10 listopada 2017

Racuchy dyniowe

Racuchy dyniowe
Racuchy dyniowe to mój ulubiony jesienny podwieczorek. Delikatne, puszyste, błyskawiczne do przygotowania pod warunkiem, że macie gotowa porcję puree dyniowego.  Dzięki dodatkowi piany z białek rozpływają się w ustach. Podaję je z dżemem wiśniowo – malinowy i jogurtem greckim. Junior uwielbia je z syropem klonowym. Zamiast cukru waniliowego dodaję czasami łyżeczkę cynamonu albo imbiru. Ostatnio dodałam garść żurawin – smakowało pysznie.

9 listopada 2017

Ucierane ciasto dyniowe ze śliwkami

Ucierane ciasto dyniowe ze śliwkami 
Pewnie domyślacie się, po ilości zamieszczanych przepisów, że jestem wielka miłośniczką dyni. Lubię ją za kolor, lekkość i uniwersalność. Można  z niej zrobić naleśniki, pierogi, zupy i oczywiście ciasta. Dziś proponuję Wam przepis na ucierane ciasto dyniowe ze śliwkami. Śliwki jeszcze można kupić, ale możecie użyć mrożonych lub takich z kompotu. Ciasto długo pozostaje świeże i wilgotne.

6 listopada 2017

Śledzie w suszonych grzybach

Śledzie w suszonych grzybach
 Kiedy dni staja się krótkie, na dworze zimno i deszczowo przychodzi mi ochota na ryby. Z chęcią sięgam nie tylko po dorsza, karmazyna, doradę czy pstrąga, ale także po śledzia. Nie trzeba było przekonywać mnie do wzięcia udziału w akcji organizowanej przez SEKO „Wyhacz rybkę”. Już od jakiego czasu chciałam przygotować śledzia w suszonych grzybach, znalazł się więc pretekst, żeby zakasać rękawy i pokręcić się trochę po kuchni. Pierwszy raz jadłam tak przyrządzone śledzie i już wiem, że na pewno znajda się na moim świątecznym stole. Jeśli jeszcze nie znacie połączenia śledzi i grzybów koniecznie wypróbujcie przepis jeszcze przed wigilią.

24 października 2017

Gołąbki dyniowe z indykiem

Gołąbki dyniowe z indykiem
Przychodzi taka chwila, że Junior mówi, „Mamo a może na obiad zrobisz gołąbki?”. Zazwyczaj wymiguję się i mówię, że pojedziemy na gołąbki do dziadka Andrzeja – bo wiadomo, ze to on robi najlepsze. Tym razem jednak sama miałam na nie ochotę, a dziadek miał do nas przyjechać w odwiedziny. Zrobiłam więc gołąbki dyniowe z indykiem – na szczęście smakowały Juniorowi i dziadkowi.

19 października 2017

Pierogi dyniowe z pomarańczowym twarożkiem

Pierogi dyniowe pomarańczowym twarożkiem
Po zeszłorocznym sukcesie pierogów dyniowych z kaszanką postanowiłam przygotować je na słodko. Przygotowałam pierogi dyniowe z pomarańczowym twarożkiem. Bardzo lubię połączenie dyni i pomarańczy, chętnie więc po nie sięgam. Pierogi smakowały chłopakom, a Junior już wymyśla czym można ponadziewać je następnym razem. Pomysłów jest kilka śliwki z czekoladą oraz jabłka z cynamonem. Może podrzucicie mi jakieś pomysły na nadzienie do pierogów na słodko? Tymczasem polecam wcześniejszy przepis na wytrawne pierogi z dynią z farszem serowym.

