatce chrupkości. 

Sałatka z surowego buraka, jabłka i kiszonego ogórka

Sałatka z surowego buraka, jabłka i kiszonego ogórka

Nie wyobrażam sobie obiadu bez sporej porcji warzyw. Ponieważ wszyscy lubimy surówki, najczęściej przygotowuję przynajmniej dwie. Mamy sporą listę ulubionych surówek. Junior najbardziej lubi tartą marchewkę z jabłkiem. Bywa, że prosi o nią kilka dni z rzędu.  Idąc tym tropem postanowiłam zrobić lekką sałatkę z surowego buraka, jabłka i kiszonego ogórka. To był strzał w dziesiątkę, świetnie smakowała z rybą i pieczonymi ziemniakami. Wiem, że bardzo lubicie jesienną surówkę z surowych buraków, mam więc nadzieję, że i ten przepis wypróbujecie.

Surówka z selera naciowego, jabłka i prażonego słonecznika

Surówka z selera naciowego, jabłka i prażonego słonecznika

Nowy Rok na blogu rozpoczynam dopiero dziś ale mam nadzieję, że o mnie nie zapomnieliście, a może nawet zatęskniliście za nowymi przepisami ;) Na pewno większość z nas solennie obiecywała sobie, że od pierwszego stycznia zacznie zdrowo się odżywiać, albo zgubi kilka złapanych podczas świąt kilogramów, mam więc dziś dla Was przepis na lekką surówkę z selera naciowego. Seler naciowy bardzo lubię, jest nie tylko dlatego, że jest pełen witamin i niskokaloryczny, ale przede wszystkim nadaje chrupkości wszelkim sałatkom i surówkom. Jeśli do surówki dodacie  kawałki grillowanej piersi kurczaka macie gotowy pyszny obiad. 

Sałatka kalafiorowa z sosem majonezowo - jogurtowym

Sałatka kalafiorowa z sosem majonezowo - jogurtowym

Bardzo nie lubię wyrzucać jedzenia i robię to tylko w wyjątkowych sytuacjach. Na co dzień staram się zagospodarować wszystkie „resztki” i zrobić z nich coś smacznego. Tym razem po obiedzie został mi ugotowany kalafior postanowiłam więc wykorzystać go do przygotowania pysznej sałatki. Tak powstała sałatka kalafiorowa z sosem majonezowo – jogurtowym i sporą ilością koperku i szczypiorku. Można zjeść ją na kolację albo podać jako dodatek do grilla. Polecam Wam także przepis na surówkę z kalafiora z porem i rzodkiewką.

Surówka z kalafiora

Surówka z kalafiora

Surówka z kalafiora to kolejny pomysł na serwowanie mojej rodzinie surowych warzyw. Surówka jest chrupiąca, ale też charakterna, pikantna dzięki dodatkowi ostrych rzodkiewek,  pora i czosnku.  Mocny smak łagodzi jogurt naturalny i odrobina majonezu, najlepiej takiego przygotowanego w domu. Surówkę  podaję do obiadów lub zjadam na kolację z kromka razowego chleba. Junior uwielbia wszystkie surówki i sałatki, które robię, ale i tak czasami nie mogę się napatrzeć z jaką chęcią je wcina. Próbuje sobie przypomnieć czy jest jakaś surówka, której nie lubi, ale nic nie przychodzi mi do głowy. Wiem za to, że najbardziej smakują mu takie, które robimy wspólnie :- )

Sałatka brokułowa z jabłkiem

Sałatka brokułowa z jabłkiem

 Zawsze lubiłam podjadać surowe różyczki brokułu, ale dopiero teraz zrobiłam z niego prawdziwy pożytek. Przygotowałam jesienną  sałatkę brokułową z jabłkiem z dodatkiem marchewki, cebuli, orzechów włoskich i suszonej żurawiny. Cała sałatka pysznie chrupie, a sos jogurtowo-majonezowy z dodatkiem cytryny świetnie łączy wszystkie składniki. Dla mnie to idealny dodatek do obiadu. Jeśli dodacie do sałatki brokułowej kawałek grillowanej piersi kurczaka macie gotowy lunch do pracy. 

Sałatka ze świeżego szpinaku i suszonych pomidorów i oliwek

Sałatka ze świeżego szpinaku i suszonych pomidorów i oliwek

Czy mi się tylko wydaje, czy dawno nie było u mnie żadnego przepisu na sałatkę :- ) Nadrabiam zaległości i dziś podrzucam przepis na pyszną sałatkę ze świeżego szpinaku, suszonych pomidorów i oliwek. To jedna z moich ulubionych sałatek i bardzo często ją robię na kolację albo jako dodatek do obiadu lub grilla. Jeśli użyjecie do jej przygotowania domowych suszonych pomidorów w zalewie – cóż nie będziecie mogli jej się oprzeć. Najbardziej lubię dodatek chrupiących, prażonych nasion słonecznika, ale można tez dodać do niej prażone pestki dyni, ulubione orzechy lub grzanki.

Sałatka grecka

Sałatka grecka

Sałatka grecka – najlepsza ze świeżych, dojrzałych pomidorów, ogórków gruntowych, czerwonej cebuli z dodatkiem oliwek i sera feta. Idealna do dań z grilla, niezastąpiona na  przyjęciach. Sekretem tej prostej sałatki jest wybór najlepszej jakości produktów. Jeśli użyjecie do jej przygotowania soczystych, pachnących pomidorów, dobrych oliwek, oryginalnego sera feta, a przede wszystkim wyśmienitej oliwy extra vergine, będziecie się nią delektować i zachwycać. Tradycyjna sałatka grecka podawana jest bez dodatku sałaty, ale jeśli chcecie żeby była lżejsza możecie wymieszać ją np. z sałata lodową. Przed nami długi weekend, więc mam nadzieję, że skorzystacie z tego przepisu, albo skusicie się na sałatkę ziemniaczaną.

Sałatka z bobu i suszonych pomidorów

Sałatka z bobu i suszonych pomidorów

Spójrzcie jaką piękną sałatkę można przygotować z bobu i suszonych pomidorów. To idealne danie na letni lunch albo kolację. Do sałatki dodałam ser feta, ale możecie zastąpić go serem kozim lub innym ulubionym o wyrazistym smaku. Ponieważ sezon na bób nie jest zbyt długi, trzeba wykorzystać go maksymalnie, ciesząc się jego smakiem i dobrodziejstwem składników, które dostarcza organizmowi. a jeśli jeszcze nie znacie przepisu na pomidory zapiekane z kaszą jaglaną i bobem lub sałatkę z bobu z tymiankiem i pomidorami koniecznie poszperajcie na blogu :) 

Sałatka ze szparagami, sardynkami i chrupiącymi grzankami

Sałatka ze szparagami, sardynkami i chrupiącymi grzankami

Z wielkim żalem żegnam sezon szparagowy. Jest ich co raz mniej i wiem, że będę za nimi tęskniła cały rok. Wszystkim miłośnikom tych pysznych warzyw proponuję bardzo bogatą i sytą sałatkę ze szparagami, sardynkami i chrupiącymi grzankami. Taka sałatka zaspokoi nawet największy głód i to w kilka chwil. Zamiast sardynek możecie użyć każdej innej ulubionej przez Was ryby. Może to być tuńczyk, albo świeżo wędzona ryba. W każdym przypadku  sałatka będzie smakowała pysznie. Jeśli lubicie sałatki ze szparagami zerknijcie także na przepis na sałatkę z młodymiziemniakami, szparagami i jajkiem lub moje ulubione szparagi z patelni z sezamem.