Warzywa z piekarnika

Warzywa z piekarnika

Musiał nadejść w końcu dzień, w którym spróbuję topinamburu :- ) Topinambur króluje we wszystkich programach kulinarnych i męska część rodziny stanowczo zażyczyła sobie chipsów z topinamburu albo puree :- )  Ponieważ udało mi się dostać te piękne bulwy na początek postanowiłam upiec je w towarzystwie fioletowej marchewki, dyni, czerwonej cebuli i buraków.  Tak powstał pyszny zestaw słodkich i rozpływających się w ustach warzyw, które świetnie nadają się na obiad lub ciepłą kolację. Jeśli tak jak ja, dotąd nie próbowaliście topinamburu – koniecznie go kupcie. Jest nie tylko zdrowy, ale i pyszny i na pewno jeszcze nie raz coś z niego przyrządzę.

Składniki:

• 4 duże bulwy topinamburu
• 3 fioletowe marchewki
• 1 duży lub 2 małe buraki
• 2 czerwone cebule
• 6 ząbków czosnku
• ½ małej dyni Hokkaido
• sól
• domowy pieprz ziołowy
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka miodu
• 1 łyżka soku z cytryny
•  3 – 4 gałązki rozmarynu (lub innych ulubionych ziół)

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C.

Warzywa umyć  i obrać. Topinambur i cebule pokroić w ćwiartki. Marchewkę przekroić na pół, buraka na ósemki, a dynię w 1,5 cm plastry. Warzywa ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i oprószyć solą i domowym pieprzem ziołowym. Z oliwy, soku z cytryny i miody zrobić sos i skropić nim warzywa. Na wierzchu ułożyć czosnek i rozmaryn. Całość piec w piekarniku przez około 25 – 30 minut. Warzywa powinny być miękkie ale należy uważać aby się nie spaliły.

Podawać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa lub ryby.

Smacznego :- )

Warzywa z piekarnika

Warzywa z piekarnika

Warzywa z piekarnika

Warzywa z piekarnika

Warzywa z piekarnika

Warzywa z piekarnika