Brokuł zapiekany z kurczakiem

Brokuł zapiekany z kurczakiem

Jako dziecko nie przepadałam za brokułami, zazwyczaj podawane były rozgotowane, polane masłem z bułką tartą. Dopiero kiedy odkryłam, że warzywa smakują najlepiej kiedy pozostają jędrne i chrupkie, doceniłam jego smak i jego własności prozdrowotne. Mam więc dziś dla Was przepis na brokuła zapiekanego z piersią kurczaka i serem. To pomysł na szybki obiad, który powinien smakować całej rodzinie.

Składniki:

• mała podwójna pierś kurczaka
• sól
• domowy pieprz ziołowy
• 2 łyżki oleju
• 1 duży brokuł
• 1 por
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 150 g ostrego sera (np.: cheddar)
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka pietruszki
• 1 łyżeczka domowej vegety
• ½ szklanki bulionu lub wywaru z warzyw

Piekarnik rozgrzej do 180°C.

Pierś z kurczaka umyć, oczyścić z kości i błon, pokroić w kostkę. Patelnie rozgrzać wlać łyżką oleju, gdy będzie gorący wrzucić kurczaka, posolić i popieprzyć – smażyć na mocnym ogniu około  5 – 7 minut, aż kurczak się zarumieni. Kurczaka odłożyć.

W garnku ugotować osoloną wodę. Wrzucić różyczki brokułów i gotować 2 – 3 minuty – odcedzić.

Na tej samej patelni, na której smażony być kurczak, podgrzać łyżkę oliwy i wrzucić pokrojony czosnek, cebulę i por – smażyć, aż się zeszkli. Bulion wymieszać z tymiankiem, pietruszką i domową vegetą. Do cebuli dodać podsmażonego kurczaka i różyczki brokuła, zalać bulionem z przyprawami i wymieszać. Całość przełożyć do naczynia żaroodpornego, posypać startym żółtym serem, przykryć folią aluminiową i zapiekać około 20 minut, aż ser się rozpuści i zacznie bulgotać. Zdjąć folię i podpiec 2 – 3 minuty, aby ser się lekko zarumienił.

Smacznego:- )

  

Brokuł zapiekany z kurczakiem