Nuggetsy w płatkach owsianych

Nuggetsy w płatkach owsianych

Lubicie nuggetsy? Na specjalne życzenie Juniora robie je od czasu do czasu. Przygotowuję je zawsze ze sprawdzonego przepisu na nuggetsy z piekarnika. Tym razem zrobiłam je w jeszcze zdrowszej wersję z całą masa błonnika. Zapanierowałam kurczaka w błyskawicznych płatkach owsianych.  Wyszło z tego pyszne pikantne i chrupiące danie. Do ciasta dodałam tym razem curry i spora porcję chili, ale możecie użyć swojej ulubionej mieszanki przypraw.  Nuggetsy dobrze smakują z lekkim sosem majonezowym, czosnkowym lub po prostu z ketchupem. Mięso zawszę serwuję ze spora porcja warzyw a do tak przyrządzonego kurczaka pasować będzie każda  chrupiąca surówka.

Nuggetsy w płatkach owsianych

Jak zrobić nuggetsy w płatkach owsianych?

Składniki:

• Ok. 500 g piersi z kurczaka (2 pojedyncze filety)
• 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
• sól

Ciasto jogurtowe:

• ok. 250 ml jogurtu greckiego
• ½ szklanki mąki pełnoziarnistej
• 1 jajko
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka chili
• ½ łyżeczki soli
• 2 – 3 szklanki płatków owsianych błyskawicznych

Dodatkowo:

• 5 łyżek oleju rzepakowego do posmarowania kawałków kurczaka

Nuggetsy w płatkach owsianych

Piersi z kurczaka umyć, oczyścić z błon i dokładnie osuszyć. Filety z piersi kurczaka pokroić na mniejsze 2 – 3 cm kawałki. Każdy kawałek mięsa delikatnie rozdusić tłuczkiem. Mięso oprószyć solą i pieprzem i odłożyć do lodówki na co najmniej pół godziny.

Przygotować gęste ciasto. W misce wymieszać jajko, łyżkę oleju, jogurt grecki, pełnoziarnistą mąkę oraz przyprawy (słodką  i ostrą paprykę,  sól, curry). Jeśli ciasto jest zbyt gęste dodać odrobinę wody.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 200°C. Dużą blachę wyłożyć papierem do pieczenia.

Kawałki kurczaka wrzucić do ciasta jogurtowego i wymieszać. 

Wyjmować kawałki  mięsa i panierować w płatkach owsianych po czym  układać je na blasze. Każdy kawałek kurczaka smarować olejem rzepakowym (najlepiej użyć do tego pędzelka).

Piec w wcześniej rozgrzanym piekarniku przez 15 – 20 minut aż ładnie się zarumienią.

Podawać z lekkim sosem majonezowym, czosnkowym lub ketchupem. Do nuggetsów smakują wszystkie chrupiące surówki np.: jesienna sałatka z surowych buraków.

Smacznego:- )

 

Nuggetsy w płatkach owsianych