14 czerwca 2021

Tort truskawkowy z galaretką i kremem z białej czekolady

ciasto truskawkowe, gdy w brzuchu burczy, truskawki
Tort truskawkowy z galaretką i kremem z białej czekolady

Czerwiec to truskawki, Dzień Ojca i urodziny mojego taty, musi się wiec pojawić tort truskawkowy. Torty truskawkowe robię często i w najróżniejszych odsłonach: ze śmietaną, z masą budyniowa i aż nie mogę uwierzyć, że na blogu nie ma ani jednego przepisu na taki wiosenno-letni tort. Dziś przepis na tort z truskawkami, galaretką i kremem z białej czekolady. Świetnie komponuje się lekki puszysty biszkopt, słodki krem z kwaskowatymi truskawkami i orzeźwiającą zimną galaretką. Mam nadzieję, ze skorzystacie z przepisu i przygotujecie choć raz w sezonie truskawkowym to pyszne ciasto.  

31 maja 2021

Zupa cytrynowa z ryżem

Limmi, sok cytrynowy, avgolemono
Zupa cytrynowa z ryżem
Na nadchodzące upały może przydać się Wam przepis na orzeźwiającą,  lekką zupę cytrynową. Przygotowanie takiej zupy jest bardzo proste, zwłaszcza jeśli macie pod ręką gotowy rosół domowy oraz sok Limmi z cytryny. Zupa cytrynowa to grecki przysmak, który rokrocznie pojawia się wiosną i latem na moim stole. Zupa nie tylko pięknie wygląda, ale jest także wyjątkowo aksamitna i delikatna. Zupę cytrynową najczęściej podaję z ryżem Arborio lub z makaronem orzo z odrobiną natki pietruszki lub koperku.

25 maja 2021

Hamburgery z grillowanymi pieczarkami Portobello

wegetariański hamburger, portobello, grillowane pieczarki
Hamburgery z grillowanymi pieczarkami Portobello
Jak zrobić najlepsze warzywne hamburgery z  pysznymi grillowanymi  pieczarkami Portobello. Przepis jest bardzo prosty, a tajemnicą wyjątkowego smaku grzybów jest dodatek do marynaty octu balsamicznego Ponti, która nadaje głębię smaku.  Ocet balsamiczny Ponti najczęściej dodaję do sosów lub sałat, ale świetnie się sprawdza jako składnik wszelkiego rodzaju marynat. Duże kapelusze pieczarek można przygotować na grillu lub zimą na patelni grillowej. Tak przygotowane grzyby można podawać jako osobne danie ze świeżymi warzywami i zielonym sosem z dodatkiem bazyliowego Ponti Pesto alla Genovese.  Dla mnie jednak grillowane pieczarki Portobello najlepiej smakują w postaci warzywnych hamburgerów z chrupiąca bułką.

23 maja 2021

Owsiane ciastka jeżyki - bez pieczenia

ciastka owsiane, kulki życia
Owsiane ciastka jeżyki - bez pieczenia
Wspomnienie dzieciństwa i najłatwiejszy przepis na świecie. Ciastka, które przygotowywałam w domu jako nastolatka, kiedy nie było w domu nic słodkiego. Nie wiedzieć czemu,  mówiliśmy na nie kukurydzki i pod takim tytułem są zapisane w moim starym zeszycie z przepisami. Kiedy patrzę dziś na ten przepis stwierdzam, że w porównaniu ze sklepowymi słodkościami to bardzo zdrowa przekąska. Najlepiej smakują z szklanka zimnego mleka albo gorzka kawą.

14 stycznia 2021

Ciasto owsiano – orzechowe z jabłkami

ciasto jabłkowe, ciasto z płatkami owsianymi, ciasto bakaliowe

Uwielbiam szybkie ciasta, które można przygotować bez użycia miksera. Do przygotowania dzisiejszego ciasta wystarcza dwie miski i widelec. Dzięki kawałkom jabłek, to pyszne ciasto długo pozostaje wilgotne, a dodatek płatków owsianych i orzechów sprawia, że to bardzo pożywne ciasto. Zamiast orzechów pekan i migdałów możecie użyć innych np. włoskich lub laskowych, zamiast żurawiny możecie wrzucić do ciasta rodzynki lub suszone śliwki. Śmiało można dorzucić przepis na ciasto owsiano - orzechowe z jabłkami do kolekcji z chlebkami bananowymi lub ciastami  marchewkowymi.

