14 kwietnia 2016

Roladki z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Roladki z piersi kurczaka
Roladki z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
Roladki z piersi kurczaka nie tylko dobrze smakują, ale też świetnie wyglądają. Tym razem owinęłam je szynka parmeńską, a do środka wrzuciłam szpinak, suszone pomidory i ser typu feta. Roladki są aromatyczne, miękkie i soczyste. Można podać je na gorąco z ulubiona sałatka lub z gotowanymi warzywami. Jeśli nie zjecie całej porcji na obiad nie przejmujcie się, roladki bardzo dobrze smakują także na zimno jako dodatek do kanapek :- )

Roladki z piersi kurczaka
Roladki z kurczaka ze szpinakiem
Składniki:
  • 2 pojedyncze piersi kurczaka
  • 10 plastrów szynki  parmeńskiej (lub innej  podobnej ewentualnie boczku)
  • 2 garści świeżego szpinaku
  • ok. 10 – 12 suszonych pomidorów z zalewy
  • 2 ząbki czosnku
  • 4 plastry sera typu feta
  • pieprz
  • sól


Dodatkowo:
  • papier do pieczenia
  • 1 łyżeczka oleju


Każdą z piersi oczyścić z chrząstek i błon. Filet z kurczaka przekroić w poprzek, ale tak aby nie przeciąć go na pół. Mięso rozłożyć (jak książkę), włożyć pomiędzy warstwy folii spożywczej i delikatnie rozbić tłuczkiem, nadając jej kształt prostokąta.

Szynkę parmeńską rozłożyć na arkuszu folii w kształcie prostokąta. Ułożyć na niej rozbitą pierś, natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem, oprószyć pieprzem i odrobiną soli (uważać żeby mięso nie było zbyt słone, słona jest szynka i feta). Na wierzchu ułożyć szpinak, suszone pomidory i ser feta. Całość ciasno zwinąć w roladę. Roladę posmarować odrobiną oleju i przełożyć do naczynia żaroodpornego wyłożonego papierem do pieczenia.

Mięso pieczemy 20 minut w temperaturze 200°C, a kolejne 20 – 25 minut w obniżonej temperaturze do 180°C. Po upieczeniu zostawić roladę w wyłączonym piekarniku na około 10 minut.

Roladę kroić w plastry, podawać na gorąco z ulubioną sałatką lub na zimno jako dodatek do kanapek.


Smacznego :- )

Pierś kurczaka z piekarnika
Roladki z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Kurczak ze szpinakiem i pomidorami
Roladki z kurczaka ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

1 komentarz :

  1. Pięknie się prezentują :) W sam raz na elegancki obiad dla gości

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...