Kokosowe ciastka owsiane

Kokosowe ciastka owsiane

Jeśli nie macie jeszcze ochoty na pierniki, makowce i serniki, może skusicie się na ciastka owsiane? Dziś przepis na takie właśnie ciasteczka z całą masą górskich płatków owsianych, wiórków kokosowych i odrobiną śmietany. Miękkie w środku, lekko chrupiące na zewnątrz, można śmiało przechowywać je kilka dni w puszce, choć to mało prawdopodobne, znikają błyskawicznie. Takie domowe ciastka idealnie nadają się jako sycąca, szybka  przekąska lub podwieczorek. Mam nadzieję, że się skusicie :) 

Składniki  (ok. 20 ciastek):

• 1 ¼  szklanka płatków owsianych górskich
• ½ szklanki wiórków kokosowych
• ¼ szklanki śmietany 18%
• 50 g masła
• 1 jajko
• 2 łyżki  miodu
• 2 łyżki cukru z wanilią
• ½ łyżeczki sody

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C.

Wiórki kokosowe rozdrobnić w blenderze.

Masło podgrzać ze śmietaną, cukrem i miodem tylko do połączenia składników. Do masy dodać płatki owsiane wymieszane z sodą,  rozdrobnione wiórki kokosowe i jajko. Masa powinna być lepka z przewaga płatków owsianych (jeśli jest zbyt mokra dodać trochę więcej płatków wsianych). Z masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego, układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, a każde ciastko lekko spłaszczyć.

Ciastka piec na złoty kolor około 12 – 18 minut i zostawić do wystygnięcia na blaszce.

Smacznego :- )

Źródło przepisu: Smakołyki Bereniki

Kokosowe ciastka owsiane

Kokosowe ciastka owsiane

Kokosowe ciastka owsiane