25 czerwca 2017

Szybki placek na maślance z czerwoną porzeczką i kruszonką

Szybki placek na maślance z czerwoną porzeczką i kruszonką
Niedziela to idealny dzień, żeby upiec pyszne ciasto i zabrać je na rodzinny piknik. Proponuję Wam szybki placek na maślance z czerwoną porzeczką i kruszonką. To bardzo proste ciasto, które można zrobić bez użycia miksera. Wystarczy, podobnie jak w przypadku muf fin, wymieszać składniki mokre z suchymi ale tylko do uzyskania gęstego ciasta. Do tego kwaśne i orzeźwiające porzeczki i spora ilość kruszonki. Mam nadzieję, że zachęciłam Was do upieczenia tego placka. Jak to bywa z plackami, możecie użyć innych letnich owoców najlepiej kwaskowych. Świetnie sprawdzi się tu rabarbar, agrest albo wiśnie.

16 czerwca 2017

Farfalle z indykiem i zielonymi szparagami

Farfalle z indykiem i zielonymi szparagami
Trudno wyobrazić sobie kuchnie bez makaronu. Można z niego stworzyć tysiące dań. Najbardziej cenię sobie, ze takie makaronowe obiady nie dość, ze są smaczne to jeszcze błyskawicznie się je przygotowuje. Lubię domowy  makaron jajeczny, lubię chińskie makarony i oczywiście uwielbiam włoskie. Dziś przepis na wiosenny makaron farfalle z indykiem i zielonymi szparagami. Przyznacie, że brzmi obiecująco :- ) Do przygotowania tego dania użyłam mięsa z udźca indyczego, ale jeśli wolicie możecie zastąpić je filetem z piersi. U mnie znajdziecie makaron kokardki, ale domyślacie się, że pasować tu będą makarony o innych kształtach. Całe danie skąpane jest w skórce i soku pomarańczowym  i obsypane orzeszkami piniowymi co nadaje mu wyjątkowego smaku – wyśmienitości :- ) Przepis ten bierze udział w III edycji konkursu Barilla Cup - zajrzyjcie na stronę i jeśli lubicie gotować makarony koniecznie weźcie udziału w tym wydarzeniu. 
Farfalle z indykiem i zielonymi szparagami

Jak zrobić makaron farfalle z indykiem, zielonymi szparagami z dodatkiem skórki i soku z pomarańczy i orzeszkami piniowymi?

Makaron:
  • 250 g makaronu Barilla Farfalle
Mięso:
  • 200 g mięsa z udźca indyka
  • 3 łyżki soku z pomarańczy
  • skórka starta z ½ pomarańczy
  • sól
  • świeżo zmielony pieprz
  • 1 łyżka oleju
Warzywa:
  • pęczek cienkich zielonych szparagów
  • 1 łyżka masła
  • 2 szalotki
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 -3 gałązki tymianku
  • sok z ½ pomarańczy
  • szczypta chili
  • sól
  • pieprz
Do podania:
  • uprażone orzeszki piniowe
  • listki tymianku
Farfalle z indykiem i zielonymi szparagami

Udziec indyka pokroić na niezbyt duże paseczki/kawałki. Mięso oprószyć sola i świeżo zmielonym pieprzem, wymieszać z sokiem pomarańczowym i skórka starta z ½ pomarańczy. Odstawić na pół godziny do lodówki.

Zielone szparagi omyć, osuszyć, odłamać zdrewniałe końcówki. Pokroić je ukośnie na około trzy centymetrowe kawałki. Szalotki pokroić w piórka, a czosnek w cienkie plasterki.

Zagotować wodę, osolić i ugotować farfalle zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Kiedy gotuje się makaron, przygotować sos. Na rozgrzaną oliwę wrzucić zamarynowane mięso, smażyć, aż odparuje cały płyn, a indyk się lekko zarumieni. Dodać szalotkę i czosnek, podsmażać około jednej minuty, aż cebula się zeszkli. Wrzucić szparagi i łyżkę masła i listki świeżego tymianku – dusić około 5 minut, aż szparagi zmiękną, ale pozostaną chrupkie.

