Roladki drobiowe z musem z kurczaka z morelami

Roladki drobiowe z musem z kurczaka z morelami

Co przygotować na rodzinny obiad? Może skusicie się na roladki drobiowe z musem z kurczaka z morelami, rukolą i sosem bazylikowym? Roladki zawija się w folię spożywcza i gotuje w wodzie, dzięki czemu pierś kurczaka jest soczysta i delikatna. Mus nadaje mięsu aromat i dodaje smaku. Dodatkowo roladki pięknie wyglądają, myślę, że to takie  lekkie wiosenne danie. Roladki drobiowe pysznie smakują z sosem bazylikowym podanym na gorąco. Jeśli jednak chcecie, żeby danie było mniej kaloryczne pomińcie go i podajcie mięso po prostu na zielonej sałatce. I jeszcze jedna uwaga roladki smaczne są także na zimno i mogą zastąpić sklepowe wędliny. Podpowiem, że na blogu znajdziecie przepis na roladki z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami oraz dietetyczne roladki z kurczaka.

Sałatka z borówkami i grillowanym serem halloumi

Sałatka z borówkami i grillowanym serem halloumi

 Sałatki mogłabym jeść codziennie. Można je dowolni modyfikować, dodawać ulubione składniki. Wszyscy w domu uwielbiamy borówki amerykańskie, a jeszcze ciągle można je kupić, dziś pojawiają się w mojej kuchni. Mam dla Was sałatkę z borówkami i grillowanym serem halloumi. Ser możecie usmażyć na patelni lub jeśli macie taka możliwość na grillu. Przyznacie że zapowiada się pyszny posiłek ;)

Makaron Castellane Parmigiane z kurkami, rukolą i chipsami z boczku

Makaron Castellane Parmigiane z kurkami, rukolą i chipsami z boczku

Na każdym kroku widać kurki. Trzeba to wykorzystać bo nigdy nie wiadoma jak długo potrwa sezon. Mam dla Was przepis na makaron  Castellane Parmigiane z kurkami, rukolą i chipsami z boczku. To nieco lżejszy pomysł na wykorzystanie grzybów i zaskakujące połączenie z octem balsamicznym i parmezanem. Nam bardzo smakowało takie połączenie smaków. A jeśli wolicie bardziej tradycyjne dania polecam przepis na sos kurkowy ze śmietaną.  

Sałatka z krewetkami, awokado i dresingiem z suszonymi pomidorami

Sałatka z krewetkami, awokado i dresingiem z suszonymi pomidorami

Na co dziś macie ochotę? Najchętniej przeniosłabym się w jakieś słoneczne, egzotyczne miejsce. Uwiera mnie ta tegoroczna wiosna, jak nigdy tęsknie za latem i co raz trudniej uwierzyć mi że kiedyś będzie ciepło. Na pocieszeni przygotowałam pyszną, przenoszącą w klimaty wakacyjne sałatkę z krewetkami, awokado i dressingiem z suszonymi pomidorami. Zawsze to jakieś pocieszenie ;) A ponieważ pojawiły już się pierwsze szparagi, pewnie jutro zrobię sobie na poprawę humoru sałatkę ze szparagami, sardynkami i chrupiącymi grzankami. 

Sałatka z kurczakiem i warzywnymi chipsami

Sałatka z kurczakiem i warzywnymi chipsami

Jako miłośniczka wszelkich sałatek mam dziś dla Was przepis na sałatkę z kurczakiem i chipsami warzywnymi z dodatkiem rukoli i pomidorków koktajlowych. To piękna kolorowa sałatka, która może być pysznym lunchem albo kolacją. Sałatka jest chrupiąca dzięki dodatkowi chipsów i pozwala zjeść ich porcję bez wyrzutów sumienia. Jeśli nie macie pod ręką chipsów warzywnych możecie użyć zwykłych ziemniaczanych. Zaznaczam jednak, że ma to być niewielka porcja która nada sałatce chrupkości. 

Wiosenna sałatka z rzodkiewką #3

Wiosenna sałatka z rzodkiewką #3

Nie macie pomysłu na drugie śniadanie? Może skusicie się na wiosenną sałatkę z rzodkiewką? To kolejna, już trzecia propozycja na sałatkę, tym razem podaną w słoiku Ball Drinking Mug , która możecie zabrać do pracy lub do szkoły. Lekka sałatka z pikantną rukolą, rzodkiewką, ogórkiem, kaszą pęczak i jajkiem. Sałatka jest pożywna i na pewno zaspokoi Wasz głód. Najczęściej jem taką sałatkę z kaszą, która pozostała mi z obiadu z dnia poprzedniego. Zawsze staram się zagospodarować resztki jedzenia, bardzo nie lubię kiedy się marnuje. Pęczak można zastąpić kaszą gryczaną, jaglaną, kuskusem, a nawet makaronem.

