Zupa meksykańska

Zupa meksykańska

Znowu zupa, ale tym razem wyjątkowa i ulubiona:- ) Nie wiem czy taką zupę jada się w Meksyku, ale składniki niewątpliwie kojarzą się z potrawami tamtejszej kuchni. Jest to popisowe danie męża najlepszego. Zupa jak na męskie gotowanie przystało  jest prosta, szybka do przygotowania, sycąca i cudownie rozgrzewająca. Jeśli nie macie pomysłu na gorący obiad, serdecznie polecam ten przepis. 

Składniki:

• 500 g mielonego mięsa wołowego
• 2 cebule
• biała część pora
• 1 czerwona papryka
• 2 marchewki
• 1 szklanka zielonej fasolki szparagowej (świeżej lub mrożonej)
• główka małego czosnku
• puszka białej fasoli
• puszka czerwonej fasoli
• puszka pomidorów
• ½ puszki kukurydzy
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 1 łyżka domowej vegety
• 1 łyżka soli
• 3 łyżki papryki w płatkach
• 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
• chili

Cebulę, paprykę pokroić w kostkę. Marchew, pora w półplasterki, czosnek w cienkie plasterki.

Mięso mielone lekko osolić i podsmażyć na patelni z cebulą i porem na zloty kolor. Mięso przełożyć do garnka zalać 2 i ½ litrem wody i gotować ok. 30 minut. Dodać pokrojoną paprykę, fasolkę szparagową oraz przyprawy (domową vegetę, paprykę słodką i w płatkach). Kiedy warzywa będą miękkie, ale nie rozgotowane, dodać fasolę białą i czerwoną, kukurydzę, rozdrobnione pomidory z puszki i przecier pomidorowy, płatki czosnku. Całość zagotować doprawić solą i chili wg uznania.

Smacznego:- )

Zupa meksykańska

Zupa meksykańska