Śledzie w sosie musztardowym

Śledzie w sosie musztardowym

Spodobał Wam się przepis na śledzie w śmietanie, postanowiłam więc podzielić się z Wami moim sprawdzonym przepisem na pyszne śledzie w sosie musztardowym. Sos jest pikantny i aksamitny i świetnie pasuje do śledzi. Proponuję Wam śledzie wymoczyć w zimnej wodzie lub w mleku aby nie były zbyt słone. W przepisie polecam pozostawić je na dwie godziny, ale czas zależy od tego jak mocno słone kupicie płaty. Co do musztardy użytej do sosu to podstawą jest musztarda francuska z dużymi kulkami gorczycy. Dodajcie także drugi rodzaj musztardy ale takiej mocno zmielonej. W zależności jaki sos chcecie otrzymać dodajcie bardziej lub mniej pikantną musztardę.

 

Śledzie w sosie musztardowym

Jak zrobić śledzie w sosie musztardowym?

Składniki:

• 4 filety śledziowe
• 1 kubeczek (około 220 g) kwaśnej śmietany 18%
• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżka drobno mielonej musztardy np. delikatesowej, miodowej lub jeśli wolicie ostrzejszej
• 3 łyżki musztardy francuskiej  (z ziarenkami)
• 1 łyżeczka płynnego miodu
• 1 – 2 łyżeczki curry
• sól i świeżo mielony pieprz do smaku

 

Śledzie w sosie musztardowym

Filety śledziowe namoczyć w zimnej wodzie lub mleku przez około dwie godziny. Śledzie odsączyć i pokroić na 2 – 3 centymetrowe paski.

Śmietanę wymieszać z majonezem, musztardą, curry i doprawić do smaku solą, świeżo mielonym pieprzem.

Śledzie układać warstwami w wysokim naczyniu na przemian z sosem musztardowym, pozostawić na kilka godzin do przegryzienia.

Smacznego :- )

 

Śledzie w sosie musztardowym