Piernikowe brownies z buraków

Piernikowe brownies z buraków

Ciasta z dodatkiem warzyw już nikogo nie dziwią, piekłam już ciasta marchewkowe i z dodatkiem cukinii i dyni. Przyszła w końcu pora na brownies z buraków z dodatkiem przyprawy piernikowej. Ciasto jest pysznie czekoladowe, wilgotne i pachnie Świętami!  Wszyscy, którzy go próbowali byli zachwyceni i nie mogli zgadnąć co jest jego głównym składnikiem. Junior stwierdził, że mógłby jeść takie buraki do obiadu ;- ) Jeśli szukacie ciasta, które zastąpi tradycyjny piernik na wigilijnym stole, koniecznie wypróbujcie ten przepis :- )

Składniki na tortownicę (21cm):

 Płynne składniki:

• 300 g buraków
• 100 g czekolady gorzkiej 70-90%
• 4 łyżki oleju kokosowego (lub masła)
• 3 - 4 łyżki płynnego miodu 
• 3 jajka

Suche składniki:

• 80g mąki owsianej ( lub zmiksowanych płatków owsianych) 
• 3 płaskie łyżki kakao
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżeczki przyprawa do piernika

Polewa :  

• 100 g roztopionej gorzkiej lub mlecznej  czekolady

Buraki upiec w piekarniku (owinięte folą aluminiową) lub ugotować.

Przestudzone ugotowane/upieczone buraki zetrzeć na tarce  na małych oczkach. Czekoladę rozpuścić w wodnej z  olejem kokosowym, przestudzić. Dodać do buraków razem z jajkami i miodem – dokładnie wymieszać. Połączyć suche składniki ( mąkę owsianą, kakao, proszek do pieczenia, przyprawę do piernika).  Suche składniki wymieszać z masa buraczaną.  Masę przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 50 - 60 minut , w temperaturze 180°C.

Upieczone ciasto ostudzić na kratce i ozdobić roztopioną w kąpieli wodnej czekoladą.

Smacznego :- )

Piernikowe brownies z buraków

Piernikowe brownies z buraków

Piernikowe brownies z buraków

Przepis bierze udział w konkursie #mój piękny stół
Serdecznie zapraszam na stronę http://mojpieknystol.pl