Makaron odcedzić, pozostawiając około 3 łyżek wody do sosu.

Do sosu dolać sok pomarańczowy, „makaronową” wodę i farfalle. Wszystko razem chwilę podgrzewać, aż połą się wszystkie składniki, doprawiając do smaku solą, pieprzem i szczyptą chili . Podawać natychmiast posypane uprażonymi orzeszkami piniowymi i listkami tymianku.

Smacznego!
Farfalle z indykiem i zielonymi szparagami
Farfalle z indykiem i zielonymi szparagami

                              

10 czerwca 2017

Szparagi zapiekane z pomidorkami koktajlowymi i parmezanem

Szparagi zapiekane z pomidorkami koktajlowymi i parmezanem
W tym roku szparagi smakują mi jeszcze bardziej. Nie wiem czego brakuje mojemu organizmowi, ale domaga się codziennej porcji szparagów. Może mam niedobory kwasu foliowego, witaminy C lub E, beta-karotenu, a może służy mi asparagina lub glutation… Hmm, szparagi są ponoć  jednym z najskuteczniejszych afrodyzjaków, może więc to jest powód ;) Dlatego dziś podaję Wam przepis na szparagi zapiekane z pomidorkami koktajlowymi i parmezanem.  Prosta potrawa, błyskawiczna i przepyszna. Najbardziej smakują mi tak przygotowane zielone szparagi z skibką świeżego chleba z masłem.

2 czerwca 2017

Makaron z sosem truskawkowym, twarogiem i karmelizowanym sezamem

Makaron z sosem truskawkowym, twarogiem i karmelizowanym sezamem
Jadacie makaron na słodko? Jeśli tak, polecam pyszne truskawkowe danie, które przygotowałam wczoraj specjalnie na życzenie Juniora. Przygotowałam pochodzący z Sycylii makaron Casarecce z sosem truskawkowym, twarogiem i karmelizowanym sezamem. Nie sądzę, aby Włosi tak jadali makarony, ale nam bardzo smakował taki obiado-deser.  Motywacją do gotowania makaronu (oprócz mojego synka), jest właśnie rozpoczynająca się III edycja konkursu Barilla Cup. Przez 10 tygodni można dodawać na stronie barillacup.pl przepisy z makaronem w roli głównej. Wszystkich serdecznie zapraszam do wzięcia udziału w tej zabawie, czeka mnóstwo nagród i fantastyczne przepisy. Jeśli podoba się Wam mój przepis możecie oddać na niego głos za co będę Wam ogromnie wdzięczna. W każdym razie podjęłam wyzwanie i zamierzam dzielić się z Wami w kolejnych tygodniach 10 makaronowymi przepisami – mam nadzieję, że wytrwam.

31 maja 2017

Szparagowa sałatka z quinoa i limonkowo-musztardowym vinegrettem

Szparagowa sałatka z quinoa i limonowo-musztardowym vinegrettem
Dzień bez szparagów to dzień stracony ;) Zapraszam Was na pysze danie: szparagową  sałatkę z quinoa i limonkowo – musztardowym vinegrettem. Taka sałatkę można podąć na lekki obiad lub kolację. Najlepiej podawać ją na ciepło, ale smakowała mi także na zimno. Możecie więc śmiało przygotować większą porcję i zabrać ją na lunch do pracy. Do przygotowania tej sałatki użyłam pięknie wyglądającego quinoa trójkolorowego, ale tak sobie myślę, że można zastąpić je kaszą jaglaną albo kuskusem, a nawet brązowym ryżem. Przypominam Wam także przepisy na sałatkę z młodymi ziemniakami, szparagami i jajkiem oraz spaghetti z pesto z zielonych szparagów.

