Zupa pomidorowa zabielana kaszą jaglaną

Zupa pomidorowa zabielana kaszą jaglaną

Czy u Was też zrobiło się jakoś zimno, ponuro i jesiennie? Jeśli tak to przyda Wam się przepis na rozgrzewającą zupę. Stragany nadal pełne pysznych, słodkich, aromatycznych pomidorów musiałam więc użyć ich do dzisiejszej zupy. Tym razem do zupę pomidorową ugotowałam z dodatkiem pora, marchwi i papryki, co wzbogaca bardzo jej smak. Zupa jest wyjątkowa także dzięki dodatkowi kaszy jaglanej, dzięki niej zupa jest gęsta, pożywna i aksamitna. Zupę można podać jako gęsty sycący krem, lub rozrzedzić i serwować z ryżem, makaronem albo lanymi kluskami.

Składniki:

• 1 kg pomidorów (np.: lima)
• 1 biała część pora
• 1 marchew
• 1 czerwona papryka
• 50 g kaszy jaglanej
• 1 łyżka masła klarowanego
• 1 ½ l bulionu
• 1 łyżka słodkiej papryki w proszku
• 3 łyżeczki soli słonecznej
• 1 łyżeczka domowego pieprzu ziołowego
• 1 łyżeczka miodu

Dodatkowo:

• posiekana natka pietruszki
• makaron lub ryż

Pomidory zalać wrzątkiem, pozostawić na 2 minuty, zalać zimną wodą i obrać ze skórki, pokroić na mniejsze kawałki. Pora pokroić w półkrążki, paprykę w kostkę, marchew zatrzeć na grubych oczkach. Kaszę jaglana przepłukać pod bieżącą wodą i przelać wrzątkiem

W garnku rozgrzać masło, wsypać por i chwilę dusić aż się zeszkli, dodać marchew, paprykę oraz przyprawy (sól słoneczna, pieprz ziołowy, mielona paprykę, miód),  dusić 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Do warzyw dodać kaszę jaglaną, pomidory i bulion gotować 20 -30 minut, aż kasza będzie rozgotowana.  Zupę miksować tak długo, aby powstał gęsty aksamitny krem. Jeśli zupa jest za gęsta dodać trochę gorącej wody. Jeśli to konieczne doprawić zupę solą i pieprzem. Zupę podawać z maronem, ryżem lub lanymi kluskami, posypaną natka pietruszki.

Smacznego :- )

Przepisy na zupy pomidorowe, które znajdziecie na blogu:

Błyskawiczna zupa pomidorowa

Zupa z czerwonej soczewicy

Zupa ze świeżych pomidorów i gruszek

Zupa rybna

 

Zupa pomidorowa zabielana kaszą jaglaną