Ciastka z czekoladą i orzechami

Na taką pogodę i taki przygnębiającą nastrój jest tyko jedno rozwiązanie – cudowne ciastka z czekoladą i orzechami. Ciastka są naprawdę przepyszne i trzeba bardzo się postarać, żeby nie zjeść całej porcji od razu (oczywiście w świetnym towarzystwie). Przepis dostałam od Justyny, która upiekła  je na jedno ze spotkań szkolnych – znikały w zastraszającym tempie, a dzieci i rodzice mieli wyjątkowo rozanielone miny. Jeśli więc potrzebujecie zastrzyku energii i słodkiego pociesza cza koniecznie upieczcie je dziś :- )

Składniki:

• 150 g gorzkiej czekolady
• 200 g batoników z karmelem i orzechami (typu snikers)
• 125 g miękkiego masła
• 100 g cukru trzcinowego Dark Muscovado
• 1 op. cukru z wanilią
• szczypta soli
• 1 jajko
• 200 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka kakao

Dodatkowo:

• papier do pieczenia

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C.

Czekoladę posiekać i roztopić w kąpieli wodnej – lekko ostudzić.

Batoniki pokroić na mniejsze kawałki (ok. 3 – 4 mm plasterki)

Masło utrzeć z cukrem trzcinowym, waniliowym i solą na gładką, puszysta, białą masę. Dodać jajko i dokładne wymieszać. Do masy maślanej dodać roztopioną i przestudzoną czekoladę oraz mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia i kakao. Wsypać 2/3 pokrojonych batoników i wymieszać.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Wykładać łyżką porcję ciasta,  spłaszczyć, posypać pozostałymi kawałkami batoników. Między ciastkami zostawić spore odległości gdyż mocno się rozpływają.

Ciastka piec 10 minut w nagrzanym piekarniku, studzić na blaszce ok. 5 minut, delikatnie zdjąć i całkowicie ostudzić.

Smacznego :- )