26 czerwca 2020

Czarna soczewica z suszonymi pomidorami i gorgonzolą

pomidory Ponti
Czarna soczewica z suszonymi pomidorami i gorgonzolą 

Trudno oprzeć się sałatce z czarnej soczewicy z suszonymi pomidorami oraz kawałkami kremowego sera gorgonzola. To idealne letnie danie, które możecie zjeść na lunch czy na kolację. Charakteru temu daniu dodaje nie tylko aromatyczny ser oraz zioła, ale także suszone pomidory zanurzone w oleju słonecznikowym. Sałatkę przygotowuje się naprawdę szybko, pamiętajcie tylko o namoczeniu soczewicy na noc w zimnej wodzie. Skróci to czas jej gotowania i sprawi, że będzie łatwiej strawna. A jeśli używacie w kuchni na co dzień suszonych pomidorów przypominam Wam mój sprawdzony przepis na sałatkę ze świeżego szpinaku, suszonych pomidorów i oliwek.

22 czerwca 2020

Koktajl truskawkowy z serkiem wiejskim

owocowe smoothie z truskawkami
Koktajl truskawkowy z serkiem wiejskim 

Latem uwielbiam pić owocowe koktajle. Miksuję pojawiające się kolejno świeże owoc, zaczynając oczywiście od truskawek. Owocowe koktajle świetnie smakują jako drugie śniadanie czy podwieczorek. Kiedy zrobię zbyt duża porcję koktajlu, zamrażam go i tak powstają owocowe lody. Ostatnio zasmakowały mi koktajle na bazie serka wiejskiego. Nadaje kremowy, śmietankowy smak i sprawia ze koktajl jest naprawdę pożywny.

16 czerwca 2020

Deser limonkowy z chrupiącym cytrynowym karmelem

Wpis sponsorowany
sok Limmi limonkowy
Deser limonkowy z chrupiącym cytrynowym karmelem

Czy macie czasami ochotę na pyszny deser? Kiedy na dworze upał z chęcią przygotowuję coś orzeźwiającego, kwaskowatego i lekkiego. Ostatnio dzięki współpracy z firmą Limmi przygotowałam pyszny, aksamitny  krem limonkowy. Deser przygotowany jest na bazie serka mascarpone, budyniu śmietankowego, kruchych ciastek oraz chrupiącego, kwaśnego karmelu. Aby krem nabrał orzeźwiającego smaku dodałam do niego kilka łyżek soku Limmi z limonki. Ku mojemu zaskoczeniu okazało się, że buteleczka Limmi ma specjalną  kapsułkę, która wypełniona jest olejkiem eterycznym ze skórki cytrusów. Dzięki temu sok smakuje niemalże jak świeżo wyciśnięty z owoców. Z soku Limmi powstał także chrupiący cytrynowy karmel. To taka kropka na „i” tego deseru i jeśli postanowicie go zrobić, nie rezygnujcie z niego.

3 czerwca 2020

Śniadanie na „Siódemkę” - czyli pyszny deser na zdrowe śniadanie

nocna owsianka

Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam owsianki. Kiedy na dworze robi się ciepło przychodzi pora na orzeźwiające nocne owsianki. Wieczorem przygotowuję porcję owsianki w słoiku i rano zabieram desero-śniadanie do pracy. Dziś wersja z malinami, bo to moje ulubione owoce, ale możecie wybrać swoje ulubione owoce. Teraz taka owsianka smakuje cudownie przygotowana ze świeżych truskawek, ale lubię także dodać porcję  jagód, mango, ananasa, brzoskwiń … co tylko znajdziecie pod ręką. Na blogu znajdziecie także przepis na owsiankę z rokitnikiem i marchewką – koniecznie spróbujcie.

28 kwietnia 2020

Dalgona Coffee - kawa w czasach kwarantanny

Dalgona Coffee - kawa w czasach kwarantanny
Dalgona coffee widać na każdym kroku. Gdzie się nie obejrzę tam czai się dalgona :- ) Niezwykle fotogeniczna kawa pojawia się na  tysiącu zdjęć w internetach. W końcu postanowiłam wypróbować przepis i przekonać się czy jest taka magiczna jak na obrazkach. Jest magiczna! Na co dzień parzę kawę w  kawiarce i właśnie taka uwielbiam, ale kawowa pianka podbiła moje podniebienie. Można powiedzieć, że to kawowy deser idealny na upalne popołudnie. Już wiem, że w tym roku całe lato będę raczyła się dalgoną. Niesamowite jest to, że ten niezwykły napój jest banalnie prosty do wykonania i można przygotować za pomocą miksera w 2 minuty. U mnie wersja deserowa z odrobiną ajerkoniaku – mam nadzieję, że skusicie się i kawa umili Wam niejedno popołudnie.

