Surówka z kalafiora

Surówka z kalafiora

Surówka z kalafiora to kolejny pomysł na serwowanie mojej rodzinie surowych warzyw. Surówka jest chrupiąca, ale też charakterna, pikantna dzięki dodatkowi ostrych rzodkiewek,  pora i czosnku.  Mocny smak łagodzi jogurt naturalny i odrobina majonezu, najlepiej takiego przygotowanego w domu. Surówkę  podaję do obiadów lub zjadam na kolację z kromka razowego chleba. Junior uwielbia wszystkie surówki i sałatki, które robię, ale i tak czasami nie mogę się napatrzeć z jaką chęcią je wcina. Próbuje sobie przypomnieć czy jest jakaś surówka, której nie lubi, ale nic nie przychodzi mi do głowy. Wiem za to, że najbardziej smakują mu takie, które robimy wspólnie :- )

 

Surówka z kalafiora

Jak zrobić surówkę z kalafiora?

Składniki:

• 350 – 400 g surowego kalafiora
• 4 – 5 rzodkiewek
• 10 cm kawałek pora
• ½ pęczka natki pietruszki
• 1 – 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 – 2  łyżeczki  majonezu
• sól
• świeżo zmielony pieprz

Kalafiora umyć i bardzo drobno posiekać (można zetrzeć go na tarce albo rozdrobnić w melakserze). Kalafiora przełożyć do miski, dodać starte na dużych oczkach rzodkiewki, posiekanego pora i natkę pietruszki.

Przygotować sos mieszając jogurt naturalny, majonez oraz czosnek przeciśnięty przez praskę, sos doprawić sola i pieprzem.  

Sałatkę wymieszać z sosem i podawać jako dodatek do obiadu.

Smacznego :- )

Surówka z kalafiora

Surówka z kalafiora

                              

Przepis bierze udział w akcji "Jemy sezonowo! Jesień"