17 października 2017

Zupa dyniowo – pomidorowa z pieczonych warzyw

Zupa dyniowo – pomidorowa z pieczonych warzyw
Trudno jej się oprzeć! Jest wszędzie, gdzie nie spojrzę tam piękne dynie. Cieszy mnie, że dostępne są różne odmiany: olbrzymia, Hokkaido, piżmowa, muszkatołowa czy makaronowa... Można więc próbować, eksperymentować i cieszyć się jej smakiem. Wczoraj podzieliłam się z Wami przepisem na ciasto dyniowe z owocami i kruszonką, dziś pora na coś wytrawnego: zupę dyniowo – pomidorową z pieczonych warzyw. Uwielbiam zupy dyniowe ponieważ nie tylko dobrze smakują, ale mają też piękny  kolor. Tym razem, żeby zupa pozostała słoneczna użyłam żółtych pomidorów. Jeśli ich nie macie smakować będzie także czerwonymi, ale kolor się zmieni.  Warzywa upiekłam w piekarniku dzięki czemu mają bardziej intensywny i głęboki smak. Mam nadzieję, że skusicie się na to dyniowe szaleństwo.

16 października 2017

Ciasto dyniowe z owcami i kruszonką

Ciasto dyniowe z owcami i kruszonką
Zostało mi trochę puree dyniowego postanowiłam więc upiec dyniowe ciasto. Zamiast orzechów użyłam mielonych pestek dyni, dzięki nim w cieście i kruszonce można znaleźć zielone drobinki. Dodałam też śliwki, jabłko i gruszkę pyszne jesienne owoce. Co z tego wyszło?  Wyszło pyszne ciasto dyniowe z owocami i kruszonką. Ciasto długo zachowuje świeżość i ma piękny dyniowy kolor. Jeśli macie ochotę na jesienne dyniowe smaki polecam Wam słodkie bułeczki dyniowe i naleśniki dyniowe.

12 października 2017

Jak zrobić puree z dyni?

puree z dyni
Jak zrobić puree z dyni
Puree z dyni jest nieodzownym elementem mojej jesiennej i zimowej kuchni. Można z niego wyczarować fantastyczne potrawy nie tylko o pięknym słonecznym kolorze ale wspaniałym smaku. Puree dyniowe używam do zup, ciast, naleśników pierogów. Puree przygotowuję na dwa sposoby – dynię piekę lub gotuję. Polecam dynia pieczoną jest smaczniejsza i bardziej aromatyczna. Gotowanie polecam wszystkim, którzy nie maja piekarnika lub potrzebują niewielką ilość puree. Nadmiar puree dyniowego zawsze mrożę i używam zimą, kiedy nie można już nigdzie kupić korbola.

3 października 2017

Bakłażany zapiekane z mielonym mięsem i pęczakiem

Bakłażany zapiekane z mielonym mięsem i pęczakiem
Zapiekane warzywa to wspaniały pomysł na rozgrzewający jesienny obiad. Dziś przepis na zapiekane bakłażany z mielonym mięsem i pęczakiem. Dodatkowo całość przykryta chrupiącą kruszonką z parmezanu i panko. Danie co prawda potrzebuje dość dużo czasu, ale warto poczekać – bakłażan smakuje wspaniale. Użyłam kaszy pęczak, która pozostała mi z obiadu. Jeśli wolicie inne kasze (jaglaną czy perłową) możecie ich użyć, jednak według mnie duże ziarna pęczaku świetnie pasują do tego dania. A jeśli lubicie faszerowane warzywa polecam przepis na czerwoną paprykę faszerowana mięsem z indyka lub gołąbki dziadka Andrzeja.
Wpis powstał we współpracy ze sklepem Garneczki.pl.

29 września 2017

Polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowo-śmietanowym

Polędwiczki wieprzowe w sosie grzybowo-śmietanowym
Kiedy lasy pełne są grzybów trzeba korzystać z dobrodziejstwa natury, zbierać je koszami i jeść. Słyszałam nawet, że ze względu na duży wysyp podgrzybków i prawdziwków w sklepach zaczyna brakować octu. Ponoć jest masowo wykupowany przez amatorów marynowanych grzybów :- ) Uwielbiamy rodzinne wypady do lasu z koszykami, zapełniamy je z radością i zjadamy na obiad. W tym roku wyjątkowo smakują nam polędwiczki wieprzowe w sosie śmietanowo-grzybowym i tym przepisem dziele się dziś  z Wami. Do sosu podałam kaszę jęczmienną i to był strzał w dziesiątkę. Junior stwierdził, że taką kaszę to on może jeść codziennie ;- )
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...