Pączki z mascarpone

Pączki z mascarpone

 Dziś Tłusty Czwartek więc to idealny dzień, aby bezkarnie zjeść kilka paczków. Mam dla Was przepis na szybkie do usmażenia pączki z dodatkiem serka mascarpone. Paczusie wychodzą bardzo smaczne, puszyste i delikatne. Obsypane cukrem pudrem smakują fantastycznie jeszcze lekko ciepłe podane do gorzkiej kawy. A jeśli nie lubicie pączków zajrzyjcie do posta „tłusty czwartek” gdzie znajdziecie jeszcze kilka apetycznych przepisów. I nie wiem czy wiecie, że w 2075 roku będziemy obchodzić Tłusty Czwartek 14 lutego w Walentynki - cóż to będzie za świętowanie!

Ciasto (tort) Hucułka

Ciasto Hucułka

Kiedy zobaczyłam to ciasto wiedziałam, że prędzej czy później sprawdzę jak smakuje. Wygląda niesamowicie i jest pyszne. Hucułka choć wygląda bardzo okazale wcale nie jest trudna do przygotowania. Kruche spody z domowym dżemem wiśniowym, z chrupiącymi orzechami, delikatną pianką a wszystko przełożone słodkim, aksamitnym kremem kajmakowym. Jeśli szukacie ciasta które zrobi wrażenie hucułka będzie idealna.

Deser podwójnie kawowy z musem malinowym

Deser podwójnie kawowy z musem malinowym

Nie wyobrażam sobie dnia bez kawy. Uwielbiam jej smak , zapach i aromat, a  w szafce zawsze mam mały zapas - tak na wszelki wypadek. Codziennie do pracy dojeżdżam rowerem wioząc w koszyku kubek termiczny przygotowanej o świcie pysznej kawy. Uwielbiam ten moment, kiedy siadam rano przy biurku i biorę pierwszy łyk mojej ulubionej, gorącej kawy. Przez chwilę czuje się jak w niebie, a potem wracam do rzeczywistości i mogę zabrać się do pracy. Nie muszę wiec Wam mówić jak bardzo spodobała mi się  dostarczona paczka pełna smakowitych kaw  ze sklepu Venosa. W sklepie tym znajdziecie  szeroki wybór kaw, herbat, słodkości i aromatycznych dodatków. Ucieszyła mnie dostępność kaw bezkofeinowych, które lubię mieć pod ręką ponieważ tradycyjna kawa wypita  późnym popołudniem nie pozwala mi zasnąć. Bardzo  zaciekawiły mnie też przenośne zaparzacze kawy, jest to świetny sposób, żeby mieć zawsze pod ręką dobrą kawę.

Mazurek daktylowo - orzechowy

Mazurek daktylowo - orzechowy

Mazurki to moje ulubione wielkanocne ciasta. Lubię wymyślać nowe smaki i lubie wracać do sprawdzonych przepisów. Dziś mam dla Was pomysł na mazurek daktylowo – orzechowy. Zniknął błyskawicznie i nie wiem czy nie wysunął się na czołowe miejsce w mazurkowym rankingu. Kruche, nieprzesłodzone ciasto, słodka daktylowo masa z chrupiącymi orzechami i migdałami, rozpływający się w ustach delikatny krem i odrobina gorzkiego kakao. Mam nadzieje, że namówiłam Was do przygotowania tego przepysznego ciasta.  Jeśli tak ja lubicie mazurki i ciągle szukacie ciekawych przepisów polecam Wam moje propozycje z zeszłych lat. Wyjątkowe mazurek czekoladowy do przygotowania, którego użyłam samych białek, tradycyjny mazurek kajmakowy, prosty mazurek wiśniowo-migdałowy, niebanalny mazurek orzechowo-jabłkowy oraz  wyjątkowy mazurek chałwowy.

