Odrywane ciasto drożdżowe z nutellą

Kiedy zobaczyłam to drożdżowe ciasto od razu miałam wielką ochotę je upiec – wygląda niezwykle i okazało się, że wcale nie jest trudne do wykonania. Ciasto upiekłam z domową "nutellą" (przepis znajdziecie tutaj) , wyszła z tego pyszna, niezbyt słodka drożdżówka idealna do popołudniowej kawy. 

Składniki:

200 g mąki pszennej

200 g mąki razowej orkiszowej

½ łyżeczki soli

50 g cukru

20 g świeżych drożdży

50 g masła

2 łyżki kawy inki

3 jaja

150 ml mleka

Dodatkowo:

½  - ⅔ szklanki domowej "nutelli"

2 łyżki cukru  trzcinowego Dark Muscovado

Masło roztopić w garnku i ostudzić.

Drożdże rozkruszyć i wymieszać z łyżką cukru, ciepłym mlekiem i kilkoma łyżkami mąki. Zaczyn odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (około 15 minut).

Pozostałą mąkę, wymieszać z inką, resztą cukru, jajkami, solą, roztopionym masłem i wyrośniętym zaczynem. Wyrobić elastyczne ciasto, przykryć lnianą ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu aż podwoi swoją objętość. Prostokątna formę keksówkę o długości ok. 30 cm, wysmarować masłem.

Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieść i rozwałkować na podsypanej maką stolnicy na prostokąt o wymiarach ok. 30x 60 cm.  

Ciasto posmarować domowa nutellą (rys. nr 1).

Ciasto pokroić na 6 pasków, wzdłuż krótszego boku (rys. nr 2).

Paski ciasta ułożyć jeden na drugim (rys. nr 3).

Pasek ciasta pokroić w poprzek na 6 kawałków (rys. nr 4).

Kawałki ciasta ułożyć bokiem w keksówce (rys. nr 5). Formę przykryć lianą ściereczką i odstawić do wyrośnięcia (ciasto powinno wypełnić keksówę).

Wyrośnięte ciasto posypać cukrem  trzcinowym Dark Muscovado (rys. nr 6).

Ciasto piec w nagrzanym piekarniku do 180°C i piec około 30 – 35 minut. Jeśli ciasto zbyt przypieka się od góry, przykryć je folią aluminiowa. Po upieczeniu ciasto pozostawić w formie na około pół godziny, następnie ostudzić je na kratce.

Smacznego:- )

Źródło przepisu : Domowe wypieki