Placek gruszkowy z migdałami

Placek gruszkowy z migdałami

Gruszki – soczyste i słodkie, świetnie nadają się do jesiennych ciast. Jeśli szukacie przepisu na dużą blachę pysznego placka, to może spodoba Wam się mój przepis? Ciasto jest słodkie, delikatne, pachnące cynamonem, kardamonem, skórką cytrynową i pomarańczową i pełne chrupiących migdałów. Pamiętajcie tylko, żeby obrane gruszki wrzucić do wody z sokiem z cytryny lub odrobiną octu, wówczas nie ściemnieją. 

Owoce:

• 1,3 - 1,5 kg gruszek
• sok z 1 cytryny

Składniki na ciasto:

• 250 g masła
• 250 g cukru
• szczypta soli
• 1 opakowanie cukru z wanilią
• 1 łyżeczka cynamonu
• ½ łyżeczki kardamonu
• skórka starta z 1 cytryny
• skórka starta z 1 pomarańczy
• sok z ½ pomarańczy
• 3 jaja
• 370 g mąki pszennej
• 1 budyń waniliowy
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g jogurtu naturalnego

Dodatkowo:

• 50 g płatków migdałowych
• 50 g masła

Gruszki umyć, pokroić w ćwiartki, obrać i usunąć gniazda nasienne. Owoce ponacinać w wachlarze i wrzucić do garnka z wodą wymieszana z sokiem z cytryny (aby nie ściemniały).

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C. Blachę o rozmiarach ok. 30x40 cm wyłożyć papierem do pieczenia i wysmarować masłem.

250 g masła utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać szczyptę soli, cukier waniliowy, cynamon, kardamon, skórkę pomarańczową i cytrynową, do masy kolejno dodawać jaka dokładnie ubijając na gładką masę. Masę ucierać do momentu rozpuszczenia cukru.  Do masy jajecznej dodać mąkę wymieszana z budyniem i proszkiem do pieczenia. Następnie dodać jogurt i sok pomarańczowy – dokładnie wymieszać.

Ciasto przełożyć na blachę i równo rozsmarować. Na wierzchu ułożyć ponacinane gruszki, posypać płatkami migdałowymi i 50 g wiórków masła.

Ciasto piec 45 – 50 minut, do tzw. suchego patyczka i lekkiego zarumienienia.

Smacznego : - )

 

Placek gruszkowy z migdałami