Pesto z rzeżuchy

Pesto z rzeżuchy

Wiosną często sieję rzeżuchę, szybko rośnie i jest idealna jako dodatek do sałatek i kanapek. Jeśli jednak nie wiecie co zrobić z nadmiarem rzeżuchy, mam dla Was przepis na pyszne, zielone pesto. Pesto jest bardzo charakterne! Ma ostry, gorzkawy smak i świetnie nadaje się jako dodatek do kanapek lub makaronu. 

Pesto z rzeżuchy

Jak zrobić pesto z rzeżuchy?

Składniki:

• 2 garści rzeżuchy
• 3 łyżki oliwy
• 3 łyżki słonecznika
• 3 łyżki płatków migdałowych
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól
• pieprz

Pesto z rzeżuchy

Wszystkie składniki zmiksować na dość gładką masę. Doprawić do smaku solą i odrobiną zmielonego pieprzu.

Podawać z świeżym pieczywem.

Pesto rzeżuchowe świetnie nadaje się też do przygotowania prostego zielonego sosu. Wystarczy wymieszać 1 łyżkę majonezu z 1 łyżką jogurtu naturalnego i łyżka pesto. Taki sos można użyć jako dodatek do wiosennych sałat.

Smacznego: -)

Pesto z rzeżuchy

Pesto z rzeżuchy