Sos kurkowy

Sos kurkowy 

Weekendowe grzybobranie zakończyło się wielkim sukcesem:- ) Trzy koszyki pełne okazałych podgrzybków, kozaków i kurek. W tym roku Juniora okropnie wkręciło szukanie  i zbieranie grzybów. Z miną znawcy opowiada z przejęciem i tłumaczy jakie grzyby można zbierać, które są trujące i jak nie pomylić kurki z lisówką. Ze znalezionych kurek zrobiłam pyszny sos śmietanowy, który  zjedliśmy po prostu z ziemniakami. Jeśli jednak za nimi nie przepadacie, sos będzie świetnie smakował z chlebem, makaronem czy kaszą.

Składniki:

• 300 g kurek
• 1 mała cebulka
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki masła klarowanego
• 2 łyżki oliwy extra vergine
• 100 ml śmietany 30%
• 1 – 2 łyżki drobno posiekanej natki  pietruszki
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól
• świeżo zmielony pieprz

Kurki obrać, oczyścić z piasku, dokładnie wypłukać pod bieżącą wodą. Grzyby osuszyć na ściereczce, większe można podzielić na mniejsze kawałki.

Cebulę posiekać w drobna kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę. Na patelni rozgrzać łyżkę masła klarowanego i oliwy i zeszklić lekko posolona cebulę i czosnek. Dodać pozostałe masło i oliwę wsypać kurki i smażyć na średnim ogniu 4 – 5 minut. Wlać zahartowana śmietanę, wymieszać i  gotować 3 – 4 minuty aż sos się zagęści. Sos doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Sos kurkowy podawać z ulubionymi dodatkami: ziemniakami, chlebem, makaronem, kaszą.

Smacznego:- )

Jeśli lubicie leśne grzyby koniecznie zerknijcie na podobne przepisy

Risotto z grzybami

Zabielana zupa z leśnych grzybów

Zupa grzybowa z mleczna pianką

Klopsy z grzybami z piekarnika

Zupa borowikowa z rakami

Kapusta z grzybami

Sos kurkowy 

Sos kurkowy