Zupa szpinakowa z ciecierzycą

Zupa szpinakowa z ciecierzycą

Co gotujecie kiedy od rana  niebo jest stalowoszare, wieje zimny wiatr, pada deszcz i nie widać końca jesiennej aury? Mnie zawsze dopada ochota na jakąś gorącą, rozgrzewającą zupę. A ponieważ cała moja rodzinka uwielbia je, ugotowałam zupę z ciecierzycą i szpinakiem w roli głównej, z dodatkiem aromatycznej kolendry, kminku i tahini. Okazało się , że najczęściej szukacie u mnie przepisu na zupę gulaszową, ale jeśli podobnie jak ja jesteście miłośnikami gorących, pożywnych  zup polecam przejrzeć inne przepisy z tej kategorii. 

Składniki:

• 200 g świeżego szpinaku (ewentualnie mrożonego w liściach)
• 350 g ziemniaków
• 430 g ciecierzycy ze słoika
• 2 cebule
• 6 ząbków czosnku
• 1 łyżka masła klarowanego
• 4 szklanki rosołu lub bulionu z kostki
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 2 łyżeczka mielonego kminku
• ½ łyżeczki świeżo mielonego pieprzu lub  domowego pieprzu ziołowego
• sól
• ¾ szklanki mleka
• 1 łyżka tahini
• 1 łyżka maki kukurydzianej

Szpinak umyć i przebrać. Ziemniaki obrać i pokroić w ósemki. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać. Cebulę i czosnek dusić na łyżce klarowanego masła, aż się zeszklą. Dodać rosół, ziemniaki, przyprawy (kolendrę, kminek, pieprz) gotować aż ziemniaki będą miękkie. Dodać szpinak i cieciorkę, podgrzewać aż zupa zawrze. Dodać zahartowane mleko rozrobione z pastą tahini i mąką kukurydzianą -  całość ponownie zagotować  doprawić do smaku solą i ewentualnie pieprzem.

Jeśli korzystacie z domowego bulionu możecie dodać do zupy 1 szklankę gotowanego mięsa z rosołu.

Smacznego :- )

  

Zupa szpinakowa z ciecierzycą