Chleb szwajcarski

Chleb szwajcarski

Już od dawna kusił mnie chleb pieczony w żeliwnym garnku. Wszyscy zachwalali tak pieczone bochenki, a zwłaszcza ich chrupiącą skórkę. W końcu pomyślałam, że można upiec go w naczyniu żaroodpornym – okazało się to strzałem w dziesiątkę :- ) Chleb wyszedł fantastyczny! Nie jest trudny do przygotowania i jak to bywa z pieczywem, po prostu jest pracochłonny. Najważniejsze jest, żeby chleba tuż po upieczeniu nie rozkroić, musi on niestety przynajmniej godzinę studzić się na kratce. Choć to trudne bo chleb kusi wyglądem i zapachem, jest to konieczne, aby nabrał właściwej struktury :- )

Bułki pszenno-orkiszowe na sodzie

Bułki pszenno-orkiszowe na sodzie

Lubię upiec od czasu do czasu domowy chleb.  W domu pachnie cudownie, a skibka jeszcze ciepłego chleba z masłem smakuje fantastycznie. Tym razem upiekłam jednak bułki – wyjątkowo łatwe i szybkie do zrobienia bo na sodzie. Nie potrzebują czasu na wyrastanie więc są świetnym pomysłem na niedzielne śniadanie. Bułki z tego przepisu są bardzo sycące. Najlepiej smakują świeżo upieczone i niestety nie nadają się do przechowywania. Jeśli wiecie, że nie zjecie na śniadanie wszystkich 8, przygotujcie mniej bułeczek.

Chleb na drożdżach z siemieniem lnianym

Dziś  Międzynarodowy Dzień Chleba, wszystkich  zachęcam do upieczenia własnego bochenka, domowego, pachnącego chleba. Nieważne czy chleb upieczecie na drożdżach czy na zakwasie, najważniejsze żebyście włożyli w to serce i dobre emocje, na pewno się uda. Dzisiejszym przepisem na łatwy chleb na drożdżach z dużą ilością siemienia lnianego przyłączam się do akcji pieczenia chleba. To już 10-ta edycja World Bread Day, organizowany przez Zorrę na jej blogu. Zachęcam Was do przejrzenia przepisów z tej akcji, gdzie znajdziecie przepisy z całego świata.

Chleb orkiszowo-żytni

Chleb orkiszowo-żytni

Lubię piec chleb, lubię jego zapach i smak :- ) Nie robię tego zbyt często, ale zawsze wszyscy cieszymy się na skibki ciepłego chleba z masłem. Jeśli nigdy jeszcze nie piekliście domowego chleba, polecam ten prosty przepis. Wychodzą z niego dwa spore bochenki, które długo będą cieszyć Was swoim smakiem.

Chleb orkiszowy

Chleb orkiszowy

Najlepszy chleb jaki upiekłam :- ) Chleb jest prosty do przygotowania, za to smak wyjątkowy. Co prawda jest pieczony na drożdżach, a nie na zakwasie, ale za to nadaje się idealnie dla osób, które dopiero rozpoczynają przygodę z domowymi chlebami. Chleb jest ładnie wyrośnięty, puszysty, wilgotny i jak na chleb drożdżowy bardzo długo zachowuje świeżość. Świeżością bym jednak się nie martwiła bo chleb jest tak pyszny, że na pewno zniknie zanim  stanie się czerstwy. Chleb upieczony jest w 100% z razowej mąki orkiszowej, dodałam do niego także zgodnie z przepisem sporą ilość siemienia lnianego i sezamu, ale możecie użyć swoich ulubionych dodatków: mieszankę słonecznika, dyni, orzechów.

Chleb gryczano-żytni

Chleb gryczano-żytni

Kupiłam ostatnio mąkę gryczaną i na opakowaniu znalazłam przepis na chleb. Uwielbiam domowe chleby na zakwasie, ale jeszcze nie doszłam do perfekcji w ich wypiekaniu. Przyznam, choć z niechęcią, że w większości przypadków przegrywam w nierównej walce z bochenkami. Przepis, który znalazłam opierał się na drożdżach więc jest łatwiejszy i postanowiłam go wypróbować. Udało się! W domu pachniało cudownie, a chleb smakował całej rodzinie. Junior powiedział nawet, że to najlepszy chleb jaki jadł w życiu i mam nadzieję, że był obiektywny :- )

Chleb żytnio – orkiszowy na zakwasie

Chleb żytnio – orkiszowy na zakwasie

Czy piekliście już swój własny, domowy chleb? Długo szukałam przepisu na żytni chleb bez dodatku mąki pszennej i drożdży, w końcu udało się i tak powstał mój pierwszy bochenek. Każdy kto choć raz przygotował swój chleb wie, że  nie ma większej magii:- ) Po domu rozchodzi się niesamowity zapach pieczonego chleba, a skibka ze świeżym masłem rozpływa się w ustach...