Hummus z pieczonymi burakami

Hummus z pieczonymi burakami

Jak myślicie czy taki niesamowity różowy hummus  z pieczonymi burakami nadaje się na walentynowe śniadanie? Dla mnie to świetny pomysł na piękny i pyszny świąteczny poranek. Kolor i smak jest obłędny więc wszystkim, którzy lubią pasty polecam ten przepis. Aby wprowadzić bardziej romantyczny nastrój hummus można podać z grzankami lub warzywami wyciętymi w kształcie serca. Ciekawa jestem jakie kulinarne niespodzianki szykujecie dla Waszych bliskich? Ciasta? Desery? A może zdrowe słodkie koktajle?

Hummus z pieczonymi burakami 

Jak zrobić hummus z pieczonymi burakami?

Składniki:

·         1 szklanka ugotowanej ciecierzycy

·         2 mniejsze buraki

·         1 ząbek czosnku

·         3 łyżki pasty tahini

·         3 - 4 łyżki soku z cytryny

·         1 łyżka oleju

·         ¾ łyżeczki kuminu

·         szczypta pieprzu

·         2 łyżeczki świeżego tymianku

·         1 łyżeczka miodu

·         sól

·         ok. 5 łyżek lodowatej wody

Dodatkowo:

·         oliwa do skropienia humusu

·         kilka kawałków buraka

·         czarnuszka lub czarny sezam

Piekarnik rozgrzać do 180°C. Buraki umyć, osuszyć i owinąć folia aluminiową. Piec około 60 minut, aż będą miękkie. Ostudzić. Odłożyć kawałek buraka do dekoracji humusu.

Ciecierzycę i buraki przełożyć do  blendera, dodać pastę tahini, sok z cytryny, przyprawy -  wszystko zmiksować na bardzo gładką pastę. Jeśli to konieczne pastę doprawić solą. Do gęstej sezamowo-ciecierzycowej masy dolewać powoli lodowatą wodę cały czas miksując. Dodać jej wg uznania, żeby otrzymać ulubiona konsystencję hummusu.

Przełożyć humus z pieczonego buraka do miski, skropić oliwą i udekorować czarnuszką lub czarnym sezamem oraz kawałkami buraka.

Hummus przechowywać szczelnie zamknięty w lodówce.

Smacznego :- )

Hummus z pieczonymi burakami

Hummus z pieczonymi burakami