Sałatka śledziowa z burakami

Sałatka śledziowa z burakami

Choć śledzie można jeść cały rok to przyznam, że najbardziej smakują mi zimą. Nie wyobrażam też sobie Świąt bez śledzika i lubię go chyba w każdej postaci :-) Dzisiejszą sałatkę śledziową przygotowałam według przepisu  pani Czesi – dziękuje bardzo:- ) Smaczne połączenie śledzia i buraków z sosem majonezowym z dodatkiem chrzanu. Sałatkę można zaserwować tradycyjnie w misce lub rozłożyć ją warstwami do małych pucharków czy szklanek. Przyznacie, że tak podana prezentuje się wyjątkowo elegancko.

  

Składniki (na 10 – 12 porcji):

• 4 ziemniaki
• 450 g solonych śledzi
• 2 czerwone cebule
• 2 – 3 buraki
• 4 – 5 jajek
• natka pietruszki

Sos:

• 200 g domowego majonezu
• 200 g kwaśnej śmietany 12%
• 3 – 4 łyżeczki chrzanu
• sól
• pieprz

Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać i pokroić w dużą kostkę lub półplasterki. Buraki upiec w piekarniku (do miękkości, zawinięte w folię aluminiową, w temperaturze 190ºC przez ok. 45 – 60 minut) lub ugotować, obrać i pokroić w kostkę. Śledzie jeśli są zbyt słone namoczyć na około 2 h (lub jeśli jest to konieczne na dłużej), osuszyć i pokroić w większą kostkę. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i pokroić w kostkę lub zetrzeć na tarce na dużych oczkach. Cebulę i natkę drobno posiekać.

Przygotować sos mieszając domowy majonez z kwaśną śmietaną i chrzan, doprawić do smaku sola i pieprzem.

W misce układać warstwami: śledzie wymieszane z cebulką, sos, ziemniaki, sos, buraki, jajko, sos, natka pietruszki.

Smacznego:- )

Jeśli szukacie przepisów ze śledziami w roli głównej 

zapraszam do skorzystacie z innych przepisów zamieszczonych na blogu:

Sałatka śledziowa

Śledzie w occie

Tatar ze śledzia na czerwono

Frykadelki śledziowe czyli norweskie klopsy rybne

Sałatka śledziowa z burakami

Sałatka śledziowa z burakami