Racuchy drożdżowe z jagodami

Racuchy drożdżowe z jagodami

Zawsze kiedy odwiedzamy Kołobrzeg w wakacje idziemy tam na racuchy z jagodami :- ) To smak wakacji, dzieciństwa i taka nasza mała, rodzinna tradycja. Po powrocie do domu Junior poprosił o racuchy z jagodami, oczywiście takie jak na wakacjach. Upiekłam więc dla niego  górę puszystych,  drożdżowych placuszków. Wiem, że w takie upały nie chce się spędzać dużo czasu w kuchni, ale racuchy warte są takiego poświęcenia :- )

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 ⅓ szklanki letniej wody
• 1 jajko
• 20 g świeżych drożdży
• 3 łyżki cukru
• szczypta soli
• 1 szklanka jagód

Dodatkowo:

• olej do smażenia

Mąkę wymieszać z solą i przesiać do miski. Letnią wodę wymieszać dokładnie z cukrem i pokruszonymi drożdżami. Masę dolać do mąki, dodać jajko i całość połączyć. Ciasto przykryć lnianą ściereczką i odstawić na około 30 minut do wyrośnięcia. Na gotowe ciasto wysypać jagody i delikatnie wymieszać.

Na rozgrzaną patelnię wykładać łyżką ciasto, smażyć aż się ładnie zarumieni i przełożyć na drugą stronę. Racuchy wyłożyć na papierowy ręcznik aby odsączyć z tłuszczu.

Podawać gorące posypane cukrem pudrem z dodatkiem kwaśnej śmietany.

Smacznego:- )

Racuchy drożdżowe z jagodami

Racuchy drożdżowe z jagodami

Racuchy drożdżowe z jagodami