Sałatka z burakami i kaszą gryczaną

Sałatka z burakami i kaszą gryczaną

Kiedy byłam mała nienawidziłam smaku palonej kaszy gryczanej, teraz ją uwielbiam :-) Męska część rodziny woli tę białą, niepaloną, delikatniejszą w smaku i taka najczęściej gotuję. Kasza gryczana smakuje świetnie na ciepło z wszelkimi sosami i gulaszami, ale sprawdza się także jako dodatek do sałatek. Tym razem w takim klasycznym połączeniu z burakami i sosem z dodatkiem odrobiny chrzanu :- )

Składniki na 1 porcję:

• garść rukoli
• ½ pieczonego lub gotowanego buraka
• 4 łyżki ugotowanej kaszy gryczanej
• 2 łyżki uprażonego słonecznika
• 20 – 30 g sera typu greckiego
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku

Sos:

• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżeczka chrzanu
• 1 łyżeczka miodu
• szczypta pieprzu

Do miseczki wrzucić rukolę, pokrojonego w cienkie plasterki  lub w kostkę buraka, kaszę gryczaną, uprażony słonecznik, szczypiorek i ser. W małym słoiczku wymieszać wszystkie składniki sosu i polać nim sałatkę przed podaniem.

Smacznego:-)

Sałatka z burakami i kaszą gryczaną

Sałatka z burakami i kaszą gryczaną

Sałatka z burakami i kaszą gryczaną