Makaron pappardelle z pieczarkami portobello

Makaron pappardelle z pieczarkami portobello

Kiedy nie mam czasu na gotowanie, chętnie sięgam po makarony. W kilkanaście minut można z nich wyczarować pyszny obiad czy kolację. Dziś mam dla Was przepis na szerokie wstążki makaronu z aromatycznym sosem z brązowych pieczarek portobello. Do przygotowania tego dania użyłam dużych kapeluszy, które nadają się także do grillowania (np. do przygotowania pieczarkowych burgerów), które pokroiłam w spora kostkę. Sos jest bardzo aromatyczny dzięki dodatkowi rozmarynu, czosnku, octu balsamicznego oraz koncentratu pomidorowego. Jeśli tak jak ja lubicie makarony, zapraszam Was do wypróbowania przepisu.

Funnel cake – lane ciasto naleśnikowe, smażone na głębokim tłuszczu

Funnel cake – lane ciasto naleśnikowe, smażone na głębokim tłuszczu

Funnel cake – lane ciasto naleśnikowe, smażone na głębokim tłuszczu to świetny pomysł na Tłusty Czwartek. Ciasto jest bardzo popularne w Stanach Zjednoczonych a jego przygotowanie polega na wylewaniu ciasta przez kuchenny lejek (funnel) okrężnymi ruchami na gorący głęboki tłuszcz. Taki wielki racuch godnie  zastąpi pączka czy chruścika i dostarczy wielu doznań naszemu podniebieniu. Ciasto świetnie smakuje z kwaśna śmietaną i owocami, oprószony odrobiną cukru pudru.

Chiński smażony ryż z jajkiem

Chiński smażony ryż z jajkiem

Dziś mam dla Was przepis na pyszny smażony ryż z jakiem w stylu chiński. Szybkie danie, które można przygotować w 15 minut. Do przygotowania smażonego ryżu najlepiej sprawdzi się schodzony  ryż długoziarnisty  koniecznie ugotowany dzień wcześniej. Polecam też użycie do smażenia masła zamiast oleju. Dzięki niemu ryż ładnie się rumieni i nadaje daniu maślanego aromatu. Jeśli stwierdzicie, że danie jest za mało słone lub ostre dodajcie więcej sosu sojowego lub sosu Sriracha. Przed podaniem koniecznie posypcie całość zieloną cebulką – będziecie zachwyceni.

Kostka pomarańczowo – kakaowa

Kostka pomarańczowo – kakaowa

Jeśli szukacie łatwego do przygotowania pysznego ciasta to mam dziś dla Was przepis na pyszną kostkę pomarańczowo- kakaową. Ciasto jest aromatyczne, niezbyt słodkie i znika błyskawicznie z talerzy. Jeśli masa pomarańczowa będzie dla Was za mało słodka dodajcie więcej cukru pudru do masy serowej. Ciasto najlepiej smakuje w miłym towarzystwie z  filiżanką dobrej kawy.

Tort truskawkowy z galaretką i kremem z białej czekolady

Tort truskawkowy z galaretką i kremem z białej czekolady

Czerwiec to truskawki, Dzień Ojca i urodziny mojego taty, musi się wiec pojawić tort truskawkowy. Torty truskawkowe robię często i w najróżniejszych odsłonach: ze śmietaną, z masą budyniowa i aż nie mogę uwierzyć, że na blogu nie ma ani jednego przepisu na taki wiosenno-letni tort. Dziś przepis na tort z truskawkami, galaretką i kremem z białej czekolady. Świetnie komponuje się lekki puszysty biszkopt, słodki krem z kwaskowatymi truskawkami i orzeźwiającą zimną galaretką. Mam nadzieję, ze skorzystacie z przepisu i przygotujecie choć raz w sezonie truskawkowym to pyszne ciasto.  

Zupa cytrynowa z ryżem

Zupa cytrynowa z ryżem

Na nadchodzące upały może przydać się Wam przepis na orzeźwiającą,  lekką zupę cytrynową. Przygotowanie takiej zupy jest bardzo proste, zwłaszcza jeśli macie pod ręką gotowy rosół domowy oraz sok Limmi z cytryny. Zupa cytrynowa to grecki przysmak, który rokrocznie pojawia się wiosną i latem na moim stole. Zupa nie tylko pięknie wygląda, ale jest także wyjątkowo aksamitna i delikatna. Zupę cytrynową najczęściej podaję z ryżem Arborio lub z makaronem orzo z odrobiną natki pietruszki lub koperku.