 |
| Sałatka z bobu |
Uwielbiam bób szczególnie ten młody, jędrny, zielony i chrupiący:- ) Chłopaki wolą ten późniejszy mączysty, mazisty przypominający w smaku fasolę. Latem często go kupuję bo oprócz walorów smakowych jest świetnym źródłem lekkostrawnego białka. Najczęściej gotuje go w osolonej wodzie z odrobiną cukru i po prostu podgryzamy go kiedy kto ma ochotę. Ale bób pyszny jest także jako dodatek do sałatek, należy jedynie poświęcić trochę czasu na obranie go ze skórki. Dziś proponuję pyszną sałatkę z bobu i pomidorów z dodatkiem pysznego sosu z tymiankiem.
Składniki (dla 4 osób):
- 500 g bobu
- 2 – 3 ząbki czosnku,
- 1 mała cebula cukrowa lub czerwona
- 150 – 200 g pomidorów koktajlowych
- 2 łyżki oleju lnianego
- sok z ½ cytryny
- łyżeczka miodu
- 1 czubata łyżka świeżych listków tymianku
- sól do smaku
Bób opłukać. Zagotować wodę, osolić, dodać odrobinę
cukru i wrzuć bób. Gotować około 8 minut jeśli bób ma być jędrny i chrupiący lub
nieco dłużej jeśli lubisz bardziej miękki i mazisty. Bób odcedzić, przestudzić
i obrać z łupin.
Do ostudzonego bobu dodać pomidorki
koktajlowe pokrojone w ćwiartki, cebulę pokrojoną w cienkie półplasterki. Do
małego słoiczka wlej olej lniany, sok z cytryny, miód, dodaj sól, przeciśnięte
ząbki czosnku i listki tymianku - zakręć
słoik i wszystko dokładnie wymieszać aż powstanie gładki sos. Sałatkę polać
sosem i wymieszać.
Smacznego:- )
 |
| Sałatka z bobu |
 |
| Sałatka z bobu |
 |
| Sałatka z bobu |
Uwielbiam bób i też robię z nim sałatki, Twoja wygląda apetycznie :))
OdpowiedzUsuńDziękuję za miłe słowa :)
UsuńNigdy jeszcze nie robiłam sałatki z bobu :) Chyba pora to nadrobić :) Bardzo ładne zdjęcia :)
OdpowiedzUsuńDziękuje za miłe słowa :) a sałatkę z bobu gorąco polecam :)
Usuńno to lecę po bób! ;)
OdpowiedzUsuńpotrzebna będzie duża ilość bobu bo sałatka jest uzależniająca :)
Usuń