Sałatka „Caprese” z awokado #1

Sałatka „Caprese” z awokado #1

Poniedziałek nas nie rozpieszcza – zimny, wietrzny i deszczowy, jak tu żyć? Najlepiej poprawić sobie humor jakimś smakołykiem. Dlatego dziś zamiast ciasta lub deseru, polecę Wam lekką słoikową sałatką. Jedząc taką sałatkę na pewno przeniesiecie się w jakieś ciepłe, słoneczne miejsce. Moda na słoikowe czy też pudełkowe lunche wciąż trwa i wydaje mi się, że szybko nie minie, bo to świetny sposób na zdrowe i pyszne jedzenie. Sałatka zamknięta w słoiku (pod warunkiem, że użyjecie świeżych produktów),  może być przechowywana w lodówce nawet do pięciu dni. Na dno słoika jako pierwszy zawsze wlewamy sos, następnie najtwardsze, najcięższe i najbardziej mokre warzywa (np.: pomidory, ogórki, rzodkiewki, oliwki itp.). Im wyżej tym składniki coraz lżejsze i co raz delikatniejsze. Na górze zawsze układamy sałaty, aby pozostały świeże  i jędrne. Jeśli sałata ma stać w lodówce kilka dni, lepiej unikać bardzo aromatycznych składników np. cebuli, serów pleśniowych i jaj. Dziś pierwszy przepis na sałatkę słoikową  „Caprese” z dodatkiem awokado i rukoli. Jeśli pomysł Wam się spodoba, możecie wkrótce spodziewać się jeszcze kilku pysznych pomysłów na drugie śniadania.

Pesto z rukoli

Pesto z rukoli

Pesto można kupić w każdym sklepie, jednak to zrobione samodzielnie smakuje zawsze wyjątkowo. Świetnie smakuje z makaronem. Można w kilka minut wyczarować pyszny obiad. Wystarczy podsmażyć pokrojoną w kostkę pierś kurczaka, dodać do tego pesto, kilka łyżek wody i ugotowany makaron – wszystko wymieszać i doprawić do smaku sola i pieprzem. Pesto pysznie smakuje także na kanapce, najlepiej takiej ze świeżo upieczonego domowego chleba. Dziś dzielę się z Wami przepisem na pesto z rukoli, nerkowców i parmezanu – zapewniam, że smakuje wspaniale. Na blogu znajdziecie mój wcześniejszy przepis na  pesto ze słonecznika i natki pietruszki oraz na krem czosnkowy z nerkowców – serdecznie zapraszam :- )

Sałatka z burakami i kaszą gryczaną

Sałatka z burakami i kaszą gryczaną

Kiedy byłam mała nienawidziłam smaku palonej kaszy gryczanej, teraz ją uwielbiam :-) Męska część rodziny woli tę białą, niepaloną, delikatniejszą w smaku i taka najczęściej gotuję. Kasza gryczana smakuje świetnie na ciepło z wszelkimi sosami i gulaszami, ale sprawdza się także jako dodatek do sałatek. Tym razem w takim klasycznym połączeniu z burakami i sosem z dodatkiem odrobiny chrzanu :- )

Sałatka z rukoli z truskawkami i pistacjami

Sałatka z rukoli z truskawkami i pistacjami

Prosta, lekka, kolorowa sałatka z rukoli, truskawek, aromatycznego sera i pistacji. Można ją zjeść na śniadanie, obiad lub kolację. Przyznam, że to moja pierwsza wytrawna sałatka z truskawkami i jestem zachwycona – teraz już wiem, że śmiało można je łączyć ze słonymi smakami:- ) Sałatkę skopiłam olejem lnianym, który ostatnio często używam w naszej codziennej diecie.  

Sałatka z raków i rukoli

Sałatka z raków i rukoli

Proste składniki, szybkie przygotowanie, a w roli głównej raki. W Polsce trudno było o owoce morza jakie jadano w krajach śródziemnomorskich. Transport był zbyt powolny, aby takie świeże rarytasy  codziennie docierały  na polskie stoły. Jako zamiennik zagościł w naszej rodzimej kuchni rak. Najczęściej raki jadano z dodatkiem śmietany lub majonezu, przygotowałam jednak lżejszą letnią wersję sałatki z raków z rukolą, bazylia i oliwkami.

Sałatka z rukoli i orzechów włoskich

Sałatka z rukoli  i orzechów włoskich

Ostatnio gdzie mogę dodaję najróżniejsze orzechy:- ) Tym razem postanowiłam wykorzystać orzechy włoskie do sałatki. Wyczytałam, że orzechy włoskie łagodzą stany zapalne i ból, odżywiają nerki i mózg i najważniejsze mają bardzo wysoką zawartość kwasów tłuszczowych omega 3. Jak wszystkie orzechy i ziarna warto je prażyć przed podaniem co ułatwia ich trawienie. Taka sałatka świetnie nadaje się na samodzielny posiłek np. na kolację lub jako dodatek do ryb lub mięs.