Placek śliwkowy z kruszonką z płatków owsianych

Placek śliwkowy z kruszonką z płatków owsianych

Nie mogę w tym roku najeść się śliwkami. Codziennie pochłaniam sporą porcję i ciągle mi mało. Na szczęście wciąż można dostać słodkie, soczyste owoce, kiedy jednak pomyślę, że niedługo znikną i będę musiała czekać na nie rok – cóż … sięgam po koleją węgierkę:- ). Z miłości do śliwek, upiekłam ciasto z kruszonką z płatków owsianych i to ona najbardziej smakowała.

Składniki na ciasto:

·       400 - 500 g wypestkowanych  śliwek

·       200 g masła

·       1 szklanka cukru pudru

·       1 cukier waniliowy

·       5 jaja

·       1 ½ szklanki maki pszennej

·       1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

·           ¾ łyżeczki imbiru w proszku

·          ½ łyżeczki kardamonu w proszku

Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej.

Śliwki umyć, osuszyć, wypestkować. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180ºC.

Masło utrzeć na puszystą masę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Ciągle miksując kolejno dodawać jajka. Do masy dodać przesiana mąkę z proszkiem do pieczenia  i przyprawami – starannie wymieszać.

Składniki na kruszonkę:

·       100 g zimnego masła

·       5 łyżek mąki pszennej

·       5 łyżek brązowego cukru

·       7 łyżek płatków owsianych

·          1 łyżeczka cynamonu

·          ½ łyżeczki imbiru w proszku

 Z podanych składników zagnieść kruszonkę.

 Tortownicę o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boki posmarować tłuszczem.

 Ciasto przełożyć do formy, wyrównać po czym ułożyć na nim  warstwę owoców i lekko oprószyć cynamonem. Na wierzchu rozsypać owsianą kruszonkę. Piec 60 – 70 minut do tzw. suchego patyczka. Wyjąć z piekarnika i wystudzić. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

 Smacznego:- )

        

Placek śliwkowy z kruszonką z płatków owsianych