23 maja 2017

Chłodnik z botwinki z wędzonym twarogiem i prażonym słonecznikiem


Chłodnik z botwinki z wędzonym twarogiem i prażonym słonecznikiem
Chłodnik z botwinki lub chłodnik litewski zawsze pojawia się wiosną w moim menu. Chłopaki za takimi zupami nie przepadają, za to ja z wielką chęcią zjadam spore porcje. \dziś podaję Wam przepis na chłodnik z botwinki z wędzonym twarogiem i prażonym słonecznikiem. Jeśli Wasz chłodnik będzie zbyt gęsty dodajcie do niego więcej kefiru. A jeśli chcecie, żeby był jeszcze bardziej sycący podajcie go z cząstkami jajka ugotowanego na twardo.

26 kwietnia 2017

Sałatka z krewetkami, awokado i dresingiem z suszonymi pomidorami

Sałatka z krewetkami, awokado i dresingiem z suszonymi pomidorami
Na co dziś macie ochotę? Najchętniej przeniosłabym się w jakieś słoneczne, egzotyczne miejsce. Uwiera mnie ta tegoroczna wiosna, jak nigdy tęsknie za latem i co raz trudniej uwierzyć mi że kiedyś będzie ciepło. Na pocieszeni przygotowałam pyszną, przenoszącą w klimaty wakacyjne sałatkę z krewetkami, awokado i dressingiem z suszonymi pomidorami. Zawsze to jakieś pocieszenie ;) A ponieważ pojawiły już się pierwsze szparagi, pewnie jutro zrobię sobie na poprawę humoru sałatkę ze szparagami, sardynkami i chrupiącymi grzankami

19 kwietnia 2017

Zupa cebulowa

Zupa cebulowa
Zupa cebulowa to francuski przysmak. Zrobiłam ją po raz pierwszy, dzięki Krainie Miodem Płynącej, gdzie znalazłam ten pyszny przepis. Jest to jednoskładnikowa zupa , z jednej strony więc bardzo prosta z drugiej wymagająca składników o najwyższej jakości. Warto zrobić ją na dobrym, domowym, aromatycznym bulionie wtedy będzie przepyszna. Zamiast białego, słodkiego wina dodałam do niej cydr -  to bardzo dobre połączenie. To obok zupy porowej z piwem kolejny przepis na zupę z dodatkiem alkoholu. Tradycyjnie zupę cebulową podaje się zapiekaną z grzanką posypaną żółtym serem. Myślę że to idealna propozycja na te kwietniowe, zadziwiająco zimne dni.

14 kwietnia 2017

Mazurek orzechowy z kremem jabłkowym i polewą z białej czekolady

Mazurek orzechowy z kremem jabłkowym i polewą z białej czekolady
Mój nowy, najlepszy mazurek :- ) Kruchy spód z maki krupczatki i włoskich orzechów. Aksamitny krem – mus z jabłek, a całość wykończona cienką warstwą polewy z białej czekolady, czyż nie brzmi kusząco? Zapewniam Was, że smakuje jeszcze lepiej i jeśli szukacie przepisu na wyjątkowe wielkanocne ciasto to dobrze trafiliście. Mazurka ozdabiałam razem z Juniorem chipsami jabłkowymi, orzechami, kuleczkami i wiórkami czekoladowymi. Krem jabłkowy, który tu użyłam na pewno jeszcze użyję w innych ciastach ponieważ jest przepyszny.

13 kwietnia 2017

Spaghetti all’Amatriciana i Klub Kolacyjny Barilla

 
Bardzo lubię kuchnię włoską, jest prosta i smaczna. Niewątpliwie synonimem tej kuchni są makarony, więc bardzo się ucieszyłam kiedy przyszło do mnie zaproszenia na wieczór w Klubie Kolacjowym Barilla. Kolacja zapowiadała się cudownie. Wspólny posiłek w gronie miłośników gotowania oraz warsztaty z fotografii potraw.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...