Tarator czyli chłodnik bułgarski

Tarator czyli chłodnik bułgarski

Na chwile wróciły upały, można więc znowu cieszyć się chłodnikami. Jest też okazja, żeby podzielić się z Wami przepisem na tarator czyli bułgarski chłodnik z ogórkami, orzechami włoskimi i oliwą. To odkrycie tego lata! Bardzo nam zasmakował i zajadaliśmy się nim przez całe wakacje. Dodatek oliwy, chrupiących orzechów i koperku świetnie smakuje, a chłodnik potrafi naprawdę przynieść ochłodę nawet w największe upały. Jedna mała rada, użyjcie oliwy bardzo dobrej jakości, wówczas nie będziecie mogli się oprzeć temu pysznemu, orzeźwiającemu chłodnikowi.

Tarator czyli chłodnik bułgarski

Jak zrobić tarator, bułgarski chłodnik z ogórkami, koperkiem i orzechami włoskimi?

Składniki:

• 400 ml jogurtu greckiego
• 5 ogórków gruntowych
• 3 łyżki dobrej jakości oliwy
• 3 ząbki czosnku
• mały pęczek koperku
• sól
• pieprz

Dodatkowo:

• garść orzechów włoskich
• oliwa do skropieni chłodnika przed podaniem
• gałązki koperku do dekoracji

Orzechy włoskie uprażyć, ostudzić i nie zbyt drobno posiekać.

Ogórki umyć, obrać ze skórki, usunąć pestki i pokroić w kostkę.

W misce wymieszać jogurt z pokrojonymi w kostkę ogórkami, czosnkiem przeciśniętym przez praskę, posiekanym koperkiem i oliwą, doprawić do smaku solą i pieprzem. Zupę dobrze schłodzić w lodówce. Chłodnik przelać w mniejsze miseczki, każdą porcję posypać uprażonymi orzechami, skropić oliwa i ozdobić koperkiem. Jeśli chcecie żeby zupa pozostała bardzo zimna, dodajcie do miseczek 1 - 2 kostki lodu.

Smacznego :- )

Tarator czyli chłodnik bułgarski

Tarator czyli chłodnik bułgarski

Tarator czyli chłodnik bułgarski