Leczo z kiełbasą

Leczo z kiełbasą

Leczo to najpopularniejsze danie kuchni węgierskiej, które gości latem chyba w każdym domu. Leczo to potrawa jednogarnkowa, przygotowana z papryki, pomidorów i cebuli smażonych na smalcu z dodatkiem papryki w proszku. Podobnie jak w przypadku bigosu lub fasolki po bretońsku, każdy ma swoją tajemną recepturę na pyszne, aromatyczne leczo. Tym razem dzielę się z Wami przepisem na leczo z kiełbasą,  które świetnie smakuje z kromką świeżego chleba.

Leczo z kiełbasą

Jak zrobić leczo z kiełbasą?

Składniki:

200 g podsuszanej kiełbasy

3 cebule

4 ząbki czosnku

2 łyżki smalcu

1 kg mieszanej papryki (czerwonej, zielonej, żółtej, białej)

1 kg pomidorów

1 – 2 łyżki słodkiej mielonej papryki

sól

pieprz

mielona ostra papryka do smaku

2 łyżki koncentratu pomidorowego

1 łyżeczka miodu

W szerokim garnku lub na patelni rozgrzać smalec i wrzucić pokrojona w kostkę cebulę i pokrojona w plasterki kiełbasę. Smażyć co chwile mieszając przez kilka minut. Dodać rozgnieciony czosnek i podsmażać jeszcze około 5 minut.

Dodać pokrojoną w dużą kostkę paprykę, doprawić sola pieprzem oraz słodką i ostrą papryką w proszku. Mieszając, smażyć około 5 minut.

W między czasie pomidory sparzyć wrzątkiem, przelać zimna wodę i obrać je ze skóry, usunąć twarde części i pestki. Pomidory dodać do papryki i gotować około 15 minut, mieszając od czasu do czasu. Na koniec doprawić leczo koncentratem pomidorowym, miodem i ewentualnie sola i pieprzem.

Leczo z kiełbasa podawać z ulubionym pieczywem.

Smacznego :- )

Leczo z kiełbasą

Leczo z kiełbasą