Ciasto kubeczkowe z truskawkami

Ciasto kubeczkowe z truskawkami

Wszędzie  truskawki, musi więc w domu pojawić się ciasto truskawkowe. Tym razem upiekłam ciasto kubeczkowe. To łatwe do zrobienia ciasto, które zawsze wychodzi pyszne, a w dodatku można je w prosty sposób modyfikować. Najważniejsze jest zachowanie proporcji,  co staje się wyjątkowo proste kiedy odmierzamy wszystkie składniki jednym naczyniem. Zamiast mąki orkiszowej z mojego przepisu, możecie użyć mieszankę innych mąk np. część mąki zamienić na owsianą, pszenną lub mielone migdały. Ciasto wychodzi wilgotne, o lekko cytrynowym  aromacie,  długo zachowuje świeżość i bardzo szybko znika z talerzy. Do ciasta można użyć ulubionych owoców sezonowych np.: porzeczek, malin, wiśni lub  jagód. Jak widzicie to ciasto kameleon, które za każdym razem może smakować i wyglądać inaczej. Na pewno w najbliższym czasie upiekę jeszcze nie jedno ciasto kubeczkowe.

Jak upiec kubeczkowe ciasto z truskawkami?

Składniki:

• 1 kubeczek gęstego jogurtu naturalnego (220 g)
• 2 kubeczki cukru trzcinowego *
• 1 kubeczek oleju
• 3 jaja
• 2 kubeczki  mąki orkiszowej białej typ 720
• 1 kubeczek orkiszowej razowej
• 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• skórka starta z  1 cytryny

Dodatkowo:

• 400 – 500 g truskawek**
• cukier puder

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180ºC. Prostokątną formę  o wymiarach ok. 33 x 23 cm wysmarować masłem.

Należy pamiętać, aby wszystkie składniki zajmowały w kubeczku tyle samo miejsca co jogurt.

Do jednej miski przesiać suche składniki (mąkę orkiszową białą i razową, proszek do pieczenia) całość wymieszać.

Do drugiej miski wbić jajka, jogurt, cukier trzcinowy, skórkę cytrynową, olej – wymieszać. Płynne składniki mieszać widelcem lub trzepaczką rózgową. Tego ciasta nie trzeba ani ubijać, ani mocno ucierać, podobnie jak ciasto na muffiny, wystarczy połączyć wszystkie składniki.

Masę jajeczna wymieszać z przesiana mąką.

Ciasto, które jest dość płynne, przełożyć do formy. Na wierzchu układać pokrojone na mniejsze kawałki truskawki.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 40 – 50  minut, do tzw. "suchego patyczka". Jeśli ciasto będzie się zbytnio rumienić można przykryć je folią aluminiową.

Ciasto truskawkowe przed podaniem posypać cukrem pudrem.

*ciasto jest dość słodkie, możecie dodać mniej cukru ok. 1 ½  kubeczka

**zamiast truskawek możecie użyć innych sezonowych owoców: porzeczek, malin, wiśni, moreli, jagód itp.

Smacznego:- )

Naturalne i zdrowe produkty do upieczenia tego ciasta znajdziecie w sklepie internetowym: www.naturalniezdrowe.com.pl

Ciasto kubeczkowe z truskawkami

Ciasto kubeczkowe z truskawkami

Ciasto kubeczkowe z truskawkami