Sałatka ze świeżego szpinaku i suszonych pomidorów i oliwek

Sałatka ze świeżego szpinaku i suszonych pomidorów i oliwek

Czy mi się tylko wydaje, czy dawno nie było u mnie żadnego przepisu na sałatkę :- ) Nadrabiam zaległości i dziś podrzucam przepis na pyszną sałatkę ze świeżego szpinaku, suszonych pomidorów i oliwek. To jedna z moich ulubionych sałatek i bardzo często ją robię na kolację albo jako dodatek do obiadu lub grilla. Jeśli użyjecie do jej przygotowania domowych suszonych pomidorów w zalewie – cóż nie będziecie mogli jej się oprzeć. Najbardziej lubię dodatek chrupiących, prażonych nasion słonecznika, ale można tez dodać do niej prażone pestki dyni, ulubione orzechy lub grzanki.

Sałatka ze świeżego szpinaku i suszonych pomidorów i oliwek

Jak zrobić sałatkę ze świeżego szpinaku, suszonych pomidorów i oliwek?

Składniki:

• 1 garści świeżego szpinaku
• 1 łodyga selera naciowego
• 6 – 8 zielonych oliwek
• 1 łyżka prażonych pestek słonecznika
• 4 suszone pomidory z aromatycznej zalewy
• 2 łyżki pokrojonego w krążki pora

Sos:

• 1 łyżka oliwy z zalewy suszonych pomidorów
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej
• 2 łyżeczki octu jabłkowego
• ½ łyżeczki miodu
• szczypta soli
• szczypta pieprzu

Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszać.

Szpinak umyć, porwać na mniejsze kawałki i wsypać do miski. Pomidory z zalewy, łodygę selera, por  i oliwki pokroić w cienkie paski, dodać do szpinaku.

Słonecznik prażyć na suchej patelni aż się ładnie zarumienią, ostudzić i posypać nimi sałatkę. Przed podaniem sałatkę polać wcześniej przygotowanym sosem.

Smacznego:- )

Sałatka ze świeżego szpinaku i suszonych pomidorów i oliwek

Sałatka ze świeżego szpinaku i suszonych pomidorów i oliwek

Sałatka ze świeżego szpinaku i suszonych pomidorów i oliwek