8 kwietnia 2020

Bezy przełożone cytrynowym kremem (Lemon Curd)

Bezy przełożone cytrynowym kremem  (Lemon Curd)
Pyszny, puszysty krem cytrynowy, który można podawać na tysiąc sposobów. Dla mnie wspaniale smakuje z bezami i kruchymi ciasteczkami. Wyjątkowy  dodatek do babeczek czy tortów. Lemon crud to krem na bazie jajek, masła i cytryny. Robi się go szybko a efekt jest zniewalający. Jeśli krem przelejecie przez sito będzie aksamitny, orzeźwiający, słodko-kwaśny – po prostu musicie spróbować. Krem ten dobrze się przechowuje nawet do dwóch tygodni więc można przygotować go już dziś i podać w czasie Świąt.

25 marca 2020

Mango smoothies

Mango smoothies
Najprostszym  deserem jest porcja owoców. Dziś proponuję Wam porcję egzotycznych owoców zmiksowanych w pyszny koktajl - mango smoothies. To jeden z moich ulubionych koktajli. Uwielbiam jego smak, konsystencję i oczywiście kolor. Do przygotowania potrzebne będzie dojrzałe mango, banan i dwie pomarańcze. Po zmiksowaniu otrzymacie gęste smoothie. Jeśli chcecie, aby Wasz koktajl był bardziej pożywny można dodać do niego kilka migdałów lub nerkowców. Często do takich koktajli dodaję płatki owsiane i  siemię lniane. Jeśli wolicie lżejsze koktajle rozcieńczyć go po prostu wodą. Do mango smoothies dodałam  kurkumę,  która obecnie staram się dodawać do każdej potrawy.

21 marca 2020

Chlebek marchewkowy czyli najprostsze cisto na świecie

Chlebek marchewkowy
Uwielbiam wszystkie ciasta marchewkowe. Na blogu znajdziecie przepis na tort marchewkowy i ciasto marchewkowo-migdałowe. Dziś przepis na prosty chlebek marchewkowy, który zrobicie bez użycia miksera. Wystarczy tarka z małymi oczkami i widelec :- ) Do ciasta zamiast migdałów możecie dodać inne orzechy włoskie, pekan, ziemne czy nerkowce. Dla ułatwienia sobie pieczenia takiego chlebka marchewkowego prace siłowe czyli tarcie marchwi, zlecam zawsze męskiej części mojej rodziny. Na pewno znajdziecie w lodówce marchew a w szafce trochę mąki – do dzieła :- *

19 marca 2020

Risotto z pieczarkami portobello

Risotto z pieczarkami portobello
Uwielbiam risotto w każdej postaci.  To jedno z moich comfort food.  Powolne gotowanie, mieszanie, dolewanie porcji bulionu relaksuje mnie i odpręża.  Z prostych składników powstaje pyszne włoskie danie, kremiste, wilgotne, rozpływające się w ustach.   Tym razem trafiła do mnie spora porcja pięknych pieczarek portobello idealnych do przygotowania grzybowego risotto.  Brązowe pieczarki są intensywne w smaku i nadają potrawą grzybowy aromat.  Rozgrzewające, kojące, jednogarnkowe danie przygotujecie w trzydzieści minut, oczywiście pod warunkiem, że macie wcześniej przygotowany domowy bulion lub rosół. 

18 kwietnia 2019

Kruche babeczki z pomarańczowym nadzieniem (Orange Curd)

Kruche babeczki z pomarańczowym nadzieniem (Orange Curd)
Czasami proste pomysły są najlepsze. Niby zwykłe kruche babeczki, niby tylko krem pomarańczowy a w domu te maleństwa zrobiły furorę. Bardo nam smakowały , rozpływały się w ustach  i na pewno upiekę je na Święta. Tym bardziej, że babeczki można upiec wcześniej, a Orange Curd można przygotować w pół godziny.  Ilość kremu z tego przepisu wystarczy do wypełnienie połowy kruchych babeczek, drugą połowę możecie napełnić np.: kajmakiem.