Mini serniczki z ajerkoniakiem

Pomysł do upieczenia tych pysznych mini serniczków z ajerkoniakiem przyszedł mi do głowy kiedy zobaczyłam te urocze słoiczki Ball Quilted Crystal. Stwierdziłam, że idealnie nadają się do serwowania małych deserów. Postanowiłam więc upiec w nich wielkanocne serniczki - to był strzał w dziesiątkę Słoneczne, pyszne, z wyczuwalnym delikatnie smakiem ajerkoniaku. Myślę, że tak podany wielkanocny deser zrobi niesamowite wrażenie :- ) A jak miło będzie rozdać takie serniczki na drogę, jako mały świąteczny upominek :- )

Składniki na 12 porcji

• 160 g kakaowych ciastek*
• 50 g masła

Masa serowa:

• 500 g twarogu trzykrotnie mielonego (lub z wiaderka)
• 2 jajka
• 2 żółtka
• 100 g cukru
• 180 ml ajerkoniaku
• 2 łyżki mąki

Dodatkowo:

• 12 słoiczków lub naczyń do zapiekania
• ajerkoniak
• czekoladowe ozdobne jajeczka

Piekarnik rozgrzać do 160°C.

Ciastka rozgnieść i wymieszać ze stopionym masłem. Porcję masy ciasteczkowej przełożyć do słoiczków (lub małych naczyń do zapiekania) i mocno docisnąć do dna.

W misce utrzeć jaja i żółtka z cukrem na puszystą masę.  Dolać ajerkoniak - dokładnie  połączyć. Ser miksować i dodawać stopniowo masę jajeczną i mąkę. Gotową masę, porcjami przełożyć do słoiczków z warstwę ciasteczkową.

Mini serniczki piec w rozgrzanym wcześniej piekarniku przez około 40 minut.

Serniczki odstawić do ostygnięcia, przechowywać w lodówce.

Przed podaniem ozdobić łyżką ajerkoniaku lub czekoladowymi ozdobnymi jajeczkami.

*jeśli nie macie pod ręką ciastek kakaowych, dodajcie do herbatników 1 - 2  łyżki kakao

Smacznego:- )

Źródło przepisu: Dolci Sweets  Bonbon 

Mini serniczki z ajerkoniakiem

Mini serniczki z ajerkoniakiem

Mini serniczki z ajerkoniakiem

Mini serniczki z ajerkoniakiem