26 czerwca 2020

Czarna soczewica z suszonymi pomidorami i gorgonzolą

pomidory Ponti
Czarna soczewica z suszonymi pomidorami i gorgonzolą 

Trudno oprzeć się sałatce z czarnej soczewicy z suszonymi pomidorami oraz kawałkami kremowego sera gorgonzola. To idealne letnie danie, które możecie zjeść na lunch czy na kolację. Charakteru temu daniu dodaje nie tylko aromatyczny ser oraz zioła, ale także suszone pomidory zanurzone w oleju słonecznikowym. Sałatkę przygotowuje się naprawdę szybko, pamiętajcie tylko o namoczeniu soczewicy na noc w zimnej wodzie. Skróci to czas jej gotowania i sprawi, że będzie łatwiej strawna. A jeśli używacie w kuchni na co dzień suszonych pomidorów przypominam Wam mój sprawdzony przepis na sałatkę ze świeżego szpinaku, suszonych pomidorów i oliwek.

22 czerwca 2020

Koktajl truskawkowy z serkiem wiejskim

owocowe smoothie z truskawkami
Koktajl truskawkowy z serkiem wiejskim 

Latem uwielbiam pić owocowe koktajle. Miksuję pojawiające się kolejno świeże owoc, zaczynając oczywiście od truskawek. Owocowe koktajle świetnie smakują jako drugie śniadanie czy podwieczorek. Kiedy zrobię zbyt duża porcję koktajlu, zamrażam go i tak powstają owocowe lody. Ostatnio zasmakowały mi koktajle na bazie serka wiejskiego. Nadaje kremowy, śmietankowy smak i sprawia ze koktajl jest naprawdę pożywny.

16 czerwca 2020

Deser limonkowy z chrupiącym cytrynowym karmelem

Wpis sponsorowany
sok Limmi limonkowy
Deser limonkowy z chrupiącym cytrynowym karmelem

Czy macie czasami ochotę na pyszny deser? Kiedy na dworze upał z chęcią przygotowuję coś orzeźwiającego, kwaskowatego i lekkiego. Ostatnio dzięki współpracy z firmą Limmi przygotowałam pyszny, aksamitny  krem limonkowy. Deser przygotowany jest na bazie serka mascarpone, budyniu śmietankowego, kruchych ciastek oraz chrupiącego, kwaśnego karmelu. Aby krem nabrał orzeźwiającego smaku dodałam do niego kilka łyżek soku Limmi z limonki. Ku mojemu zaskoczeniu okazało się, że buteleczka Limmi ma specjalną  kapsułkę, która wypełniona jest olejkiem eterycznym ze skórki cytrusów. Dzięki temu sok smakuje niemalże jak świeżo wyciśnięty z owoców. Z soku Limmi powstał także chrupiący cytrynowy karmel. To taka kropka na „i” tego deseru i jeśli postanowicie go zrobić, nie rezygnujcie z niego.

3 czerwca 2020

Śniadanie na „Siódemkę” - czyli pyszny deser na zdrowe śniadanie

nocna owsianka

Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam owsianki. Kiedy na dworze robi się ciepło przychodzi pora na orzeźwiające nocne owsianki. Wieczorem przygotowuję porcję owsianki w słoiku i rano zabieram desero-śniadanie do pracy. Dziś wersja z malinami, bo to moje ulubione owoce, ale możecie wybrać swoje ulubione owoce. Teraz taka owsianka smakuje cudownie przygotowana ze świeżych truskawek, ale lubię także dodać porcję  jagód, mango, ananasa, brzoskwiń … co tylko znajdziecie pod ręką. Na blogu znajdziecie także przepis na owsiankę z rokitnikiem i marchewką – koniecznie spróbujcie.

28 kwietnia 2020

Dalgona Coffee - kawa w czasach kwarantanny

Dalgona Coffee - kawa w czasach kwarantanny
Dalgona coffee widać na każdym kroku. Gdzie się nie obejrzę tam czai się dalgona :- ) Niezwykle fotogeniczna kawa pojawia się na  tysiącu zdjęć w internetach. W końcu postanowiłam wypróbować przepis i przekonać się czy jest taka magiczna jak na obrazkach. Jest magiczna! Na co dzień parzę kawę w  kawiarce i właśnie taka uwielbiam, ale kawowa pianka podbiła moje podniebienie. Można powiedzieć, że to kawowy deser idealny na upalne popołudnie. Już wiem, że w tym roku całe lato będę raczyła się dalgoną. Niesamowite jest to, że ten niezwykły napój jest banalnie prosty do wykonania i można przygotować za pomocą miksera w 2 minuty. U mnie wersja deserowa z odrobiną ajerkoniaku – mam nadzieję, że skusicie się i kawa umili Wam niejedno popołudnie.